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烫面韭菜盒子权威发布_教你做懒人韭菜盒子(2024年12月精准访谈)

内容来源：冲顶技术团队所属栏目：观点更新日期：2024-11-29

烫面韭菜盒子

𐟥Ÿ 韭菜盒子美味大揭秘 𐟌🊩Ÿ�œ盒子，家常美味，简单易做，今天就来分享一下我的韭菜盒子制作心得。𐟑颀𐟍𓊊𐟍𝯸 用料：面粉：240克韭菜：230克鸡蛋：5个 𐟥š 制作步骤：和面：将160克面粉用热水和面，这部分叫做烫面，烫面会让皮更软。然后用凉水和剩下的面粉，揉至光滑后醒面10分钟。炒鸡蛋：鸡蛋打散后炒碎，或者不烫手的情况下抓碎。处理韭菜：韭菜切碎后加食用油搅拌，这样可以防止出水过多。混合馅料：将鸡蛋和韭菜混合，加入盐和鸡精搅拌均匀。包饺子：面醒好后揉成长条，分成6份。案板上放点干面粉，擀面皮至直径约13厘米。包馅：将馅料放入面皮中，对折后按紧边缘，然后捏出波浪边。煎制：锅中放油，小火加热（电磁炉中小火）。将韭菜盒子放入锅中，一面煎3分钟，两面金黄即可。 𐟔堧‰𙥈릏示：如果使用燃气灶和平底锅，注意火候控制，避免韭菜盒子糊掉。可以大火热锅后转小火，放入油润一下锅边，然后将韭菜盒子贴在锅边。一面煎至金黄后翻面，直至两面金黄即可。 𐟓 记录生活点滴，分享美食经验。每一次的烹饪都是一次新的探索和尝试，让我们一起享受美食带来的快乐吧！𐟍𝯸𐟌Ÿ

𐟥Ÿ 韭菜盒子制作全攻略：美味秘诀大公开！想要在家制作出美味的韭菜盒子吗？𐟑颀𐟍𓠨𗟩š以下步骤，你也能轻松成为厨房小能手！ 𐟥젩㟦准备：面粉韭菜水发虾米鸡蛋 𐟧‚ 调料准备：花生油盐味精 𐟍𓠥ˆ𖤽œ步骤： 1️⃣ 面团制作：将开水倒入面粉中，用筷子搅拌成湿面块。待面块不烫手时，加入干面粉揉成光滑面团。用保鲜膜覆盖，饧20分钟。 2️⃣ 馅料调配：将鸡蛋液打匀，锅内淋少许油，热后煎成薄饼并铲碎。水发虾米剁碎，韭菜洗净控干水分后切碎。将所有材料混合，加入少许花生油、盐和味精，轻轻拌匀。 3️⃣ 包馅过程：将饧好的面团揉成条，切成均匀的面剂。擀成四周薄中间厚均匀的面皮。取馅料均匀铺平在面皮上，对折后封边。用拇指将封边依次朝内侧捏出花边。 4️⃣ 烙制过程：平锅烧热后，加少许油，热后放入韭菜盒子用小火煎。底面金黄后翻面煎至金黄即可。 𐟒ᠥ𐏨𔴥㫯𜚊烫面制作的韭菜盒子外酥里嫩，口感更佳。鸡蛋煎成饼香味更浓，且不易出水。煎制时可根据需要随时加油，一次少加。喜欢吃老点的朋友可以盖上锅盖煎，否则敞锅煎里面的韭菜更鲜嫩。现在，你已经掌握了制作韭菜盒子的全部步骤，快去试试吧！𐟑𐟑𐟑

