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制作婚礼蛋糕权威发布_手工迷你小蛋糕(2024年11月精准访谈)

内容来源：冲顶技术团队所属栏目：观点更新日期：2024-11-30

制作婚礼蛋糕

伦敦蛋糕店精选！甜过王心凌 1. 𐟍𐠌aduree 这家来自巴黎的糕点店，味道和外观一样令人惊艳。特别推荐在考文特花园的Laduree茶室享受下午茶，点一杯Blue Royal Garden咖啡，搭配马卡龙和其他精美甜点，简直是视觉和味觉的双重享受。 𐟍점eggy Porschen 这家店的装潢超级少女心，粉嫩的墙壁让人仿佛置身于童话世界。甜点精致得让人舍不得吃，搭配一杯茶或Mo㫴 & Chandon Ros㩠Imperial香槟，简直是完美的甜蜜时光。 𐟧 Lily Vanilli 由“纸杯蛋糕女王”莉莉ⷧ“楈饈饼€设的蛋糕店，位于哥伦比亚路附近。店主经常为明星烘焙，擅长制作超级精美的蛋糕、糕点和咸味食品。所有蛋糕都是现场烘烤，绝对值得一试。 𐟍𐠋ova Patisserie 这是一家日式甜品店，以千层蛋糕闻名。层层饼皮夹着浓郁慕斯，抹茶口味更是抹茶迷的最爱。提拉米苏和奶油蛋糕也非常赞，绝对不容错过。 𐟍頃rumbs & Doilies 这家店主打手工制作的纸杯蛋糕，有40多种口味可选。位于牛津街和Carnaby街，购物后不妨来这里尝尝甜点。 𐟒 Violet Cakes 这家店为哈里王子制作过婚礼蛋糕，所有糕点都采用有机和时令食材制作，健康美味。艺术感的蛋糕、美国无比派、黄金蛋糕、纸杯蛋糕和饼干都非常值得一试。 𐟍𐠈ummingbird Bakery 红丝绒纸杯蛋糕的故乡，这里的纸杯蛋糕、分层蛋糕、布朗尼蛋糕、派、芝士蛋糕都不会踩雷，闭眼点就对了！ 𐟍ꠃutter & Squidge 这家店火出圈儿，特别推荐黄油曲奇小蛋糕Biskies，黄油曲奇夹着奶油和巧克力脆饼，口感层次丰富。海盐焦糖也获得过许多奖项，绝对值得囤货。 𐟥䠃ookies and Scream 这是一家素食友好和无麸质面包店，特别推荐独家自制的“尖叫奶昔”，用非乳制品冰淇淋、牛奶和布朗尼或饼干混合制作的甜点，非常不错。

樱桃挞揭秘𐟍’，超治愈！ 𐟎죀Š造物工厂第五季》｜2019｜英国豆瓣评分：9.1 推荐指数：𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 𐟫•聊聊这部纪录片𐟫• 上学那会也没这么用心啊！这次推荐的纪录片真的是超级好看，每一集都详细做了笔记！因为字数限制，所以分9篇来发哦！这一季的主题包括樱桃挞、油蜡夹克、可颂、床垫、康沃尔馅饼、谷粒棒、汤、利口酒和珐琅锅，总共9集。第一集：【樱桃挞】𐟍’ 吉普林-贝克韦尔樱桃挞，这可是英国的经典甜品！超级甜，超级治愈！挞皮制作：用低蛋白面粉（适合做面包的面粉），然后加入植物奶油、白砂糖、水、弗兰帕尼奶油和椰子粉。混合后，再加入香精（148公斤混合物加655g香精）。最后用蜜饯樱桃（半颗）。 𐟍’【果酱布丁】和【贝克维尔樱桃挞】的历史。食物的诞生和名字的由来，都是机缘巧合。 𐟍’【弗兰帕尼奶油】的历史。法国发明的，杏仁味，还和香水、皮手套有关。 𐟍’探访【皇家糖霜】，制作婚礼蛋糕装饰花朵。 𐟍’探访【杏仁酱】制作。只有杏仁和盐，杏仁来自加利福尼亚，世界80%的杏仁都来自美国。 𐟍’制作【不黏湿挞底】的五大黄金原则： 1⃣️预热烤箱。风扇模式，180度，达到预热温度后，多等至少15分钟，烤箱四壁也要达到温度，可以使口感松脆。 2⃣️糕点容器下面的温度调到最高。可以在容器下放披萨石盘，没有的话用厚金属盘。 3⃣️选对容器。用黑色金属盘，黑色的加热快，银色的会把一部分热量反射掉。透明钢化玻璃盘也可以。容器下面是披萨石盘或厚金属盘，有助于糕点底部烤热，不容易出现黏湿情况。 4⃣️面皮擀成合适厚度。大概两枚硬币厚。 5⃣️盲烤——填馅料之前，先烤面皮。以防馅熟了，面没熟。烤之前用叉子在生面皮上扎一些小洞，用防油纸盖好，用大米压住，防止面皮鼓气。拿出防油纸和大米，再烤3-4分钟。盲烤这一步，片中有放披萨石盘。最后，填果肉馅料，烤30分钟。这一步，片中没有放披萨石盘。这样底部就是金棕色的，可以防止黏湿的馅料浸透底部。汁源：b-站；咪-gu（9集；60min/集）

