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广式芋头糕前沿信息_家庭做芋头糕的方法(2024年12月实时热点)

内容来源：冲顶技术团队所属栏目：教程更新日期：2024-12-02

广式芋头糕

广东人过年必吃的美味糕点——广式芋头糕！广东人过年，怎么能少了芋头糕呢？这真的是超级美味，吃过一次就忘不了！每年过年，我家都会做芋头糕，尤其是妈妈做的，简直让人百吃不厌。用的是广西荔浦芋头和妈妈自制的腊肠，煎得金黄香脆，咬一口下去，香芋的粉糯和腊肠的香甜在嘴里久久挥之不去，这就是妈妈的味道，朴实无华却让人怀念。做法步骤准备材料：荔浦芋头削皮切丝（大约600克）、腊肠切丁、虾皮、葱花、炒香白芝麻备用。制作粉浆：粘米粉280克、玉米淀粉35克、温水300毫升，搅拌均匀过筛备用。炒制芋头：热锅凉油，放入腊肠和虾皮炒香，再加入芋头丝翻炒，加入盐、白胡椒粉、五香粉，翻炒至芋头半熟，关火。混合粉浆：将米浆倒入锅中，快速翻拌均匀。蒸制：取一个平底盘，底部及边缘刷上花生油，把炒好的芋头放入盘子里，用手压紧、压平。水开后上锅大火蒸25分钟，撒上白芝麻和葱花。煎制：芋头糕放凉后切块，平底锅刷少许花生油，中小火慢慢煎至两面有点焦黄即可出锅。小贴士芋头一定要选荔浦芋头，口感才好。腊肠可以提前炒香，这样更入味。煎的时候火不要太大，慢慢煎才能煎出金黄香脆的效果。这个配方是我妈妈传下来的，每年过年都会做，真的是百吃不厌。希望大家也能喜欢！

我妈做的广式糕点！广式芋头糕！健康美味！软糯咸香！

𐟍 美味广式芋头糕，老少皆宜！𐟍𐊥𙿥𜏧𓕧‚𙤸�可或缺的芋头糕，大人小孩都爱吃！𐟑袀𐟑颀𐟑碀𐟑抦‰€需材料：去皮芋头：约600克腊肠：3根腊肉：半条粘米粉：500克清水：750克白芝麻：适量虾米：适量五香粉：适量盐、糖、蚝油、生抽：适量制作步骤：将虾米用清水泡软后切碎备用。芋头去皮后切成均匀的颗粒状。腊肉和腊肠切丁备用。将芝麻放入锅中，小火炒香备用。将500克粘米粉倒入750克水中，搅拌至无颗粒状。热锅倒油，加入腊肠、腊肉和虾米炒香，盛出备用。重新热锅倒油，加入芋头块炒香，加入适量清水（水要盖过芋头丁），再加入盐、糖、蚝油、生抽和五香粉调味，煮至芋头丁熟透，然后倒入之前炒香的腊肉腊肠一起翻炒，关火。趁热将炒熟的芋头倒入米粉浆中，搅拌均匀。锅中加水，水开后大火蒸约30分钟（用筷子戳一下中间，没有带出粉浆即熟透）。出锅后撒上白芝麻，放凉后即可切开食用。这道广式芋头糕，制作简单，味道鲜美，是家庭聚餐的好选择！𐟑袀𐟑颀𐟑碀𐟑怀

古春堂开业！广式甜品小吃全攻略 𐟎‰ 古春堂终于开业啦！这家店可是正宗的广式甜品和小吃，价格也超级亲民，简直让人感动得想哭！𐟘 𐟍蠦‹›牌甜品：双皮奶系列招牌大双皮奶：10元一份芒果爆珠双皮奶：22元一份椰皇系列：22元一份 𐟍𐠥𙿥𜏥𐏥ƒ：百年非遗老字号，匠心手造好糖水草本的世界，岭南草本鸡爪：12元一份酥炸春卷：19元一份盐酥鸡米花：19元一份过瘾麦辣翅中：25元一份海苔韩香薯角：25元一份馋嘴小酥肉：8元一份爆浆榴莲飞碟：15元一份爆浆桩杷：12元一份广式芋头糕：12元一份网红锅巴土豆：17元一份全家福车仔面：12元一份薯油拌粉：12元一份虎皮尖椒拌粉：19元一份某评必吃榜推荐餐厅 𐟍砩𒜦žœ糖水：白桃乌龙大满贯：16元一份嫩仙草大满贯：16元一份青柠海石花：16元一份鲜炖莲子桃胶：16元一份海石花大清：16元一份 𐟍𙠥䦘奠‚凉茶糖水 9月1日盛大开业，快来尝尝正宗的广式甜品和小吃吧！价格美丽，味道更美！𐟘‹

