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红酒可以做什么菜新上映_适合红酒菜谱大全(2024年12月抢先看)

内容来源：冲顶技术团队所属栏目：导读更新日期：2024-11-30

红酒可以做什么菜

春节还有5天，祝大家新年快乐！我尝试做了红酒炖牛肉，味道出乎意料地好！大家春节有什么特别的菜准备吗？魔鬼厨房的微博视频

圣诞必备！红酒烩蘑菇，简单又美味！嘿，朋友们！圣诞快到了，是不是还在纠结要做什么菜？今天我要给大家推荐一个超级简单又美味的红酒烩蘑菇，保证让你一做就上手！即使不过圣诞节，平时在家也能试试，绝对让你吃得停不下来！这道菜的关键在于浓郁的汤汁，蘑菇的鲜美和土豆泥的细腻。每一口都是满满的享受，仿佛在品尝一首高昂的交响曲。𐟘‹ 食材准备（3人份）蘑菇：500克红萝卜：150克洋葱：150克迷迭香：2根蔬菜高汤：300克红酒：200克番茄膏：1汤匙枫糖浆：半汤匙盐：适量低筋面粉：1汤匙水：2汤匙土豆泥（3人份）土豆：600克植物奶：200克油：1汤匙做法步骤准备工作：红萝卜和洋葱去皮后切大块备用。炒食材：准备一个有深度的炖锅，放少许油，用中大火翻炒红萝卜和洋葱，等洋葱炒至透明后，放进蘑菇继续翻炒。炖菜：翻炒蘑菇5分钟后，倒进红酒和高汤，放入迷迭香，等高汤烧开后，转小火，盖上锅盖慢煮2个小时。做土豆泥：利用炖菜的时间，将土豆去皮切成大块后，用水煮25分钟，或煮至用筷子能轻易戳进土豆块里。煮好的土豆过网筛，压成土豆泥。调整汤汁：经过2个小时后，炖菜已经做得差不多了，可以加一汤勺低筋面粉让汤汁变得更浓厚。注意要用少量水先把粉冲开，并充分搅匀，这样粉放进高汤的时候才不容易结块。摆盘：呈1大勺土豆泥放在餐盘上，用汤匙背面将土豆泥摊开成圆形，最后加上做好的红酒烩蘑菇，和撒一点香草装饰即可。小贴士如果找不到新鲜迷迭香的同学，也可以用1汤匙的干迷迭香代替。如果家里没有网筛的话，可以用压薯锅铲(或勺子)将土豆压碎成泥。但网筛压出来的土豆泥是最细腻的。这道红酒烩蘑菇真的超级简单，但味道绝对不简单。赶紧试试吧，保证让你和你的朋友们都爱上这道菜！𐟍𝯸

圣诞大餐秘籍！人均100元今年的圣诞过得特别有仪式感，昨天分享了摆盘的小技巧，今天趁平安夜之前，来总结一下我圣诞晚餐的经验吧： ✨首先，冷餐可以提前准备好，比如三明治、沙拉、甜点和一些小食。我这次的三明治和饼干就是早上提前做好的。 ✨其次，汤可以做成半成品，等朋友们快到的时候再上桌。比如我这次的南瓜汤，先提前做熟，等人到了再热一下，加牛奶和淡奶油打成汁。 ✨整个晚餐里一定要有2～3个大菜是你用心做的，这样可以和大家分享做饭的过程，特别满足和开心。 ✨一般热菜只能做最多3个，除非你家有三个以上的灶台。所以当菜品不够时，可以点一些披萨什么的，保证菜品充足，让到家的每一个朋友都能吃饱。以上是我备菜的经验，下面给大家分享几个菜谱： 1⃣️奶油南瓜汤：南瓜和洋葱下锅用黄油炒熟，最后用料理机加牛奶和淡奶油打成浓浓的汤汁即可。上面撒上南瓜子和核桃碎口感非常绝！最后倒一些奶油做点缀。 2⃣️三明治：很简单，夹鸡蛋、火腿和西红柿，最重要的是上面放上薄薄的黄瓜皮，用竹签插好做出圣诞树的样子。 3⃣️圣诞香蕉小人：这个之前出过教程，大家可以自行翻看。 4⃣️热红酒：可以在网上买那种配好的料理包，直接搜关键词“热红酒包”就会有很多，像煮泡面一样简单。 5⃣️圣诞烤鸡腿：本来想做烤鸡，但觉得烤鸡腿大家都能吃到鸡腿，所以就做了鸡腿。提前中午用生抽、胡椒粉和蚝油腌制好。下午直接烤就好，蔬菜要涂上腌鸡腿用的酱，绝顶好吃！好啦！以上就是今年我备菜的经验分享，真的都不是很难的菜，只要有足够的耐心，你也可以做到！温馨的晚餐，可以把幸福带给身边的人❤️。祝大家今晚平安夜开心！

