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张勇海底捞前沿信息_张勇(2024年11月实时热点)

内容来源：冲顶技术团队所属栏目：教程更新日期：2024-11-28

张勇海底捞

16岁辍学打工，帮哥哥还债，24年后，老板分了她30亿。杨利娟，这个名字，如同璀璨星辰，在人生的夜空中熠熠生辉，她的故事，是一曲感人至深的励志赞歌，是对坚韧不拔精神的最高颂扬。从一位因家庭重负而被迫放弃学业的少女，到蜕变成为海底捞——这一享誉全球的餐饮帝国掌舵人，杨利娟的每一步成长，都浸透着汗水与泪水，却也满载着希望与荣耀。在青春的十字路口，年仅16岁的她，以稚嫩的双肩扛起了家庭的重担，选择了辍学打工这条少有人走的路。海底捞，成为了她人生旅途中的第一站，也是梦想启航的地方。在这里，她以超乎常人的勤奋与智慧，赢得了创始人张勇的慧眼识珠。张勇不仅为她提供了一份高于常人的工作，更在日后将管理的重任交到了她的手中，这一决定，仿佛为杨利娟的人生画卷添上了浓墨重彩的一笔。面对挑战，杨利娟从未退缩，她以一颗勇敢的心，深入基层，了解每一个细节，将自己在服务中积累的经验转化为管理的智慧。西安店的辉煌，是她努力的见证，也是她能力的证明。她的每一次成功，都如同春日里绽放的花朵，虽历经风雨，却更加绚烂夺目。随着海底捞的快速发展，杨利娟的角色也在不断升级，她不仅参与了海外市场的开拓，更在解决员工流失这一棘手问题上，展现出了非凡的领导力。她深入调研，找到了问题的根源，通过一系列改革措施，不仅有效降低了员工流失率，更提升了海底捞的整体服务质量，为公司的长远发展奠定了坚实的基础。这些改革，如同春雨般滋润着海底捞这片沃土，让它在激烈的市场竞争中茁壮成长。 2018年，海底捞在香港成功上市，杨利娟作为公司的核心管理层成员，获得了丰厚的股权激励，身价飙升至30亿人民币。然而，对于她而言，金钱的积累并非终极追求，她更看重的是如何通过自己的努力，让海底捞成为一家真正受人尊敬的企业。这份对事业的热爱与执着，让人深感敬佩。 2022年，张勇做出了一个令人震惊的决定——将CEO的职位交给了杨利娟。这一决定，不仅是对她个人能力的最高认可，更是对她多年来为海底捞默默奉献的最高赞誉。接任CEO后，杨利娟继续引领海底捞的创新之路，她提出的“让每一位顾客都能享受到个性化服务”的目标，如同一盏明灯，照亮了海底捞的未来之路。在她的带领下，海底捞不仅克服了重重困难，更迎来了新的发展机遇，焕发出了更加耀眼的光芒。杨利娟的故事，是一首感人至深的赞歌，是对坚韧不拔精神的最高颂扬。她用自己的经历告诉我们：无论起点如何，只要心怀梦想，勇于挑战，坚持不懈，就能书写出属于自己的辉煌篇章。杨利娟，这位从打工妹逆袭而成的商界女强人，正以她的智慧和勇气，书写着属于这个时代的传奇，她的名字，将永远镌刻在历史的丰碑上，激励着无数后来者勇往直前，追寻自己的梦想。

海底捞：从四川简阳到全球火锅霸主海底捞的创始人张勇，出生于四川简阳，毕业于长江商学院。1994年，他在家乡四川简阳开设了第一家海底捞，以四川麻辣火锅起步。经过多年的发展，海底捞已经成为中国最大的火锅餐饮品牌之一，并于2018年9月在香港上市。张勇带领海底捞取得了显著的成就，积累了丰富的商业经验。他注重创新和服务质量，独特的经营理念和管理模式使海底捞在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出。 𐟌Ÿ 服务至上海底捞以其贴心、周到的服务而闻名。就餐时，海底捞会提供毛巾、皮筋、围裙、手机袋、孕妇抱枕等贴心小物件。此外，海底捞还安排了川剧变脸、花式抻面以及为顾客过生日等特色环节，通过这些多元化、个性化的服务来满足消费者日益多样的用餐需求，提升用户体验，让顾客满意。 𐟔’ 诚信经营作为一家业务涉及全球的大型连锁餐饮企业，海底捞秉承诚信经营的理念，以提升食品质量的稳定性和安全性为前提条件，为广大消费者提供更健康、更安全、更营养和更放心的食品。

