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黑钻吐司最新视觉报道_黑金大师上侯夫人视频(2024年12月全程跟踪)

内容来源：冲顶技术团队所属栏目：热点更新日期：2024-12-03

黑钻吐司

超软低油低糖黑钻吐司，面包与蛋糕的结合！嘿，大家好！我是77！有没有小伙伴和我一样，超爱吃全家的黑钻吐司？每次去超市都忍不住买上一包，简直停不下来！所以，我决定在家自己动手做一款低油低糖的黑钻吐司，结果真的超成功！吐司拉丝效果超棒，一出炉就被抢光了！这次我用的是新良的高筋面粉，还送了燕子耐高糖高活性酵母，真是意外的惊喜！面粉和酵母的选择真的对吐司的口感影响巨大。材料准备低油低糖吐司：把除了黄油外的所有材料倒进面包机里搅拌成团，然后再加入黄油揉成光滑的面团，发酵至两倍大。我用的是松下面包机，没有面包机的朋友可以手动揉面，步骤和面包机一样，参考我以前做全麦面包的方法，会更松软哦。发酵好的面团放在揉面垫上，撒点面粉排气，滚圆收口向下，盖上保鲜膜松弛15分钟。把松弛好的面团擀成长方形，和吐司盒的长度差不多，卷起来后放进铺了烘焙纸的吐司模具里，盖上保鲜膜，烤箱发酵或室温发酵40分钟。我用燕子的酵母，发酵速度很快，效果也很好。无油可可戚风蛋糕：在发酵结束前15～20分钟，烤箱上下火160度预热，同时开始做戚风蛋糕糊。蛋黄蛋清分离，蛋黄里加入牛奶、香草精，筛入低筋面粉和可可粉搅拌均匀。蛋清里加糖和几滴柠檬汁打发至提起来可以有个弯钩。把三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊里，翻拌均匀，然后再把混合好的面糊倒回剩下的三分之二的蛋白里，翻拌均匀。把蛋糕糊倒进发酵好的吐司里，震出气泡。上下火160度烤15分钟后拿出来中间割一刀，然后上下火170度烤30分钟。烤好后拿出来放凉，切片分装。小贴士面粉的质量真的决定了吐司的口感！酵母也很重要！燕子酵母真的很不错，推荐给大家！比我之前用的酵母稳定性要好，发酵时间短而且效果好。烤的时候膨胀性也很好！注意哦，打开的酵母一定要密封好！加入占面粉比例5%的白砂糖有助于面包发酵！如果白砂糖高于7%，就要用耐高糖酵母啦！燕子家的耐高糖高活性酵母我查了一下，是5%～25%，所以自己调一下糖量哈！我做的戚风蛋糕是无油代糖的，烤出来肯定不如有油的湿润，可以适量加一点玉米油。不过我做出来的戚风和吐司吃起来结合得刚刚好。喜欢这篇食谱的朋友们，记得点赞和关注哦！𐟍ž𐟍𐀀