皮薄馅多的韭菜盒子做法，简单又美味！天气热的时候，总是不知道吃什么，韭菜盒子是个不错的选择，既当菜又当饭。今天教大家用烫面做韭菜盒子，皮薄如蝉翼，馅料满满，吃起来特别过瘾。材料准备韭菜300克干粉条15克干木耳7克虾皮一小把鸡蛋3个生姜一小块食用油3汤勺芝麻油1汤勺五香粉少许盐少许面粉：新良饺子粉200克，新良褐麦粉50克沸水130克凉水20克左右做法步骤烫面：将面粉中倒入沸水，一边加水一边用筷子搅拌，然后蘸着冷水和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。注意，面粉的吸水性不同，水要逐次加。准备馅料：韭菜洗净切碎，干粉条泡软切碎，木耳泡发切碎，生姜切碎，鸡蛋炒熟切碎。调味：馅料里先加入适量食用油拌匀，再加其他调味料，这样韭菜不会出水。加入少许五香粉，喜欢吃鸡精的也可以加点鸡精。加入芝麻油：加一汤勺芝麻油，个人觉得加芝麻油更香，不喜欢可以不加。调味：最后根据自己口味加盐调味。包馅：把面团搓长，切成大小相近的小剂子按扁。把每个剂子擀开，擀圆擀薄，包入馅料。包饺子一样捏紧，用指甲压一下边。煎制：多功能料理锅刷一层油，放入韭菜盒子，底部定型后再翻面。煎至两面焦黄即可。小提示根据自家面粉吸水性适量增减面团水量。这道韭菜盒子不仅做法简单，而且味道鲜美，绝对是全家都爱的美味！快试试吧！

春天的美味：加拿大版的韭菜盒子盛宴春天来了，万物复苏，当然也包括我们餐桌上的美味。说到韭菜盒子，那真的是让人垂涎欲滴！你知道吗？用半烫面做的韭菜盒子，那叫一个鲜美。尤其是第一波春天的韭菜，嫩得让人忍不住想多咬几口。记得有一次，家里做韭菜盒子，我特意加了点虾仁，结果那味道，简直鲜得掉眉毛！公婆都夸赞不已，说这韭菜盒子真是太好吃了。大家都吃得津津有味，连平时不怎么吃韭菜的老公都忍不住多吃了几个。所以说，春天来了，不妨试试做些韭菜盒子，享受一下这季节带来的美味吧！

韭菜盒子：简单又美味的家常做法 𐟥Ÿ 韭菜盒子，外皮酥脆，内馅鲜美，刚出锅的时候，那种香气扑鼻的感觉，真的是让人欲罢不能！今天就来分享一下如何在家做出美味的韭菜盒子。材料准备面粉：300克盐：3克温水：180克（大约60℃）韭菜、鸡蛋、虾皮：适量调料食用油盐十三香鸡精蚝油制作步骤制作面团：将面粉、盐和温水混合，搅拌成光滑的面团。然后密封面团，松弛40分钟。处理韭菜：在韭菜中加入食用油，搅拌均匀。这样可以防止韭菜出水。调制馅料：加入鸡蛋碎和虾皮，再加入盐、鸡精、十三香和蚝油，搅拌均匀。分割面团：醒好的面团直接搓成长条，分成小剂子，大小随意。包馅：将面团揉圆后擀成皮，包上适量的馅料，对折捏紧。如果想要更漂亮的效果，可以捏出花边。我一共做了14个。煎制：起锅烧油，放入饼胚，表面喷油，中火煎至两面金黄。最后立起来煎一下，效果更好。小贴士温水温度控制在60℃左右，半烫面效果更好。在韭菜中先加食用油，可以防止出水。面团分割的大小可以根据个人喜好，我每个面剂大约30-40克。煎制时喷油是为了锁住面皮中的水分，让盒子更酥脆。结语做韭菜盒子其实并不难，关键在于细节的处理。希望这些小技巧能帮到你，让你在家也能轻松做出美味的韭菜盒子！𐟍𝯸