老广的味道：自制芋头糕，软糯香甜超好吃！嘿，大家好！今天我要和大家分享一款超级美味的广式芋头糕，这可是我们老广州人早茶必点的经典点心之一哦！从小吃到大的芋头糕，软糯香甜，简直让人无法抗拒。别看它好像很难做，其实超级简单，跟着我一步一步来，你也能轻松搞定！食材准备首先，我们需要准备以下食材：芋头腊肠虾米、香菇、瑶柱（可选）玉米淀粉水粘米粉盐制作步骤切芋头和腊肠：把芋头切成细丝，腊肠切成小丁。如果条件允许，还可以加点香菇粒、虾米粒和瑶柱，不过我家那天没有，所以就没放。制作米浆：将粘米粉、玉米淀粉和水混合均匀，制作成米浆。翻炒芋头丝和腊肠丁：热锅倒油，先把芋头丝和腊肠丁放进去翻炒，加少量盐，然后再倒入米浆搅拌均匀。蒸制：把炒好的芋头糊倒入模具中，锅中烧水，水开后把模具放入蒸40分钟即可。个人建议蒸熟后放凉2-3小时再切开吃，口感会更好哦！小贴士芋头是碱性食物，能中和体内的酸性物质，调整酸碱平衡，营养丰富，含有大量人体所需的营养物质。适量食用还能美容护肤、乌黑头发呢！结语怎么样，是不是很简单？赶紧试试吧！日后我会持续分享更多美食，敬请期待！

中秋必备！自制广式芋头糕详细步骤中秋节快到了，家里的大姨送来了一袋自家种的芋头。这让我想起了外婆生前做的芋头糕，真的是超级好吃，风味独特。于是我也决定自己动手试试，没想到竟然成功了！𐟘‹ 芋头糕是广式糕点中的经典之作，咸香可口，芋头的香味特别浓郁。外婆曾告诉我，做美食不仅需要巧手，更需要用心❤️，而做广式美食更是需要耐心。 ❗️具体做法如下：材料准备：去皮芋头 600克粘米粉 250克玉米淀粉 80克水 650克腊肠两根五花肉适量调料：蚝油、盐、糖、五香粉、花生油适量制作步骤：先把五花肉和腊肠切碎，加入调料拌匀，让它们充分入味。起锅烧油，把芋头放进去炒至金黄色，然后加入五花肉和腊肠，炒熟。将粘米粉和玉米淀粉放在盆里，加入清水搅拌成糊状。用一个圆盘刷油，倒入炒好的芋头和淀粉糊，搅拌均匀。开大火煮开水，把盘子放入锅中蒸40分钟。出锅后撒上葱花和芝麻。小贴士：如何判断芋头糕是否熟透？用牙签扎进芋头糕里，没有粉浆即为成功。一定要放凉后再切开，这样更好切哦。切小块后香煎风味更佳𐟑 这道广式芋头糕真的超级简单又美味，大家一定要试试哦！𐟉‘

伦敦河粉厂：广式点心体验最近在伦敦花50英镑买了河粉、肠粉、钵仔糕、芋头糕、叉烧包、奶黄包和马拉糕。味道基本都是地道的广式风味，虽然和广州、香港的茶楼相比还有差距，但唐人街的炒牛河和点心很多就是这家供应的。这家店的位置在最后一张图上。几年前买过，价格没变，但量少了，现在这经济形势也能理解。整体口感方面：钵仔糕稍微有点甜，适合怀旧情节。按需购买。河粉和肠粉因为新鲜有韧劲，不是那种一下锅就断的。推荐！毕竟是河粉厂出品。马拉糕、叉烧包和奶黄包都是标准的广式口感，推荐！芋头糕的芋头少了，粉浆太多，这个不推荐。总的来说，这家店的点心还是挺值得一试的，特别是河粉和肠粉，值得推荐！

𐟥”广式芋头糕制作攻略𐟎‰ 𐟑颀𐟍𓦃𓨦制作出美味又简单的广式芋头糕吗？跟着以下步骤，轻松搞定！ 𐟌Ÿ配料准备： - 芋头：500克，切丝或切颗粒均可。 - 腊肠：1条，切成小颗粒。 - 虾米：一小把，提味用。 - 粘米粉：100克。 - 玉米淀粉（生粉）：约20克，让芋头糕更易成型。 - 水：80-100毫升。 - 调味料：盐1茶匙，五香粉1茶匙，耗油少许，砂糖少许。 - 熟芝麻：一小把。 𐟑颀𐟍𓥈𖤽œ步骤： 1️⃣ 将腊肠和虾米切小颗粒，在热油中中小火炒香，备用。 2️⃣ 将芋头与粘米粉、生粉混合，逐渐加水搅拌，注意水要少量多次加入，避免过多影响口感。 3️⃣ 加入调味料，搅拌均匀后倒入碟子中，压紧并确保厚度适中。 4️⃣ 水沸腾后，将芋头糕放入锅中，中火蒸25-30分钟。 5️⃣ 出锅后撒上白芝麻和葱花（可选），待冷却后切块，煎一下更美味！𐟍𔊊𐟒ᥰ贴士：确保芋头糕完全冷却后再切块，这样更容易保持形状。煎制时可根据口味刷上蜂蜜或豆浆，增添风味。