黑钻吐司！超详细制作𐟔助𛑩’𛥐司，口感丰富，一口下去，满满的惊喜！做了好几次，终于成功了！这次终于拍到了过程图，分享给大家！ 𐟌Ÿ烤箱：海氏C40，使用中下层（倒数第二层） 𐟌Ÿ模具：学厨金色吐司盒 𐟍ž鲜奶吐司部分：高筋粉125g 糖10g 盐1g 奶粉5g 牛奶约100g 酵母1.2g 黄油13g 将除酵母、黄油外的材料加入厨师机搅拌均匀，加入酵母打出粗膜，再加入黄油搅打出薄膜，滚圆密封松弛30分钟。期间将油纸折好放入涂好黄油的模具内。松弛结束后，将面团轻拍排气，擀长边缘大气泡拍掉后卷起，面团宽度与吐司模具一致，放入模具中央，常温发酵。 ⚠️小贴士：可以手揉！面团量小，揉起来很解压！无需等待发酵，继续操作巧克力蛋糕部分。 𐟍륷祅‹力蛋糕部分：鸡蛋3个（55g以上）细砂糖45g-70g（根据甜度调整，45g有点苦）牛奶55g 黄油30g 低筋粉75g 可可粉15g 白醋/柠檬汁几滴 1. 将蛋黄蛋清分离，蛋清放入冷冻保存，蛋黄备用。 2. 将牛奶、黄油和可可粉加热搅拌至融解，保温至40度左右。 3. 将蛋白取出，加入细砂糖和几滴柠檬汁，打到干性发泡。将蛋黄一个个加入蛋白中，继续搅打均匀，再加入低筋粉，切拌至均匀（低筋粉一定要过筛）。 4. 预热烤箱，上火155度，下火190度，烤45分钟。 5. 取一部分蛋白蛋黄面糊，加入保温的巧克力糊中搅拌均匀，再倒入蛋白糊中，切拌均匀。 6. 将面糊倒入模具中，从中间倒入，均匀覆盖面团。注意观察面团是否在模具中间，倒入后轻轻震一下模具排出气泡。立刻放入烤箱，烤10分钟后，用小刀在蛋糕中间划一刀，防止吐司上的蛋糕裂开。 7. 烤好后，取出震一下热气，等10分钟再取出吐司放凉，油纸也等凉一些再撕掉，保持蛋糕体型完整。 ❗️答应我去试试！外面很多面包店都不卖，真的超级好吃！空口可以炫一个！

天虹超市甜品大测评：法棍、吐司、瑞士卷最近逛天虹超市，忍不住买了几款甜品，来给大家做个小测评。姨妈期间特别想吃甜的，于是就入手了这些美食，下面是我的一些感受：法棍：软萌的“搞笑之最”𐟥– 首先，法棍绝对是这次购物的“搞笑之最”。9.9元一个，305克，半价优惠。虽然个头和沃尔玛的法棍差不多，但这个重量真是让我惊呆了——因为它含水太多了！拿在手里不用捏就能感受到它的绵软，因为两头已经疲软下垂了。外观膨暄得像毛毛虫，真是让人忍不住想尝尝这软棍的滋味。结论：一个条状咸面包/馒头。海盐布里欧吐司𐟍ž 这款吐司15.8元一个，220克，松软有筋性，口感不错。配料表显示，蛋、糖、奶油、豆油分别排在第三到六位，含量不低，但味道却是最清淡的。只尝味道的话，会觉得这是很健康的素面包。学会看配料表真的很重要，毕竟普通人的味蕾并不精确，有时会被大脑欺骗。北海道风味松松吐司𐟍ž 这款吐司14.8元一个，220克，名字听起来很诱人，但实际口感和调味都很差劲。虽然咸、甜、奶油等味道比第一款重，但依然不好吃。特别要注意的是，它含有“片状甜奶油”，大家购买时要留意。黑钻吐司𐟍늨🙦쾥司14.8元一个，250克，颜值很高。巧克力蛋糕中夹着白吐司的芯，外圈蛋糕松软绵密，湿度正好，不噎不齁；吐司芯微甜偏干硬。蛋糕比吐司好吃，但要注意的是，蛋糕体用的巧克力酱是“代可可脂”。杂粮核果面包𐟌𐊨🙦쾩⥌…13.9元一个，140克，折后半价。看包装和外形以为是切片欧包，其实并不是，就是一个加了核桃、瓜子、麦片和果干的甜面包。红丝绒/黑森林瑞士卷𐟍𐊨🙤𘤦쾧‘ž士卷11.8元一盒，折后半价。红丝绒更松软，能吃出玫瑰的调味，不噎；黑森林更绵密，但味道平平，略噎。没有配料表，但明显能吃出是植物奶油，挑出来扔了。整体来说，红丝绒＞预期＞黑森林。总的来说，这次购物体验还算不错，虽然有些小坑，但整体还是值得一试的。希望大家也能找到自己喜欢的美食！