凯特王妃和威廉王子的婚礼蛋糕揭秘！最近有朋友问我，关于皇室婚礼的一些有趣故事，尤其是凯特王妃和威廉王子的那场盛大婚礼的细节。作为一个对英国皇室婚礼颇有研究的人，我决定今天就来聊聊这两个人的婚礼蛋糕，绝对让你大开眼界！𐟑€ 首先，大家可能不知道，他们的婚礼上其实有两个蛋糕！是不是很惊喜？让我们一起来看看这两个蛋糕的背后故事吧！ 𐟌Ÿ 巧克力饼干蛋糕 𐟌Ÿ 这个蛋糕可是威廉王子的心头好，也是他特别要求制作的。蛋糕是用英式佐茶饼干、巧克力和坚果制作的，而且是冷冻的，不是烘焙的哦。三层方形蛋糕，外层是黑巧克力，内层则是用皇室秘方制作的巧克力蛋糕，据说是女王陛下最喜欢的下午茶蛋糕。蛋糕上装饰着白色巧克力睡莲和牛奶巧克力叶子，简直是精致到不行。这个蛋糕是由McVitie's麦维他制作的，这个品牌的巧克力消化饼干在英国可是大受欢迎，连英女王50周年金婚纪念日的蛋糕也是由他们制作的。 𐟌Ÿ 传统干果蛋糕 𐟌Ÿ 这个蛋糕可是重头戏！8层的蛋糕有1米宽1米高，重达100公斤，是首个不采用立柱而直接堆叠的英国皇室蛋糕。这个蛋糕花了2个多月的时间制作，婚礼前三天在白金汉宫里组装起来。每层蛋糕都不同，点缀有900朵奶油花，选用了17种代表英国不同地区的花来装饰，还配有常春藤树叶、翻糖蕾丝等装饰，蛋糕上还配有两人的婚礼logo。蛋糕里含有多种干果，如葡萄干、核桃和樱桃，橙子和柠檬等，这些干果放在白兰地里浸泡很久，在制作过程中还要不断的添加白兰地。这个蛋糕在婚礼当天并没有给宾客食用，而是放在白金汉宫作为展示。宾客们在婚礼后第二天早上吃到了蛋糕师另外烘培的一个蛋糕。另外，团队还制作了4000片蛋糕装在盒子里，凯特王妃和威廉王子将这些盒装蛋糕作为礼物送出。婚礼当天有一位客人没舍得吃蛋糕，珍藏了三年后把这块蛋糕拿出来拍卖，最终以7500美元（约5.2万元）的高价成交。按照王室传统，凯特和威廉王子要留下婚礼蛋糕中的一层用于长子/女的洗礼，但威廉和凯特选择在三个孩子的洗礼上都用这个婚礼蛋糕招待宾客，真是物尽其用啊！这两个蛋糕不仅美味，还充满了故事和意义，真是让人感叹皇室婚礼的奢华与用心。希望这些小故事能让你对他们的婚礼有更多的了解！𐟒–