火锅配酒，越喝越有味𐟍𒰟𗊦𒡦œ‰什么烦恼是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿。深秋的第一顿美食，从火锅开始。来一锅麻辣咸香的牛油汤底，或者鲜甜滋补的菌菇汤底，热气蒸腾，鲜香味足，一盘盘令人食指大动的食材，肉片、虾滑、毛肚、鸭血、金针菇……享受食材满桌，有“坐拥江山”般的满足。沸水滚开，蒸气氤氲，众人得令，万筷齐发，趁热捞起，你来我往，畅快淋漓。为什么人人都爱火锅？因为谁都可以在火锅里找到属于自己的菜。火锅是最包容的美食，无论什么口味、什么喜好，咸辣荤素，都能满足。做人也是一样，海纳百川，有容乃大。火锅种类如此繁多，如何搭配葡萄酒效果最好呢？普通锅一般清汤锅、麻辣锅都可以搭配一些酒体比较轻盈、单宁含量较低的红酒，可以解辛辣、油腻和帮助消化。比如格鲁吉亚的萨别拉维品种，单宁细致优雅、果香迷人，中度酒体，特别适合搭配火锅。还有来自摩尔多瓦的梅洛，香气优雅，口感顺滑，也很适合搭配火锅。麻辣锅麻辣锅也可以搭配一些起泡类的葡萄酒，冰镇还带有气泡，不仅能缓解辣感，又有碳酸饮料般的快感，是很不错的体验。海鲜锅海鲜不能搭配红葡萄酒，会产生类似铁锈的味道，加重海鲜的腥味，影响用餐体验。最适合的是搭配白葡萄酒：口感清爽的灰皮诺，可以降低菜的油腻感，搭配肥美的生蚝再合适不过。而经过橡木桶陈酿、酒体丰满的霞多丽，搭配高蛋白的鱼、虾、蟹简直美味！

蒙特利尔美食探店：三天特种兵吃什么？做攻略的时候，各种推荐真是让人眼花缭乱。不过这次选的餐厅基本没踩雷，蒙特利尔的餐厅真是多到让人目不暇接。除了中餐，其他餐种都很值得一试。下次一定还要再来探店！𐟥‚ 这次旅行中最喜欢的三顿饭分别是： 𐟓 Ferreira Caf㩊这顿饭是在赶飞机前临时决定的，没想到竟然吃到了这次旅行中最惊艳的菜品！服务员小姐姐非常专业，推荐了Black Cod。鱼肉非常嫩，调味也很棒，不会喧宾夺主，反而能完美衬托出鱼的鲜味。搭配的土豆泥和推荐的红酒也非常顺滑。对葡式海鲜的印象上了一个台阶。不过生蚝还是东海岸的好吃。据说这家的西班牙海鲜饭也不错，下次一定要试试。 𐟓 L'Express 这家法餐大排档强推！价格在法餐里非常友好。菜单上的字体真的很难看清，还有一些后加上去的菜式，可以让服务员来介绍。前菜点了scallop和章鱼腿，scallop挺新鲜的，但感觉和腌草莓不太搭。章鱼腿无功无过，已经没有什么印象了。主菜点了多人推荐的虾烩饭、油封鸭腿和烤鹌鹑。虾烩饭不推荐，越吃越咸，喝了很多杯水。鸭腿和烤鹌鹑还可以，肉质和火候比较适合我们的口味，在烩饭的对比下更加分，但鸭腿相对偏干，印象中配菜没有很搭。三个主食的绿色蔬菜都是苦的品种𐟘‚，调味相对没有让人惊喜的感觉。 𐟓 SHAY 这家中东brunch比一般的brunch有趣多了。相比Benedict，更喜欢Soujouk Omelette，蛋很嫩，整体搭配恰到好处，不会腻。薯条和鲜榨橙汁也不错。在朋友推荐下种草了西班牙海鲜饭，量大管饱且好吃。这次没约上最热门的西班牙餐厅，但在Pyr㩮㩥s吃到的也不错，下次试试别家。蒙特利尔的咖啡也很棒，拿着咖啡citywalk或者晒太阳都很不错。试了两间： 𐟓 Caf㩠Myriade 咖啡还行，各种面包更出彩。在一个安静的街区，门口有充足的位置坐，可以晒太阳。 𐟓 September Cafe 一开门就很多人排队，不大的咖啡厅很快被占满。点的咖啡是酸的，个人没有很爱。蒙特利尔的美食真是让人流连忘返，下次一定要再来探索更多美味！

