酥黄独最新娱乐体验_黄色金色(2024年12月深度解析)
南昌高新区的隐秘美食天堂 南昌高新区竟然有这样一家充满格调的餐厅!每次来这里都让我有种置身于《梦华录》的感觉,用餐体验简直仪式感满满。江南庭院风格和新中式设计的完美结合,仿佛让人置身于人间仙境☁️。如果你在寻找一个约会的绝佳地点,那我真的想不到比这里更好的地方了~年度最佳餐厅非它莫属。 环境: 这里的每一个角落都充满了儒雅大方的古典情怀,一步一景,仿佛让人穿越回了古代。特别值得一提的是他们家的茶室,古朴典雅,环境幽静,真的是个静心品茶的好地方。 ✔️家烧河鳗: 这道菜真的是让人欲罢不能!鳗鱼肥腻的口感,酱汁浓郁,吃进嘴里满满的幸福感。 ✔️九年百合酿山药: 这道菜精致小巧,颜值超高,粉嫩嫩的桃子形状,外皮香软,里面是细腻的山药泥,真的是让人一口接一口停不下来。 ✔️宋宴酥黄独: 这道菜的口感相当丰富,古风韵味十足,简直是梦华录同款的酥脆香浓,而且不油腻,真的是让人回味无穷。 南昌探店|南昌美食|南昌旅游攻略|南昌夜宵|本地人推荐|南昌小吃|南昌周末去哪儿
汴京美食探秘之旅 穿越时空,种田文,美食,甜文,这些元素都在这篇文章里! 一句话简介:汴京探店手则 立意:发扬古代美食,走向励志人生 主角:陆雨昭 原主想不开服毒,穿越了!嫁给了纨绔,就当度假吧…… 美食清单 广寒糕、胡饼、羊脂韭饼、子推燕、子推饼(枣糕) 洞庭饐(yi)豆沙馅青团、芝麻青团、油酥饼 厚蛋烧、杂粮饭团、糖薄脆、酥黄独 笋蕨馄饨、热干面、梅子饭团、子母春茧 蛋炒饭、五色水团、三鲜豆皮、槐叶冷淘、蝌蚪羹 灌汤包、担担面、杂辣羹、椿根馄饨、水龙棋子 虾燥棋子面、手抓羊肉饭 鱼鲊、糟姜、酿梅、百草头、芥辣瓜儿、糟蟹 糟鹅掌、天妇罗炸虾、酱黄瓜、蒜梅、洗手蟹 糖醋茄、腌盐韭 煎茶汤、二陈汤、杏仁酪、豆蔻熟水、药木瓜 冰雪冷元子、凉浆、冰糖炖雪梨、丁香熟水 蜜浮酥柰花、蜜煎雪梨、凉水荔枝膏、凉虾 蜜煎金桔、桂花糖芋苗 莲藕排骨汤、薄荷羊肉汤 柳叶韭、醋拌苦菜、山家三脆、山海兜、菊苗煎 莲藕夹子、凉拌莴苣、炸藕盒、酸辣藕丁、糯米藕 芋头糯米丸子 烤羊肉串、烤五花肉串、煎羊白肠、蜜汁烤翅 烤羊排、决明兜子、炙金肠、粉煎骨头秌ꨂ飀红煨肉飀葱泼兔、羊脚子、盏蒸羊 蜜炙鹌子、拨霞供(火锅)、锅包肉、九转大肠 干锅兔、干锅鸡杂 梨炒鸡 玉蝉羹、干煸鳝丝、酿鱼、酒烧香螺、香辣田螺 清炖鳝鱼汤、螃蟹羹、蟹酿橙 蜜枣筒粽、蛋黄肉粽 麻婆豆腐、大燠面、算条巴子、水煮鱼片 参考书目 《东京梦华录》《梦粱录》《饮膳正要》 《山家清供》《吴氏中馈录》《至味在人间》《随园食单》 长见识!涨知识! 不算常规美食文,像美食探店博主vlog~ 女主也有亲手做美食的情节~ 美味的食物,讳莫如深的身世之谜,平淡的日常生活…… 先婚后爱,感情戏一般…… 还不错~但写的不够好,很多后续都没有写完的感觉。 个人喜欢:80 推荐指数:⭐⭐⭐⭐☆