中国买家高价拍下英国女王婚礼蛋糕。在一场备受瞩目的拍卖会上，一块具有历史意义的蛋糕——已故英国女王伊丽莎白二世和菲利普亲王婚礼上的蛋糕，被一位中国买家以近3000英镑（约合2.6万元人民币）的价格成功拍下。这块蛋糕已有77年的历史，它不仅是一份珍贵的纪念品，也是英国王室历史的一部分。这块蛋糕是1947年伊丽莎白女王与菲利普亲王婚礼上的蛋糕之一，整个蛋糕高约2.7米，重226公斤，共有四层，由McVitie & Price饼干公司的首席糕点设计师弗雷德里克ⷦ–凜设计。蛋糕侧面装饰有公主和亲王的纹章，并在底部两层描绘了二人的生活场景，制作工艺复杂。蛋糕的配料包括产自澳大利亚的水果和来自南非的朗姆酒及白兰地，使用了近700枚鸡蛋。婚礼结束后，这款精心制作的蛋糕被切成2000块，分发给了146位宾客以及慈善机构、医院、学校等。此次被拍卖的这块蛋糕曾送给苏格兰爱丁堡荷里路德宫的管事玛丽昂ⷦ𓢥𐔦㮯𜌥幥𐆥…𖤿存在床下手提箱中。这块蛋糕最初定价为650英镑，最终以近3000英镑的高价成交。这并非英国王室婚礼蛋糕首次被拍卖。查尔斯王子与戴安娜王妃的婚礼蛋糕切块曾在2021年以1850英镑的价格售出。这次拍卖再次证明了英国王室纪念品对收藏家和历史爱好者的吸引力。

𐟎‰法式巧克力婚礼蛋糕制作全攻略𐟍밟Ž‚ 今天为大家带来一款浪漫的婚礼蛋糕制作指南，让你轻松成为厨房里的明星！ 𐟍𐣀杏仁海绵蛋糕制作步骤】将鸡蛋和蛋黄搅拌均匀，加入砂糖A打至发白。加入杏仁粉和香草籽，继续搅拌至均匀。蛋清和砂糖B打发至鸡尾状，然后分次加入蛋白霜和低筋粉（过筛）拌匀。加入融化的黄油，翻拌至顺滑细腻。平炉上下火160Ⰳ烤制20分钟，出炉冷却后刻印成直径10cm的圆形蛋糕片。 𐟍检香草卡仕达奶油制作步骤】淡奶油、葡萄糖浆、香草荚和籽开火搅拌加热，煮沸后离火静置萃取30分钟。蛋黄和砂糖搅拌均匀，倒入过筛后的奶液搅拌均匀，回锅中小火继续加热煮至83Ⰳ离火。整体均匀过筛，加入泡好的吉利丁融化均匀。取部分注入3连圆饼模至8成满，放入刻好的蛋糕片冷冻冻硬；剩余部分抹平至0.5cm厚，长45cm，再入冰箱冷冻冻硬。 𐟍룀香草白巧慕斯制作步骤】香草籽、牛奶、杏仁酱、转化糖浆和葡萄糖浆混合加热煮沸，离火静置萃取30分钟，慢慢冲入到蛋黄液中搅匀，回锅中小火加热煮至83Ⰳ离火。冲入到白巧克力中，加入泡好的吉利丁后均质均匀。加入冷藏淡奶油A均质至顺滑质地。淡奶油B打发至6成，分次与慕斯基液翻拌均匀。 𐟎ˆ【成品组装步骤】将香草白巧慕斯倒入提前保鲜膜封底、内侧有玻璃纸围边（高6cm）的6寸圈模内，放入冷冻好的夹心部分，继续裱挤适量慕斯液抹匀，放入重组酥脆底后冷冻冻硬。脱模后进行淋面，淋面液操作温度为26-28Ⰳ。淋面结束后将慕斯放到10寸的圆形沙布列饼干上。在慕斯外部围上高5.5cm的巧克力围边，再围上冻好的香草奶油（5cm），继续围上的高5.5cm的巧克力围边，巧克力围边由调温后的白巧克力制作，用量为200克白巧克力、适量白色色粉。依次组装上棉花糖和顶部花球。快来动手试试这款浪漫的法式巧克力婚礼蛋糕吧，让你的创意和厨艺在亲朋好友面前大放异彩！𐟎ˆ𐟍뀀