黑钻吐司：一次成功的双重味蕾体验 𐟍ž𐟍𐊩𛑩’𛥐司，听起来是不是很诱人？其实它是一种将面包和蛋糕完美结合的甜点。今天，我就来分享一下如何在家轻松制作这道美味的黑钻吐司，保证你一次就能成功！面包部分 𐟍ž 材料准备： 130克高筋面粉 15克糖 1.5克酵母 70克液体（可以是牛奶或水） 0.5克盐 15克黄油制作步骤：将除黄油和盐外的所有材料揉成粗糙的面团。加入黄油和盐，继续揉至手套膜阶段。进行第一次发酵，至面团两倍大。排气后整形成圆形，松弛15分钟。再次整形，成长舌状，卷起来，不超过吐司盒长度。等待第二次发酵，注意不要发得太大，以免撑起蛋糕。蛋糕体部分 𐟍𐊦料准备： 6寸可可戚风蛋糕配方（我用的是农家鸡蛋，所以用了四个） 10克可可粉 40克低筋面粉 30克玉米油 30克牛奶 30克白糖制作步骤：按照戚风蛋糕的正常做法进行。注意可可粉要加热水融化后再混合。组装与烘烤 𐟔劥𐆩⥛⦔𞥜襐司盒正中间，确保蛋糕液体能完全包裹面团。烤箱上下火温度设置：上130度，下160度，先烤10分钟。取出后割开中间一条缝，转上火150度再烤30分钟。小贴士 𐟌Ÿ 我的烤箱温度偏高，所以每次烤蛋糕和面包时温度都会比正常低一些。经过多次实验，我找到了适合自己烤箱的温度设置。建议大家也根据自己的烤箱情况调整温度。结语 𐟌𘰟Œ𘊩𛑩’𛥐司不仅外观诱人，口感也是双重享受。无论是早餐还是下午茶，都是绝佳的选择。希望你能在家尝试制作，享受这份甜蜜的幸福！

黑钻吐司：一口咬下去，两种风味！ 𐟌Ÿ 这款黑钻吐司，外表是柔软的蛋糕，内心却是坚定的吐司，黑白搭配，经典又时尚！𐟎銰Ÿž 醇厚的海绵蛋糕与浓郁的面包相融合，中间夹有香浓的椰蓉馅，每一口都是满满的幸福感～ 𐟓 材料准备：吐司面团：高筋面粉130克、酵母2克、盐2克、糖18克、鸡蛋16克、牛奶70克、黄油18克椰蓉馅：椰蓉16克、鸡蛋8克、糖8克巧克力海绵蛋糕：鸡蛋3个、低筋面粉70克、可可粉18克、细砂糖65克、牛奶45克、蜂蜜5克、玉米油25克 𐟑袀𐟍𓠥ˆ𖤽œ步骤： 1️⃣ 制作吐司面团：将除黄油外的所有材料混合，搅打至扩展阶段，加入黄油继续搅打至完全阶段。 2️⃣ 一次发酵：将面团揉圆，盖上保鲜膜，发酵至2.5倍大，用手指按下去不回缩不塌陷。 3️⃣ 排气与松弛：将发酵好的面团移至硅胶垫，用手轻轻按压排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。 4️⃣ 制作椰蓉馅：将所有配料混合拌匀。 5️⃣ 擀面与卷馅：将松弛好的面团擀开，长度比吐司盒短一点，将椰蓉馅抹匀，自下而上卷起，捏紧接缝处，光滑面朝上。 6️⃣ 二次发酵：将面团放入吐司盒中，开始二次发酵，适宜温度37度，湿度75%。 7️⃣ 准备海绵蛋糕糊：玉米油隔水加热至温热后，放入可可粉拌匀，加入牛奶和蜂蜜搅拌至顺滑。 8️⃣ 打发蛋白：蛋白蛋黄分离，蛋白放入无水无油的容器中中高速打发至细腻，改用最小档打发至提起打蛋器有短小直立的尖角。 9️⃣ 蛋黄与蛋白混合：蛋黄放入热水中隔水加热至温热，倒入打发的蛋白中低速打发约1分钟。 𐟔Ÿ 筛入低筋面粉：筛入低筋面粉，用刮刀上下翻拌至无干粉的状态，倒入可可糊，继续上下翻拌，拌匀。 1️⃣1️⃣ 倒入海绵蛋糕糊：取出二次发酵好的吐司，将海绵蛋糕糊从高处倒入吐司盒，约8分满。 1️⃣2️⃣ 抹平表面：用刮刀轻轻把表面抹平，放入预热好的烤箱，190度上下火中间层，烤40分钟。 1️⃣3️⃣ 划刀与回烤：烤至12分钟时，取出吐司，用锋利的刀在表面划一刀，再立即放回烤箱。 1️⃣4️⃣ 完成：烤至规定时间后取出即可享用！ 𐟒ᠥ𐏨𔴥㫯𜚊海绵蛋糕糊制作大约需要15分钟，合理安排时间避免吐司发过。擀的吐司卷比吐司盒稍微短一点，放入吐司模的正中间。发酵时如果没有发酵箱，可以放在烤箱里放一碗热水。 𐟍𔠧ƒ˜焙不仅仅是将食材变成面包和蛋糕的形状，更是将你的心情融入其中。品尝一下这款黑钻吐司，感受此刻的心情味道吧～