南宋《山家清供》小食:酥黄独,芋头的高级吃法! 古人有多会吃呢,老饕林洪《山家清供》中的酥黄独就是一种酥香的小食,至于为什么叫黄独,因为黄独是真有其物,是一种野生山药,颜色发黄有点像芋头,但现在已很少见,所以后人都以芋头替代。「渔人说事」「美食时刻」牧渔枫叶的微博视频
「摇光家今天的饭超话」报告,今天做逆子菜谱的酥黄独,果然坚果混合在一起炸是不会难吃的[干饭人]然后剩下的芋头做了@把你兔兔了点的芋头蒸排骨,也好吃。因为没有蒸锅所以用了砂锅来蒸,但是光想着怎么放进去没考虑过怎么拿出来,最后在厨房默默吃完了
杭州木守西溪宋宴:穿越冬日的美食之旅 说到杭州的美食圣地,木守西溪绝对是个绕不开的地方。每年一到秋天,这里的「秋季柿子宴」就成为了无数人心心念念的美食之旅。 木守的四季宴,今年冬天特别推出了沉浸式的「宋宴」。早在《梦华录》热播之前,木守就已经开始研发并还原了宋宴的精髓。南宋时期,杭州的文人雅士们热爱西溪的萧瑟之美,如今,通过木守的宋宴,我们也能感受到当年的那份雅趣。 堥覭㥸始之前,焚香、点茶、火塘围炉、吃茶饮酒,冬日的野趣被无限放大。随着厅前纱幔的开启,仿佛瞬间沉醉于娘子曼妙的舞姿中。 𗠤 🦖⯼木守提供了与木守同岁的冬藏7年女儿红,还有木守自酿的米酒和博若莱新酿红葡萄酒。佳酿入肚,兴致自然高昂。 看菜环节,四小碟果子在宋朝本是用于观赏的,包括夏果、糟猪蹄、柿卷、菜梗,组成了现代人难以抵挡的下酒菜。 前菜部分,松鹤延年这道菜出自《梦梁录》,由三道小食组成:腰子配百合爽脆、鹅肉清淡、芽苗开胃。美食美器与宋朝清雅简单的审美完美呼应。 𑤧热菜部分,宋嫂鱼羹、羔羊肉、蟹酿橙、酥黄独、拨霞供等佳肴让人垂涎欲滴。特别是拨霞供,其实就是打边炉或火锅,食材精致新鲜,以暖锅收尾实是妙哉。 𐠤㟦⯼定胜糕ⷧ儿汆至今仍是江南常见的糕点,选精制香米和糯米粉成模,内置豆沙、白糖,缀以桂花,味道古朴细腻。 品则是宫廷蔤圆子,宴中还有琵琶娘子仙乐入耳,《梦华录》斗茶Live版上演。冬日的木守宋宴携着茶色、香气、琴音和美食美酒,隐入了西溪的时间之中。 地址:杭州市五常街道天目山路寿堤33号龙舌嘴入口樟树码头西150米
龙井虾仁变鸡尾酒?绝了! 冲着六大菜系的招牌菜去的,结果点的“龙井虾仁”端上来竟然是中式鸡尾酒!真是让人哭笑不得。其他几道“名菜”也是各有特色: 【浙】「龙井虾仁」:浓香型白酒浸泡龙井茶,酒香中带着茶香,先甜后苦再回甘,真是别有一番风味。 【湘】「金玉排骨」:焦糖红茶浸泡白酒,再加入玉米焦糖糖浆,喝起来有地道的湘菜玉米红烧排骨的香气,真是绝配。 【川】「菠萝咕噜肉」:以川式咕噜肉为灵感,菠萝的酸甜香气中透着小茴香和小米椒的辛辣,真是让人回味无穷。 