婚礼蛋糕挑选指南：明星同款轻松搞定！婚礼蛋糕在婚礼上绝对是焦点，越来越多的新人都会选择定制一个特别的蛋糕。那么，如何挑选一个既符合婚礼主题又让人眼前一亮的蛋糕呢？下面我来给大家分享一些实用的小技巧，快来看看吧！蛋糕造型的选择 𐟎‚ 首先，你可以先看看一些婚礼杂志或者美食杂志，找到你喜欢的蛋糕造型，然后结合自己的创意，找到专门的师傅来制作。记得，蛋糕的造型要和你的婚礼主题相呼应，这样才能显得协调。蛋糕的价格 𐟒𐊤𘀨ˆ증娯𔯼Œ定制一个3-4层的婚礼蛋糕，价格大概在800-1000元左右。当然，有些特别有创意的蛋糕可能会更贵。不过，最重要的是要符合自己的心意和婚礼主题，不一定价格昂贵的就是最好的。原材料的选择 𐟍𐊥œ覌‘选蛋糕时，新人们越来越注重健康和天然。很多人喜欢用优质植物脱脂奶油来制作蛋糕，这样可以减少色素的使用，更健康。蛋糕的种类也有很多，比如慕斯蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、奶酪蛋糕、重油蛋糕、戚风蛋糕等，这些都是比较常见的。婚礼环境的配合 𐟌𓊩€‰择蛋糕时，还要考虑到当天婚礼的环境。比如，如果你的婚礼是在户外举行，而且当天的温度比较高，那么就要及时和糕点师傅沟通，用植物油制的起酥油来代替纯奶油，这样可以增加蛋糕的抗热能力。或者选择用软糖料制作的蛋糕，这类蛋糕甚至不需要冷冻保存，也非常适合户外婚礼。细节注意事项 𐟌Ÿ 新人们一定要清楚告知糕点师傅你们想要的蛋糕轮廓，柔美和考究的外表是所有蛋糕专家都认可的原则。那些缀满了珍珠和鲜花的蛋糕反而显得累赘庸俗。简洁和高雅才是王道！希望这些小技巧能帮到你们，让你们的婚礼更加完美！祝大家都能找到心仪的婚礼蛋糕，拥有一个难忘的婚礼！𐟒𐟒•

【中国买家拍下已故英国女王婚礼蛋糕】据英国《泰晤士报》6日报道， 11月5日，已故伊丽莎白女王和菲利普亲王结婚蛋糕中的一块，在一场拍卖中以超2800英镑（约合2.6万元人民币）的价格拍出。报道称，这块已经77岁“高龄”的蛋糕是来自已故英国女王伊丽莎白二世和菲利普亲王婚礼上的蛋糕。整个蛋糕犹如一座城堡，高约2.7米，重226公斤，一共有四层，由当时的McVitie & Price饼干公司首席糕点设计师弗雷德里克ⷦ–凜担任设计。他在蛋糕的侧面装点了公主和亲王的纹章，还在底部的两层描绘了二人的生活场景，制作工艺复杂。蛋糕的配料则选择了产自澳大利亚的水果和来自南非的朗姆酒及白兰地，光鸡蛋就使用近700枚。婚礼结束之后，这款精心制作的蛋糕被切成了 2000 块，分发给 146 位客人，以及慈善机构、医院、学校和其他组织。被拍卖的这块蛋糕送给了苏格兰爱丁堡荷里路德宫的管事——玛丽昂ⷦ𓢥𐔦㮯𜌦𓢥𐔦㮥𝓧„𖨈不得吃掉，而是将其保存在床下手提箱中。这块蛋糕最初定价650英镑，最终以近3000英镑的高价被一位来自中国的买家拍下。

【「77年前英国女王婚礼蛋糕被中国买家拍下」】「中国买家2.6万元拍下已故英国女王婚礼蛋糕」过期的结婚蛋糕还有人要？据英国《泰晤士报》6日报道，11月5日，已故英国女王结婚蛋糕中的一块，在一场拍卖中以超2800英镑（约合2.6万元人民币）的价格拍出。报道称，这块已经77岁“高龄”的蛋糕是来自已故英国女王伊丽莎白二世和菲利普亲王婚礼上的蛋糕。整个蛋糕犹如一座城堡，高约2.7米，重226公斤，一共有四层。婚礼结束后，这款蛋糕被切成了2000块，分发给146位客人，以及慈善机构、医院、学校和其他组织。被拍卖的这块蛋糕送给了苏格兰爱丁堡荷里路德宫的管事——玛丽昂ⷦ𓢥𐔦㮯𜌦𓢥𐔦㮥𝓧„𖨈不得吃掉，而是将其保存在床下手提箱中。这块蛋糕最初定价650英镑，最终以近3000英镑的高价被一位来自中国的买家拍下。据悉，这已经不是英国王室婚礼蛋糕第一次被拍卖了。英国查尔斯王子与戴安娜王妃的婚礼蛋糕切块曾在2021年以1850英镑被拍出。（来源：环球时报/环球网视频制作/彭瑾）天眼新闻的微博视频