春节还有5天，祝大家新年快乐！我尝试做了红酒炖牛肉，味道出乎意料地好！大家春节有什么特别的菜准备吗？魔鬼厨房的微博视频

湾区露营初体验：美食与舒适的完美结合𐟍– 别人去露营是为了体验野外生活，而我们则是为了换个地方享受美食。提前做好了充分的准备，即使在野外条件有限的情况下，也能吃得开心喝得尽兴。 𐟒ᥰ贴士：一定要带上瓦斯炉，多准备几瓶气罐。所有的食材都可以提前在家切好腌好，到了露营地只需要简单炒一下，非常方便。烧火用的木头可以到了露营地再买，那里的木头非常好烧。现在天黑得早，建议早点开始吃饭，否则等吃完天已经黑了，连夹了什么菜都不知道。 𐟓晚餐都吃了啥： 𐟥鰟–𐟍ᥐ„种烧烤，包括烤肉、烤串、烤鱼，还有烤玉米！ 𐟐婓锅炖：铁锅炖非常适合露营，保温效果好，即使在其他菜都凉了的情况下还能吃到热乎乎的铁锅炖。这次我们做了小鸡炖蘑菇，上面烀了花卷和酸菜馅儿包子，香气扑鼻。花卷包子的面可以现场揉，揉好后再炖鸡，面发好后鸡也差不多了。 𐟌𖰟Œ𖦹˜味小炒：农家一碗香和小炒牛肉 𐟥—𐟥—沙拉 𐟍𗰟𗧃�⩅’ 𐟍𓧬줺Œ天早餐： 𐟥™早餐馅儿饼：包包子剩下的酸菜粉条猪肉油渣馅儿第一次住Airsteam房车露营，总体体验非常好。车里面很干净，设备齐全，淋浴空间很大，马桶的水流也很强劲，正常使用完全没问题。最重要的是多找一些朋友一起去！人多才开心，一起围着篝火真的很惬意。如果人多的话可以打电话给Autocamp要折扣，我们5间房给了10% off。

塞维利亚：廉价航空带来的孤独体验塞维利亚，对于住在南法的我来说，一直是同学们津津乐道的旅游胜地。2023年圣诞节，我选择了这里，因为听说有塞维利亚对马竞的比赛。然而，由于看错了主场，再加上西班牙的春运，结果只能一个人在这里度过。𐟎𖊊作为一个人散心的地方，塞维利亚真的让我有些失望。相比哥本哈根，哥本哈根虽然贵且天气糟糕，但至少还能窥探到帅哥。而塞维利亚，最帅的人难道是拉莫斯？我的欲望——负数。𐟘’ 在塞维利亚，我遇到了很多同胞，他们大声讨论着酒便宜、吃的便宜，却不知道自己喝的是什么酒、吃的是什么菜。还有一个英国一年硕，离开时我忍不住偷笑：“哥们，来欧洲圣诞节做廉价航空来塞维利亚，咱们就不是有钱人行吗？”𐟤㊊在塞维利亚大皇宫，我花了14欧还不允许用欧盟学生卡，内部设施很像中山陵。如果是姐妹出行爱拍照可能不错，但我躺在椅子上（脚丫没放上去），竟然被保安驱逐了。𐟘ኊ吃的方面，tapas大同小异，能听懂英语的同胞老乡很多。几家著名的水果酒直接用红酒兑芬达，我真的头皮发麻。不过，墨鱼面非常棒，虽然厨艺学校不怎么样，但厨房真的很脏，真的想进去收拾一下！𐟤在塞维利亚，韩国人更多，韩国菜还不错。我尝试了另一家韩国餐馆，非常好吃因为不辣（我不吃辣），而且一个人可以solo吃饭，感觉很棒。𐟍œ 特别推荐这家巴斯克蛋糕，惊艳的味道让我奶奶都能吃！creamy中带有层次，非常非常非常好！𐟍𐊊咖啡也很不错，有空我会单独介绍。欧洲人喜欢这里是因为便宜且他们从来看不到亚洲人。但对于来散心的我来说，不便宜的酒店带来低质量的服务、杂乱的交通和四处修路，都无法让我对这个地方说喜欢。𐟘” 圣诞快乐！