黑钻吐司挑战：美味与颜值并存！黑钻吐司，听起来是不是很酷？这款面包外面是浓郁的可可蛋糕，里面是柔软的吐司，据说制作起来非常复杂。今天，我就要来挑战一下这款被誉为“最难做”的吐司！食材准备吐司部分：高筋面粉：125克酵母：1.5克水：82克糖：23克奶粉：8克盐：1.5克黄油：22克蛋糕部分：低筋面粉：60克可可粉：10克玉米油：30克糖：55克牛奶：55克鸡蛋：3个制作步骤第一次发酵：将除黄油外的所有食材放入厨师机，低速搅拌成团后转中高速揉出厚膜，加入黄油继续揉至手套膜状态。取出面团，整理成圆形，进行第一次发酵。面团发酵至2倍大，用手指沾面戳洞不回缩时即为发酵完成。将面团滚圆排气，擀成比模具稍窄的长方形，卷起来放入模具，放入烤箱进行二次发酵。准备蛋糕液：当吐司发酵至6分满时，开始准备蛋糕液。蛋糕可以选择可可海绵蛋糕，但为了更轻盈的口感，我选择做戚风蛋糕。分离蛋白和蛋黄，分别放入无水无油的打蛋盆中。将牛奶、蛋黄和玉米油混合，搅拌至乳化状态，筛入低筋面粉，用翻拌的手法搅拌均匀。预热烤箱：烤箱预热至上火170℃，下火180℃，预热时可以开始打发蛋白。蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，打发至出现稳定尖角，倒扣打蛋盆不掉即可。混合蛋糕糊：将1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中，翻拌均匀后全部倒回蛋白糊中，继续搅拌均匀，制成蛋糕糊。烘烤蛋糕：将蛋糕糊从20厘米高处倒入吐司盒中，轻震几下后入烤箱烘烤12分钟。蛋糕定型后迅速开门在蛋糕上开1厘米深的口子，继续烘烤至程序结束。脱模冷却：烤好后无需倒扣，直接倾斜吐司盒使面包与模具分离，分离开后直接脱模晾凉装袋密封保存。享受美味黑钻吐司外层是浓郁的可可蛋糕，内层是柔软的吐司，口感丰富，非常美味！经过这次挑战，我终于成功做出了这款传说中的黑钻吐司，成就感满满！𐟘‹ 你觉得我这次挑战成功了吗？欢迎留言分享你的看法！