女生转行学烘焙？这些方向你不能错过！嘿，姐妹们！𐟑�‘�œ€近是不是有很多人都在考虑转行学烘焙呢？其实，烘焙这个行业真的是越来越火了，尤其是对于那些想要在家创业、赚点零花钱的姐妹们。今天我就来给大家分享一些学烘焙可以选的专业方向，希望能帮到你们！ 𐟍𐠨›‹糕说到烘焙，很多人第一反应就是蛋糕。其实，蛋糕的种类真的很多，从生日蛋糕到婚礼蛋糕，甚至一些小甜品也属于蛋糕的范畴。如果你喜欢做各种花式蛋糕，那这个方向绝对适合你！ 𐟍ž 面包面包也是烘焙中的一大类。虽然看起来简单，但其实制作过程很复杂，涉及到发酵、揉面等技巧。不过，面包的需求量很大，很多人都用面包当早餐，所以市场前景还是很不错的。 𐟌𘠨㱨Š𑊨㱨Š𑤹Ÿ是蛋糕的一种，但更侧重于糕点的装饰和花艺设计。裱花师的工作就是将各种糕点进行美化装饰，特别适合喜欢艺术和创意的姐妹们。 𐟎‰ 翻糖翻糖蛋糕真的是火出圈了！它的可塑性非常高，可以捏成任何你想要的样子。结婚典礼、企业活动都会定制翻糖蛋糕，特别适合那些喜欢手工制作和私人订制的朋友们。不过，翻糖蛋糕的制作时间比较长，通常需要1到3天，售价也会比较高。 ☕ 咖啡咖啡现在真的是越来越火了，越来越多的人喜欢每天一杯咖啡。而且咖啡的产品更新和花样也越来越多，市场前景非常好。最重要的是，咖啡在家自制也非常简单，适合那些想要在家创业的姐妹们。 𐟥— 轻食轻食也是近年来爆火的一个行业，大家都强调健康营养的饮食。轻食的制作成本低，利润高，上手快，制作简单，特别适合那些想要快速入行的小伙伴们。总的来说，烘焙这个行业虽然不难但也不简单，选择的方向也很多。如果你最近在考虑转行学烘焙，不妨看看这些方向吧！如果有任何疑问或者需要建议的姐妹们，欢迎留言哦！我会根据自己的经验帮你们分析一下。最后，祝大家都能找到自己喜欢的方向，做出美味的烘焙作品！𐟍𐰟ž𐟌𘀀

兰博基尼蛋糕：细节决定成败的甜品艺术制作兰博基尼造型的蛋糕可不是一件容易的事。首先，你得确保蛋糕的形状和真正的兰博基尼跑车一模一样。这不仅需要精湛的技艺，还得有足够的耐心。其次，蛋糕的内部也得有料，通常需要塞入至少一英寸厚的奶油层，这样才能保证蛋糕的口感和外观都达到最佳状态。说实话，制作这样一个蛋糕的工作量，不亚于完成一个五层的婚礼蛋糕。这也是为什么市面上的汽车蛋糕价格不菲的原因之一。毕竟，细节决定成败，谁也不想在细节上出问题，毕竟客人可能会拿着你的作品和各种奇奇怪怪的东西合影呢！所以，制作兰博基尼蛋糕不仅是对蛋糕师技艺的考验，更是对他们耐心和细致的考验。毕竟，谁也不想在细节上出问题，毕竟客人可能会拿着你的作品和各种奇奇怪怪的东西放在一起呢！所以，尽可能还原兰博基尼的细节和形体的严谨程度，是每一个蛋糕师的首要任务。

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