传统美食𐟥Ÿ 韭菜盒子：外酥里嫩，鲜香可口 𐟍€食材准备饺子粉500克清水适量韭菜500克虾仁300克鸡蛋3个料酒、盐、五香粉、花生油适量 𐟍€制作步骤 ✨将饺子粉500克分成两半，一半用开水和成面絮，另一半用凉水和成面絮，然后揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜饧发30分钟。 ✨将鸡蛋打入碗中，加入少许料酒打散。锅烧热后放一大勺油（比平时炒菜的油多些），倒入蛋液炒熟炒碎，放入盆中晾凉备用。 ✨虾仁去虾线洗净，加少许料酒腌制一会儿，用厨房吸油纸吸干水分放入盆中。 ✨韭菜摘洗干净，控干水分后切末，放入盆中。 ✨加入1勺五香粉和1勺花生油拌均匀，准备开始包的时候再加入适量盐再次拌匀。 ✨将面团放到面板上揉成长条，再分割成大小相等的面剂子。把面剂子按扁，擀成圆面片，面片中间放入适量的馅料，对折收口捏紧。 ✨平底锅中倒入少许花生油，依次放入包好的盒子，中小火烙至两面金黄，再把盒子竖着摆放烙一下即可食用。美味的韭菜盒子出锅啦，配上一碗绿豆粥，超满足啊！喜欢吃面皮劲道的可以用冷水和面，如果全部用开水和面，韭菜盒子的皮会比较黏软。用半烫面的方法和面，做出来的韭菜盒子的面皮口感最佳哦。今天吃什么？我的美食日记 𐟍𝯸

韭菜盒子秘籍！晚上来一口𐟍䊥䧥彯𜌤𛊥䩦ˆ‘要分享一个超级简单又美味的韭菜盒子做法，特别适合晚上享用哦！如果你也爱吃韭菜，那一定要试试这个食谱，保证让你吃得停不下来！准备工作首先，我们需要把韭菜摘洗干净，然后控干水分。这个步骤很重要，不然韭菜会出水，影响口感。接下来，把大虾去壳去虾线，剥出虾仁，用料酒和葱姜水浸泡去腥。这个步骤也不能省略，毕竟虾仁的腥味可是会影响整体风味的。和面接下来是和面的时间。我们需要400克面粉，一半用100毫升开水烫面，另一半用100毫升室温水和面。这样揉出来的面团才会光滑细腻。揉好后盖上盖子醒面30分钟，这个时间可以用来处理其他食材。处理韭菜趁着醒面的时间，把控干水的韭菜切碎，加入适量油锁住水分。这样韭菜就不会出水了，做出来的盒子口感更好。炒鸡蛋和处理虾仁鸡蛋炒好后用锅铲铲成小块晾凉。虾仁剁成小颗粒，不要剁得太碎，留一点小颗粒可以增加虾的口感。混合馅料把鸡蛋、虾仁颗粒和韭菜混合在一起，加入盐、五香粉、十三香、鸡粉、一点点蚝油和一点点味达美搅拌均匀。这个时候你会发现整个厨房都弥漫着香味，真的是让人忍不住想尝一口！包盒子馅料调好后，面也醒好了。把面团搓成长条，分割成小块儿，然后把饺子皮赶好。包入馅料，放一点油，预热后将放入锅中轻轻压扁。上面再刷一层油，锁住水分，烙到两面金黄就可以出锅了。享受美味这样做出来的韭菜盒子外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁，真的是让人欲罢不能！晚上吃上一口热腾腾的韭菜盒子，简直是幸福满满！希望你们喜欢这个食谱，赶紧试试吧！如果有任何问题或者想法，欢迎在评论区留言哦！