从零开始学烘焙：黑钻吐司的完美制作指南作为一个烘焙新手，我一直渴望从零开始学习，成为一个靠谱的烘焙达人。最近，我在刘宝贝的直播间学到了一个很棒的黑钻吐司配方，老师讲得非常细致。虽然我不知道这个配方能不能分享，但我会把它记下来，希望能帮到有同样兴趣的朋友们。吐司部分：材料：高筋面粉135克、牛奶60克、砂糖20克、盐1克、奶粉15克、全蛋液25克、黄油10克、干酵母1.5克步骤：将所有材料（除黄油和酵母）混合成团，放入冰箱冷藏隔夜。第二天取出面团，揉光滑后加入酵母和黄油，继续揉至出手套膜。松弛10分钟后，擀成长方形，整形卷起来放入吐司模具中发酵40分钟。注意⚠️长度要略短于吐司模具，方便发酵哦～蛋糕部分：材料：低筋面粉55克、砂糖50克、可可粉10克、玉米油20克、蛋黄56克、蛋白115克步骤：将蛋白冷冻至周围有一圈碎冰，加入砂糖打发。加入蛋黄混合均匀，然后过筛加入粉类并混合均匀。最后加入玉米油混合均匀。将蛋糕糊倒入已经发酵好的面团的吐司盒中，震出大气泡。烤箱上下火145度15分钟转175度25分钟，完成！小贴士：拿出烤箱后记得震一下排出热气，这样可以让黑钻吐司更加Q弹。希望这个配方能帮到你们，让你们也能做出美味的黑钻吐司！𐟍ž𐟍밟‘

橡木盾新品吐司，惊喜体验！终于等到了橡木盾的新品，迫不及待地来分享一下这款黑钻吐司的体验！ 𐟍ž 黑钻吐司（270g）一打开包装袋，浓郁的巧克力和黄油香气扑面而来。吐司整体非常松软，顶部覆盖了大量的可可粉，湿润绵密，不甜，巧克力爱好者一定会爱上它！ 𐟍’𐟍‘ 吐司中含有两种水果丁，分别是樱桃丁和桃子丁。蛋糕部分口感松软，而吐司部分相对干一些，也没有甜味，水果丁的加入让吐司的口感更加丰富。总体来说，这款黑钻吐司非常令人惊喜，不甜的巧克力蛋糕部分已经非常出色了。原本打算作为下午茶的小点心，结果忍不住一口气快吃完了𐟘…。