海底捞股权结构：如何打造千亿帝国？海底捞的创始人张勇是如何将一个小餐馆发展成千亿帝国的呢？让我们来详细看看海底捞上市前的股权架构。 𐟌Ÿ 1994年，海底捞的第一家餐馆在四川简阳成立。 𐟔… 2001年，负责海底捞商标的四川海底捞有限公司（以下简称“四川海底捞”）注册成立。共有四位股东：张勇和舒萍夫妻、施永宏和李海燕夫妻，每人持股25%。 𐟏—️ 2006年，负责门店装修及翻修的北京蜀韵东方装饰工程有限公司（以下简称“蜀韵东方”）注册成立。 𐟓ˆ 2007年，施永宏将持有的四川海底捞18%的股权转让给张勇。 𐟏�008年，焦作市清风海底捞餐饮有限责任公司成立。 𐟒𜠲009年，负责投资持股的简阳市静远投资有限公司（以下简称“静远投资”）注册成立。 ♻️ 随后，张勇等四人调整了四川海底捞的股权架构，成为四位股东直接持有50%的股权，通过静远投资间接持有50%的股权，同时引入了6名创业元老作为股东。 𐟌 2010年，杭州海底捞餐饮有限公司成立。随后，苏州、上海、东莞、郑州、厦门、江苏、宁波、深圳、武汉等地分别成立了以海底捞命名的餐饮公司。自2012年开始，海底捞进军海外市场，截至上市前，海底捞共在海外设立了10家公司。 𐟍𒠦‹†分调料业务拆分前的架构：在拆分前，海底捞餐厅的火锅底料产品的运营主体为“四川海底捞”的6家分公司（成都分公司、北京食品分公司、上海嘉定分公司、咸阳分公司、郑州高新区分公司及北京销售分公司）及郑州蜀海。其中，郑州蜀海及海底捞成都分公司主要从事生产复合调味料。 𐟚€ 2014年，海底捞的火锅餐厅门店数量突破100家。同年，海底捞开始启动拆分价值链行动，首先拆分的是餐饮价值链中的供应链管理业务。

海底捞张勇家族花6.88亿新币买下市中心999年产权的 21 Collyer Quay 办公楼，该楼位于富丽敦酒店对面，而富丽敦酒店又正对着金沙。「海底捞」

海底捞：从火锅店到文化现象的传奇海底捞，这个火锅界的巨无霸，最初由张勇于1994年在四川省简阳市创立。起初，它只是一个以经营火锅为主的小店，但很快就融合了各地的火锅特色，发展成为一家大型跨省直营餐饮品牌。海底捞这个名字有两层含义：一是海阔胸襟，二是劳动。张勇希望通过这种方式，用宽阔的胸怀和辛勤的劳动，改变底层人们的命运。海底捞的考核体系非常严格，每三个月进行一次店面评级，分为ABC三级。这套模式被张勇视为“规模化复制的法门”。前100家店用了20年时间，而之后在短短4年内就扩展到了300多家。2018年，海底捞计划开设180至220家新店。即使在消费低迷的时期，海底捞在2024年上半年的翻台率达到了4.2次/天，接近2019年的4.8次/天，显示出其经营状况的显著改善。海底捞从一开始就坚持“顾客至上”的理念。1994年，张勇在四川拖拉机厂当电焊工时，利用业余时间支起4张桌子卖麻辣烫。由于不会熬汤、不会炒料，店址也选得不好，只能靠态度好和服务周到来吸引顾客。二十多年后，海底捞的服务成为了极致服务体验和就餐体验的代名词。每个员工都在竭尽全力地燃烧自己，带来了海底捞营业额的飙升和分店的迅速扩张。在餐饮业遭遇寒冬的2024年，海底捞凭借其独特的经营策略和战略调整，成功实现了营收与核心经营利润的双增长。海底捞的成功，从根本上说，取决于其独特的企业文化和“双手改变命运”的核心价值观。张勇有他独特的培养人才方式，最终打造出了忠诚度极高、信奉“双手改变命运”的团队。海底捞不仅仅是一个吃火锅的地方，更是一个充满温情和故事的地方。许多顾客和店员之间有着暖心的故事。热辣或清淡的滚烫火锅自古以来就有之，食材即涮即吃，热气腾腾，人和人之间的关系更加亲近。海底捞还提供各种服务，如做美甲、提供洗头服务、帮忙照顾小孩、帮着遛狗等。吃火锅的时候还可以看到扯拉面表演、川渝地区的变脸，店员也会唱生日歌。海底捞品牌也做到了餐饮文化输出。海底捞的餐饮集九州人民之大成，毕竟谁不爱吃火锅呢？