圆脸雯子新品三明治体验分享 𐟥ꊥ䧥彯𜁦œ€近雯雯的最后一次三明治专场又冲啦！这次的新品真的让我眼前一亮，特别是期待已久的抹茶元素，还有被安利的咸口代餐款。让我们一起来看看这些美味吧！ 1⃣️ 𐟍ƒ茶茶椰𐟥动🙦쾤𘉦˜Ž治的吐司体是斑斓风味，香甜软软，特别好吃。抹茶奶酥部分，雯雯的抹茶不是那种浓苦型的，入口微甜，奶香味为主，回味有清苦的茶香。奶酥冷吃也不会觉得油。椰香蛋奶乳部分，椰奶和蛋奶融合得很好，吃起来是醇香的奶味，椰香风味并不突出，甜度也比较克制。建议一次吃1/4，冷吃最佳。不过抹茶爱好者还是希望抹茶奶酥能更浓苦一些，突出抹茶的风味。冻干草莓和青稞爆珠的组合真的让人惊喜，口感丰富，设计非常小心机。不得不说，雯雯真的是非常用心且愿意听客户反馈的店主，这也是我无限回购的原因之一！ 2⃣️ 𐟧€️霸气满满芝士鸡𐟌Ÿ 这款三明治的吐司体是海苔风味，咸香可口。特调芝士鸡蛋酱、黑胡椒鸡胸肉、辣肉松、烤培根和咸香芝士片的组合真的让人欲罢不能。特调的鸡蛋酱不腥，搭配芝士片和黑胡椒鸡胸肉吃更咸香可口，肉质不柴！辣肉松让味道碰撞得非常浓郁，烤培根是无油的，清淡口星人也能接受。这款三明治真的让我大呼过瘾！ 3⃣️ 𐟒—年年有鱼𐟐Ÿ 这款三明治的吐司体是海苔风味。蒲烧鳗鱼、牛奶滑蛋、香松、广式咸芋头糕、特调沙茶酱和咸香芝士片的组合真的让人垂涎欲滴。这次的新品是好姐妹投喂的，所以我也尝到了。雯雯的年年有余祝福收到！这款三明治一定要加热，不然鳗鱼容易腥。热透了以后配上沙茶酱和芝士片就好多了。牛奶滑蛋部分占比大，口感滑嫩，奶香蛋香融合得很好。广式芋头糕部分我不太吃得来，口感偏硬，味道也有点不习惯。不过总体来说这次尝试我还是很满意的！期待雯雯能研发更多新品！总的来说，这次的新品体验真的让我大开眼界，期待更多美味的到来！

𐟍 广式芋头糕的美味秘诀𐟍 𐟌™ 回忆：提到芋头糕，我首先想到的是十多年前在龙瑞粥城的夜宵时光。那时，夜宵摊上总是热闹非凡，各种粥、炒粉面等美食应有尽有，但我最爱的还是芋头糕。 𐟥㠦料：详细的比例可以参考图二 𐟑袀𐟍𓠦�꤯𜚊1️⃣ 首先，准备好所有材料。虾米和瑶柱提前1小时浸泡，记得不要倒掉浸泡的水。芋头削皮时要戴手套哦！ 2️⃣ 将腊肠和腊肉切成小丁，芋头可以切大一点或切丝，随个人喜好。蒜头切末，小米辣和香葱切碎。 3️⃣ 热锅炒腊肠，腊肠会出油，然后加入腊肉炒香。接着依次加入蒜末、虾米、干贝和芋头，翻炒两三分钟。再加入耗油、生抽、白糖、五香粉和胡椒粉，翻炒均匀一分钟后盛出备用。 4️⃣ 准备蒸水（水沸才能蒸）。 5️⃣ 调米浆：将粘米粉、生粉、温水和盐混合搅拌均匀（这里1000g的温水包含了泡虾米干贝的水）。 6️⃣ 将炒好的料倒入米浆中，加入小米辣，搅拌均匀。水开后装容器上锅蒸20-25分钟。 7️⃣ 蒸好后不要焖，直接开盖撒入白芝麻和葱花，放凉一下再切开即可。 8️⃣ 美味的广式芋头糕就做好啦！建议3天内吃完，早餐煎一下再吃，简直无敌啦！

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