【鲁】「啤酒焖鲅鱼」:不是啤酒却有啤酒风味的白酒特调,顶着菠萝啤泡沫,海盐溶液带来咸酸,真是别具一格。 【闽】「妃子荔枝肉」:白酒与荔枝果醋搭配,清新爽口中有淡淡的烟熏风味,真是让人欲罢不能。 【粤】「姜汁撞奶」:牛奶不仅撞了姜汁,还撞了浓香白酒,可以说是鸡尾酒中的“甜点”,真是甜到心坎里。 这次演出嘉宾用这张浙、粤、川、闽、湘、鲁六大菜系特色的“风味菜单”,搭配宋宴小菜“蜜煎金橘”和香榧杏仁芋头香的“酥黄独”,打破了常规,实验性地探索了中国白酒的无限可能。 此外,还认识了一位新朋友“黛团子”,有着牡丹云纹眼睛,身上带着一只神奇香囊。簪花串珠发箍、平安扣玉佩、宋字刺绣香囊、金属团扇书签、提花缎面鞋,宋风服饰真是精巧绝伦,仿佛穿越到了南宋夜市彩灯万盏的浪漫繁华时代。
「美食故事」 《宋宴》 冬食 ★酥黄独 雪夜,芋正熟,有仇芋曰:『从简,载酒来扣门。』就供之,乃曰:『煮芋有数法,独酥黄独世罕得之。』熟芋截片,研榧子、杏仁和酱,拖面煎之,且白侈为甚妙。诗云:『雪翻夜钵截成玉,春化寒酥剪作金。』 ——南宋ⷦ洪《山家清供》 ❉❉❉❉❉❉ ☆山家吃芋的方法有三,都算得上美味,是禅食的代表作。 ☆土芝丹:个头较大的芋头,湿纸包裹,纸外涂煮酒和酒糟,以糠皮所燃的微火煨熟,趁湿热剥皮大啖,勿加盐,能吃出新鲜的芋香。 ☆土栗:拣小芋头,晒干储藏,待寒夜从瓮里取出,覆盖一把稻草,点火,以短暂而猛烈的火力和后期草灰的余热煨熟,据说质地紧实,香味接近栗子。 ☆如果说土芝丹、土栗是升级版的煨芋,那么“酥黄独”可谓煮芋的进阶版。芋头煮熟剥皮,切片,裹上以研碎的香榧子、杏仁、酱及面粉调好的面衣,锅里油煎。面衣在芋片表面结成酥脆的外皮,点缀粒粒甘香的果仁,里面的芋肉粉化软糯,芋香味饱满,组合成口感层次丰富的美食。在清中期食谱《调鼎集》里,有一道“炸熟芋片”(熟芋切片,用杏仁、香榧子研末和面,加甜酱拖面油炸),显然就是酥黄独的翻版。 ☆文士对芋头有着特别的情怀,这很大程度上受掌故“煨芋谈禅”所陶染。在禅僧辈出的唐朝,名僧的个人履历里,往往能找到几件为之增色的传奇事迹。典型例子有鸟窠禅师,栖居于杭州秦望山峻峭处探出的一株巨松上,常年在枝叶密实处打坐修行,与一旁筑巢的鹊鸟共处。还有懒残禅师,因懒惰,只食僧人钵里的残羹剩饭充饥,原本很普通的法号“明瓒”,被怪诞的“懒残”替代,煨芋谈禅的创始者就是他。 ☆据说,懒残禅师在煨芋期间处理了两件重要事务。一是给李泌预言官运;二是拒绝皇帝的召见。 ☆这两个掌故的编造痕迹非常明显,却在文士界广为传颂。因为在唐宋,与知名禅僧结交是时髦又高雅的事,唐朝的王维、白居易,宋朝的苏轼、黄庭坚(类似名单可以列上一长串),都至少与一位高僧保持紧密联系。长期浮沉官场导致他们神经敏感而脆弱,需要定期将内心的迷茫困惑、工作中遭受的压力挫折,与相当于精神导师角色的神僧分享,以获取指引,得到慰藉。 (制作方法见《宋宴》一书:酥黄独) 「文学有得聊」「微博书评团」