国庆假期读书陈志强老师的《万店慧福》！本书是内部资料，每天为大家拆解一部分内容！餐饮能赚大钱吗？餐饮赚大钱的三个例子：一、海底捞张勇二、股神巴菲特三、达美乐披萨海底捞张勇：海底捞的市值最高超过1500亿元，市盈率超过80,原因在于在好赛道里通过好服务打造了一个好品牌。股神巴菲特：一辈子发大财首先靠餐饮食品，喜诗糖果是他这辈子做过最好的投资，投资回报率超过80倍。达美乐披萨：达美乐与谷歌同步上市，到2017年达美乐投资回报率达27倍，远超谷歌16倍。第二次世界大战后，美国股市表现最好的20个大牛股，有9个来自餐饮食品行业，其中包括万宝路，做糖果的小脚趾圈实业公司、箭牌和好时，做饮料的可口可乐和百事可乐，做食品的亨氏和通用磨坊。

为帮哥哥还债，她16岁辍学打工，陪伴老板24年后，老板分了她30亿在 2024 年 3 月公布的福布斯中国杰出商界女性 100 名单中，海底捞 CEO 杨利娟格外引人注目。她并非名校毕业的高学历人才，而是一个连初中都未毕业的“打工妹”，却在 24 年后身价高达 30 亿。 1995 年，因哥哥生意失败，16 岁的杨利娟辍学打工。家庭陷入经济困境的她来到张勇的店里应聘，张勇一眼看中这个机灵勤快的姑娘，录用了她并给予较高工资，这份工作帮杨利娟的家庭渡过难关。三年里，杨利娟从服务员做起，兢兢业业，能力和潜力得到张勇认可。1998 年，她被委以重任运营海底捞西安店，然而报到时却被告知先去后厨打杂，面对变故，杨利娟虽委屈但很快调整心态，积极工作。一次，她成功化解顾客退餐危机，展现出真诚态度和处理问题的能力。一个多月后，她接到门店经理任命通知，原来这是张勇对她的考验。此后，杨利娟带领西安店成为西北地区标杆店。 2012 年，杨利娟接手海底捞所有门店运营管理，并参与海外店选址和谈判工作。2014 年，面对员工流失问题，她深入调研，推行管理透明化、强化师徒制、引入计件工资制度等改革措施。面对老员工的质疑和离职想法，她耐心沟通，还提出人性化政策。在她的精心管理下，海底捞员工流失率下降，服务质量提升。2018 年海底捞上市，杨利娟获得约 3.68%的公司股份，价值约 30 亿人民币。 2022 年，杨利娟接任 CEO，继续推动公司改革和创新，提出“让每一位顾客都能享受到个性化服务”的目标，推出“智能化点餐系统”等。她不仅走出 2020 年盲目扩张的困境，还迎来新发展机遇。2023 年和 2024 年，她在福布斯中国杰出商界女性名单中的排名不断上升，成为餐饮行业少有的女性掌门人，用实际行动为职场女性树立榜样。#我要上热门# #动态连更挑战#

移民外国的几位中国商业大佬 1、孙宏斌融创董事长移民美国 2、张勇海底捞创始人移民新加坡 3、段永平步步高董事长移民美国 4、江南春分众传媒创始人移民新加坡 5、潘东蓝月亮董事局主席移民加拿大 6、潘石屹 SOHO创始人移民美国 7、李西亭迈瑞医疗董事长移民新加坡 8、蔡崇信阿里巴巴副主席移民加拿大 9、李晓明恩捷材料董事长移民美国 10、黄仁勋现任NVIDIA（英伟达）公司联合创始人、CEO 移民美国