黑钻吐司：蛋糕与面包的完美结合偶然间发现了一款令人惊艳的面包——黑钻吐司，它结合了蛋糕和面包的优点，外观和味道都令人难以忘怀。外层是浓郁的可可味海绵蛋糕，内层则是松软的吐司，吐司中还卷有一层可可粉，形成了黑色的旋转线条，整体效果特别诱人。这款面包的制作过程并不复杂，如果使用料理机来和面和打蛋，会更加轻松。 𐟍ž【黑钻吐司的制作材料】吐司材料：牛奶：25克鸡蛋：1个糖：20克高筋粉：135克酵母：2克黄油：15克盐：1克蛋糕材料：鸡蛋：5个白砂糖：45克低筋面粉：50克可可粉：15克牛奶：20克山茶油或橄榄油：20克（或融化黄油） 𐟑颀𐟍𓣀制作步骤】将牛奶、鸡蛋、糖和酵母放入主锅，以30秒/速度3混合均匀。加入高筋粉和盐，再以30秒/速度3-6混合，然后启动揉面程序/2分钟。加入切小块的黄油，继续揉面/3分钟。将面团取出揉圆，如果粘手可以加些干粉。整圆后放入碗中，盖上保鲜膜发酵至2倍大。发酵完成后，取出面团放在案板上，用手按压排气，再揉圆醒15分钟。将面团擀成与吐司盒长度一致的长方形面片，涂一层可可粉，卷起成长条形。将吐司条放入吐司盒中，盖住底部的孔，进行二次发酵。在二次发酵快完成时开始制作蛋糕糊。主锅洗净擦干，插入蝴蝶棒，确保无水无油。牛奶和油放入小碗中，用打蛋器搅拌至完全乳化成奶白色的液体。打入鸡蛋和糖，以10分钟/45度/速度4打发；完成后再设置5分钟/速度4打发。可以在鸡蛋糊里插一个牙签，牙签不下沉说明打发成功。将低筋面粉和可可粉筛入主锅中，加入乳化好的液体。以4秒/速度3混合。取出蝴蝶棒，用刮刀从下到上的翻拌几次，让粉类和鸡蛋糊混合均匀。将蛋糕糊倒在醒发好的吐司上。在桌上震几下，让大气泡消掉。再把吐司模具送入烤箱。烤箱提前预热好，以175度烤40分钟。烤到15分钟表面定型后，取出用刀划一下，再放入继续烤。脱模放凉，切片，太漂亮了。 ☝𐟏𛢘𐟏𛣀小贴士】因为鸡蛋的重量不同，可以先放鸡蛋，再加牛奶至80克，也就是说牛奶+鸡蛋=80克。方子里的20克油可以用黄油，但要提前融化。图省事放植物油，我推荐山茶油和橄榄油，含有较多的单不饱和脂肪酸，性状稳定，不容易被氧化产生有害物质。

𐟍밟ž双重美味黑钻吐司，一口享受双重惊喜！ 𐟌Ÿ想要在家享受超级美味的黑钻吐司吗？这款吐司外面包裹着香浓的可可海绵蛋糕，口感细腻，弹软可口，一口下去，你就能感受到双重美味！𐟍밟ž 𐟍€𐟍€材料准备（2个450克吐司的量，做1个请减半）： A、吐司部分：高筋面粉250克、牛奶115克（根据面粉吸水性调整）、细砂糖30克、食盐2克、鸡蛋1个（约50克）、奶粉10克、酵母3克、黄油20克 B、可可蛋糕部分：鸡蛋6个、低筋面粉100克、细砂糖80克、玉米油60克、牛奶110克、可可粉20克、白醋几滴 𐟍€𐟍€制作步骤： 1️⃣ 在吐司盒内刷上黄油并贴上油纸。将主面团中除黄油外的所有食材放入厨师机或面包机桶内，揉成光滑的面团后加入室温软化的黄油，继续揉至面团完全阶段。 2️⃣ 将揉好的面团放入干净的容器中，盖上保鲜膜，放置在温暖处进行发酵。发酵至两倍大后取出，在面板上按压排气，平均分成两份，盖上保鲜膜，松弛15分钟。 3️⃣ 松弛后，取一个面团，擀成宽度与吐司盒相似的矩形，从一边卷起来，收口朝下放入吐司盒中，进行二次发酵，建议温度为35度。 4️⃣ 面团发酵20分钟后开始制作蛋糕部分。将可可粉倒入玉米油中搅匀，加入牛奶和面粉，用蛋抽搅拌均匀。然后加入蛋黄，继续搅拌至细腻的可可蛋黄糊。 5️⃣ 蛋白先高速搅打至鱼眼泡状态，分3次加入糖粉，打至介于湿性偏干发泡的小弯钩状态。 6️⃣ 预热烤箱。取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀快速翻拌均匀。然后将混合好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。拌好的面糊应细腻有光泽。 7️⃣ 此时面团已发至两倍大，将蛋糕糊倒入模具中，轻震几下模具，震出大气泡。放入预热好的烤箱中，上下火170度烤40分钟。烤至15分钟时在蛋糕表皮划一刀。 8️⃣ 烤好后立即取出，脱模放凉，切片即可享用！ 𐟍밟ž快来试试这款超级美味的黑钻吐司吧！每一口都是满满的幸福感！

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