木守西溪宋宴:品味两宋美食,感受繁华盛景 芣清明上河图》这幅描绘北宋东京城繁华景象的画卷,展示了当时东京街市的繁华景象。在这幅画卷中,我们能看到四十五家饭店,它们构成了当时街市的重要组成部分。北宋时期的东京城,吃饭这件小事几乎撑起了半壁江山。 𒊥南宋时期,杭帮菜进入了传奇年代。虽然如今大部分南宋菜谱已经失传,但《宋宴》的作者卢冉老师通过现代食材重现了古法美味,让我们有机会品味到两宋时期的风味。 ⊨单精选 看盘 木守西溪的宋宴以夏果、糟猪蹄、柿卷、菜梗为看盘,这些食材不仅美味,还展现了宋朝的精致之美。 前菜 松鹤延年 这道菜以荔枝腰子、鹅肉和开胃芽苗为食材,清雅的调味和简单的形态,仿佛云破天晴的一抹微光,开启了宋宴的序幕。 热菜 酥黄独 南宋菜谱《山家清供》记载的“雪翻夜钵截成玉,春化寒酥剪做金”,描述的就是这道菜的口感和香气。酥脆的芋头搭配丰富的层次感,让人在冬夜中感受到温暖和满足。 拨霞供 这道菜以打边炉的形式呈现,锅中咕嘟翻滚的热汤,仿佛在诉说着南宋时期的美食故事。殷红的肉片在锅中翻滚,如同落日入雾江,筷子夹起一抹浅粉的晚霞,让人感受到江南的嫩绿鹅黄。 襯夜中与宾客共聚一堂,寻味知古,感受两宋时期的繁华与美食的魅力。 𛊥木守西溪宋宴已经圆满落幕,期待明年再与大家相聚,继续品味两宋时期的美食与文化。 杭州木守西溪酒店 杭州市五常街道寿堤33号樟树码头
南宋吃蟹秘籍:让大闸蟹美味升级! 秋风送爽,正是吃蟹的好时节!除了经典的姜醋白糖蘸蟹黄,还有一种更独特的吃法——南宋的网红美食“蟹酿橙”。 把橙子挖空做成容器,用细针剔出蟹脚肉,放入橙瓮中,小火加热至橙皮溢出蟹香,橙子的酸味与蟹肉的嫩滑完美结合,让人垂涎欲滴! 这道菜的详细做法记录在《宋宴》一书中。这本书在豆瓣上获得了9.2的高分,长期霸占吃货图书榜。它既是复原古代饮食文化的专著,也是一本丰盛的食谱。作者通过挖掘古籍中的只言片语,寻找相应的现代食材,成功复刻了76道宋代美食,并拍摄了近600张高清图片记录烹饪过程。 全书34万多字,复刻菜品涵盖宫廷菜、文人菜、平民菜三个层次,按季节划分,包括热荤、素菜、冷盘、羹汤、粥面、糕饼、饮料、果子八大类。每个菜品都附有详细的食材配置与制法步骤图。 《宋宴》还介绍了许多美味的宋朝菜品,如粉煎骨头、酥黄独、炉焙鸡、莲房鱼包、雪泡缩脾饮料等。这些菜品的名称一听就让人垂涎三尺,让人忍不住想尝试。 此外,作者的新作《元宴》也已出版,书中介绍了蒙古特色牛羊烹饪与中原美食的完美结合,同样让人垂涎欲滴!
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