#金秋动态创作赛# 铁打的董事长，流水的CEO。三个月前，苟轶群接替杨利娟成为海底捞的新任CEO。杨利娟执掌海底捞期间，海底捞业绩探底回升，创出了历史新高。面对CEO职位的调整，海底捞回应媒体称，对应的是海底捞面临的不同阶段。那么，是什么原因让张勇在业绩巅峰期换下了这位“救火队长”？海底捞的“苟轶群时代”，究竟要讲怎样的新故事？一位海底捞的老员工曾对媒体《中国企业家》这样说过，在海底捞，董事长张勇提出过很多计划，很多制度也都是出自他手，包括“啄木鸟计划”，而与之配合的杨利娟则是其计划不折不扣的执行者。最早的时候，张勇提出要让海底捞“开向全国”时，20岁的杨利娟就跑到了人生地不熟的西安市场当拓荒牛，想尽办法“啃”下了四川之外的第一家门店。此后，她更是在张勇提出国际化之后，带领团队分别“啃”下了新加坡市场和美国市场。作为张勇手中的“利剑”，杨利娟的调整无可厚非，国际化未来也将会是海底捞整体扩张策略的重点。而这，大概率就是张勇调整海底捞CEO的动机。在今年的股东大会上，张勇曾提到，“希望海底捞店长变成多管店店长。火锅品类里可以有很多层级，比如海底捞火锅之外的市井火锅，火锅之外还可以有烤肉、面馆等多种业态。海底捞店长可以再管理一家比如烤肉店、面馆或其他业态，未来一个店长管理的多家门店，可以进行资源共享。” 作为执行者，海底捞“老人”苟轶群当仁不让。苟轶群履历显示，他曾于2011年7月至2018年12月，以及自2023年2月起担任蜀海（北京）供应链董事长一职；于2013年10月至2018年3月担任颐海国际非执行董事，于2016年3月至2017年11月担任其董事长，并于2016年3月至2018年3月担任其薪酬委员会成员及于2016年7月至2017年11月担任其审计委员会主席。也就是说，苟轶群在供应链管理方面经验丰富，而这也是张勇目前最需要的。无奈的是，尽管海底捞业绩创出了新高，策略也多番进行了调整，但是资本市场一直并不太买账，对当下海底捞的估值也是给得极低，目前其动态市盈率也仅有15.8倍，为上市以来最低水平。反映在股价方面，如果从最高位算起，海底捞跌幅已超过80%，市值蒸发超过了3900亿港元；如果从年内算起，其涨幅仅为1%，市值仅剩751亿港元。受此影响，海底捞创始人张勇夫妇身价也出现了大幅下滑。根据2024年胡润全球富豪榜显示，张勇夫妇以530亿元的身价全球排名第370名，较去年下降183名；值得注意，2021年，张勇夫妇曾以2450亿身价位列全球第38名。也就是说，仅三年时间张勇夫妇身价就蒸发了1920亿。

#金秋动态创作赛# 海底捞上市后，张勇开启了海底捞的扩张新时代。疯狂地开店遭遇特殊时期，张勇很快就遭遇到了上市以来最大的“打击”，巨额的亏损，让他不得不咽下自己结下的“苦果”。面对扩张带来的问题，他没有选择硬扛，而是快速认错，并且做出了相应的调整。因此，从这个角度而言，张勇的管理水平则处于较高水准。面对跌跌不休的股价以及巨亏的业绩，杨利娟临危受命，接替创始人张勇成为海底捞CEO，然后主导了海底捞这次史无前例的改革，最终将海底捞拉出了泥潭。在任期的两年多时间里，杨利娟的这份答卷，堪称完美。 8月27日，海底捞公布了2024年中期业绩，财报显示，海底捞实现营业收入214.91亿元，同比增长13.8%；核心经营利润达27.99亿元，较去年同期增长13%；归母净利润20.38亿元，同比下滑9.7%。面对不断推向新高的业绩，公司股价却并不理想。资料显示，尽管2023年海底捞业绩历史新高，但是其股价全年下跌了36.76%，2024年也仅涨了1%。那么，市场到底在担忧什么？答案可能是，未来业绩持续增长的问题。财报显示，截至6月30日，海底捞在大中华区共经营1343家餐厅，其中1320家位于中国大陆地区，23家位于港澳台地区。大中华区上半年所有餐厅接待顾客总数超过2亿人次，翻台率达4.2次/天，已接近2019年的巅峰期。按理说，翻台率的提升侧面反映了海底捞门店状况的改善，但资本市场可能担忧翻台率同比大幅提升，就意味着增长空间变小，所以扩张就成为往后的必然。但从实际情况来看，截至上半年，海底捞新开11家，关店43家，净关闭门店为32家。也就是说，市场对于海底捞未来的扩张，依旧是观望的态度。另外值得注意的是，海底捞人均消费额出现了总体连续下滑。根据财报显示，2019年至2023年，海底捞人均消费金额分别为110.1元、104.7元、104.9元以及99.1元；2024年上半年，这一数据再度下滑至97.4元，已经接近2017年的水平。面对客单价的下滑，海底捞解释称，人均消费额下降主要是菜品消费结构调整及优惠增加导致。因而在这个大背景下，海底捞想要增长还是要回到门店扩张的策略上来。由于此前扩张的失利，因此海底捞想到了加盟计划。而作为幕后的操盘手，张勇将苟轶群放到海底捞CEO的位置上意图就十分明显了。毕竟不管杨利娟还是苟轶群，其本质都是张勇计划的坚实执行者。

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