米其林蛋糕新加坡昨晚去给朋友庆祝生日，晚餐选择了Cloudstreet这家米其林二星餐厅。我们点了8道菜的套餐，价格是$398++/人。餐厅的网站上可以查到菜单，餐后还会发邮件确认，快结束时也可以选择要一份硬皮小册子作为纪念。特别的是，甜品部分需要走到楼上享用。服务员会提醒楼梯旁的蜡烛是假的，建议靠另一边走，如果有其他人上楼，下楼的人需要稍等一下。食物方面，看起来很普通，比如鲍鱼藏在里面，吃起来酸酸辣辣的，平衡了口感，不会觉得腻。面包是热的，甜咸口味，我们都要了第二块，不然这家餐厅的分量并不算大。餐吃到最后，甜品才开始觉得腻或者饱。一道菜上来前，有时会换刀叉，这家餐厅还会连刀叉托都搭配不一样的，没看过菜单的话大可以猜猜看接下来要吃什么。我们除了套餐本身，没点香槟红酒，一人一杯鸡尾酒（$28++ x3），我还点了杯黑咖（Long Black, $8++）配甜品。甜品之前问我们要不要芝士，我们没要。和餐费相比，饮料感觉还挺平价的。甜品期间还送了块生日蛋糕，那个塑料小女孩象乐高小人，朋友擦干净带走了。整体感觉食物非常好吃，服务也非常好。朋友要求喝热水、听中文介绍、不要生食。服务员说两款肉类是五分熟，要全熟也可以做。我们选择不同的水温和熟度，她们都有细心记好直接准确上菜，上楼换座位了也还记得，帮忙拍照时也很耐心。

北海探店：法式铁板烧的浪漫体验如果你已经厌倦了传统的烛光晚餐，𐟒‍♀️那么不妨尝试一下法式铁板烧吧～ 𐟥𐦜€近万达广场又开了一家新店，我和闺蜜忍不住先去尝鲜了～吃的有点多，所以我就推荐几道我觉得不错的菜： 𐟥駁륅‰牛排：我点的是7分熟，喜欢汁水再多一点和肉质再嫩一点的，可以尝试一下5分熟哟～肉质紧实有嚼劲，一口一块肉，真的好满足呀！不踩雷的必点菜之一！ ⭐️法国鹅肝：这道菜真的超特别了，肉质细嫩的鹅肝搭配上酥脆的烤面包，还有酸甜的菠萝，三种味道带给味蕾的冲击，淋漓尽致地体现了一个字：爽～上面淋了用红酒做的sauce，给整道菜来了浓郁的红酒香！一口咬下去的三重惊喜，真的令人回味无穷！ 𐟦芥末鱼籽大虾：我一个平时都不爱吃虾的人，都爱上了这道菜～他们家的芥末酱是✨亮点！不会辣的很上头，因为这是他们自家用日本进口的山葵研磨的～咸甜适中！最后还加上了鱼子酱做点缀，给整道菜来了个点睛之笔呀～环境还算可以，在这里品尝美食的同时，还可以看到大厨烹饪的全过程～享尽美食，又可以对制作美食的全过程一饱眼福呢～ 𐟥饺—名：焰域法式铁板烧 𐟓地点：万达广场4楼（万达影城对面） 𐟒𐤺𚥝‡：100➕

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