荞麦韭菜盒子：低油健康的美味选择韭菜盒子，北方人的家常美食，简单易做，营养丰富。今天，我们来尝试一种低油版的荞麦韭菜盒子，既健康又美味！ 𐟥Ÿ 准备材料：面皮部分：150g纯荞麦面、100g高筋或中筋面粉、2g盐、75g开水、50g常温水馅料部分：200g韭菜、3个鸡蛋、150g干豆腐碎（可选）、3g盐、3g五香粉、8g蚝油、3g虾米、3g香油 𐟥Ÿ 制作步骤： 1. 将面粉混合均匀，中间划一道线，一半用开水烫面，另一半用常温水和面，搅成面絮状后揉成一个偏软的面团，盖上盖子醒面15分钟。 2. 醒面期间，处理馅料。将韭菜和干豆腐切碎，鸡蛋在油锅中炒碎后盛出，加入所有调味料搅拌均匀。 3. 面团醒好后，分成8个面剂，滚圆后擀成大一点的饺子皮，厚度约为2cm。包入馅料，先将面皮对折成饺子状，喜欢的话可以再捏个花边，确保捏牢固。 4. 平底锅刷一层薄薄的油，开最小火慢煎，中途盖盖子焖一分钟，烙至两面金黄即可盛出。 ⚠️ 注意事项：荞麦面是低筋面粉，建议适量配入中筋或高筋面粉，这样更加劲道。用一半开水烫面可以使面皮凉了也不会很硬，口感更加细腻柔软。韭菜切碎后喷一点油封住切口，馅料等到要包的时候再搅拌，这样不容易出水。全程一定要耐心小火煎，防止煎糊了。这款荞麦韭菜盒子，低油健康，口感独特，快来试试吧！

韭菜盒子DIY：来看看大家的手艺吧！ 𐟑袀𐟍𓤽œ为一个面食小白，我决定挑战一下自己，动手做做韭菜盒子。什么时候才能学会做包子呢？真期待啊！ 𐟓配方来自@小高姐的魔法调料，下面是详细的步骤：所需食材：韭菜、鸡蛋、面粉面团制作步骤： 1⃣️ 将225克中筋面粉与适量盐混合，先用65克开水烫面，再用75克室温水搅拌成面絮状，然后揉成团。 2⃣️ 揉成团后，醒面20分钟，再揉1分钟，然后再次醒面1小时。 3⃣️ 醒好的面团不用再揉，直接搓成长条，分成剂子。小高姐的配方是分成6个剂子，但我发现包一个太大了，所以剩下的剂子都一分为二。调馅步骤： 1⃣️ 将韭菜洗净擦干水分，切成段，用香油拌匀锁住水分。 2⃣️ 三个鸡蛋加适量盐，锅中倒入稍宽的油，油温烧热后快速搅散成碎絮，晾凉。 3⃣️ 将晾凉的鸡蛋碎和韭菜段混合均匀，加入一勺鸡粉、两勺蚝油和半勺盐（最后一步再放盐）。小贴士：再好的香水也干不过韭菜盒子！蘸上香醋和辣椒油，味道绝了！小高姐真的是yyds，今天复刻得明明白白，对进军面粉圈又多了一份信心。希望大家都能吃得开心！𐟥𓀀

手残党必学！零失败韭菜盒子做法想要做出美味的韭菜盒子吗？即使你是厨房新手，也能轻松搞定！这款韭菜盒子做法简单，味道鲜美，绝对让你大呼过瘾。 𐟍𓣀Œ食材准备」面粉250克开水150克新鲜韭菜约220克鸡蛋3个虾皮一小把盐适量芝麻香油2大勺鸡精少许（可选）十三香少许 𐟍𓣀Œ制作步骤」将韭菜洗净并控干水分，尽量让韭菜干爽。将鸡蛋打散，热油锅中炒至凝固，然后切碎放凉。缓缓将开水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至少十分钟。将韭菜切碎，加入香油，让每一粒韭菜都裹上油，这样可以防止韭菜出水。将韭菜、鸡蛋碎、虾皮、十三香、盐和鸡精混合均匀，调味后尝一尝味道。将面团取出，揉至光滑，搓成长条，分成大小均匀的七个剂子。擀成大一点的皮，包入馅料，捏紧花边（随意捏）。在平底锅中倒入适量油，加热后用小火盖锅盖焖一分钟。打开锅盖检查底部变色后翻面，继续盖锅盖焖。如果是烫面的话，可以随意打开锅盖，中间多翻几次以免烙糊。两面金黄即可出锅。这样做出来的韭菜盒子，不仅操作简单，而且味道鲜美，绝对能让你爱上这款传统美食！快来试试吧！