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山崎敬一最新视觉报道_山崎大队全集完整版(2024年12月全程跟踪)

内容来源：冲顶技术团队所属栏目：热点更新日期：2024-12-02

山崎敬一

三分钟带你了解日本威士忌的传奇——山崎最近，日本威士忌的热度真是蹭蹭往上涨。随着消费者对日本威士忌的需求爆发，整个行业的价格也在不断上涨，库存更是紧俏。不过，令人惊喜的是，日本威士忌的国际声誉也在飙升，销售额和赞誉接踵而至。要说起日本威士忌的成功，山崎酒厂绝对是功不可没。1923年，山崎成为日本第一家威士忌酒厂，从一开始就立志要打造出符合东方人口味的独特日本威士忌。山崎在推出角瓶后，逐渐开始取得成功。 1983年，在佐治敬三的主导下，山崎率先推出了日本的单一麦芽威士忌，这个颇具野心的想法为日本威士忌的崛起奠定了基础。1980年代是山崎历史上极其重要的十年，期间山崎酒厂开始尝试各种风格的蒸馏工艺和橡木桶陈，以生产更多种类的麦芽威士忌。 1989年，山崎酒厂的积极改进终于迎来了日本威士忌的黄金年代。日本威士忌充满了西方人难以理解的图像和象征意义，但在中国，它们却是我们最容易念出名字的瓶子。 “山崎”的酒标由两个汉字组成，山代表山川，崎代表海角，正好契合了酒厂所在城镇的名字。这个LOGO由三得利的第二代掌门人，鸟井信治郎的儿子佐治敬三亲自书写。其中“崎”字并没有按照书法中的“奇”字书写，而是类似“寿”字的笔触，这体现了佐治敬三对山崎酒厂寄予的希望。总的来说，山崎酒厂不仅在日本威士忌的发展史上占据了重要地位，也在全球范围内赢得了广泛的认可和赞誉。如果你对日本威士忌感兴趣，山崎绝对是一个值得了解的品牌。

威士忌的奇妙玩法：不仅仅是喝哦！ 𐟌篸海南的冬天虽然不下雪，但雨却下个不停，一下就是一整天，真是让人心烦。不过，跑题了，今天咱们聊聊威士忌的趣味玩法。 𐟍𖨯𔥈𐥨士忌，三得利响威士忌的瓶子给我留下了深刻印象。这里有个有趣的故事：三得利的首席调酒师稻富教一在调制「响」时，一边想着布拉姆斯的第一号交响乐第四篇章的乐曲，一边在山崎和白州两座蒸馏厂中精选原酒。他还加入了日本独有的产于北海道的水楢橡木桶中的原酒，这种原酒蕴含着华美的伽罗香气，是佐治敬三喜爱的一种原酒。最终，这款融合了30多种麦芽原酒与数种长期熟成的榖类原酒的「响」诞生了，仿佛是日本和谐之美的新作。 𐟍𘤻Š天我选择的是三得利响大师精选樱花版，酒精度43%，是雪莉桶调和威士忌。酒体柔和，与普通版没有太大区别，但瓶子的图案真的绝了！虽然特殊版本价格稍高，但仅仅是为了好看，就觉得非常值得！比如17年、21年的特殊版本，新出的流水百花…简单来说，酒体没有区别，但就是要与众不同，这没有毛病可挑。摆在家里，逼格拉满！ 𐟎𖥨士忌不仅仅是一种酒，更是一种文化和艺术的结合。通过不同的调酒手法和独特的瓶子设计，威士忌可以带来无尽的乐趣和享受。下次聚会，不妨试试这些有趣的威士忌玩法，让你的朋友们眼前一亮！

日本威士忌三剑客：白州篇说到日本威士忌，三得利（Suntory）绝对是一个绕不开的名字。而提到三得利，大家第一时间想到的可能是山崎（Yamazaki）、白州（Hakushu）和响（Hibiki）这三款威士忌。今天，我们就来聊聊其中的“森林之子”——白州。 𐟌𒠱973年，三得利的第二任社长佐治敬三决定将创始人鸟井信治郎的梦想继续发扬光大，于是建立了白州蒸馏所。白州蒸馏厂位于日本白州山梨县，海拔约700米，是世界上海拔最高的蒸馏厂之一。为了保护这片丰富的自然资源，三得利不惜重金买下了82.5公顷的土地，整个地区的83%还未被开发，森林覆盖率高达80%。此外，三得利还建立了“鸟类保护区”，一年中可以看到将近50种鸟类。他们竭尽全力维护好酒厂周围的环境，向世人宣告了它生态环保的理念，威士忌的生产也都在森林的气息中进行。 𐟏 白州建厂比山崎晚了50年，单麦威士忌推出的时间也比山崎晚了整整10年。曾经，白州一直处于山崎的阴影之下，销量一直不太好，到2011年为止销售额只有山崎的1/7。不过，从2012年开始，情况有所好转，因为市场对高级日威的需求增长了。在口感方面，有网友认为山崎就像一位醇厚内敛的成熟男子，每一次接触，都会让人产生想更深入了解的欲望，具有丰富且华丽的红色浆果、茶叶、干果、药草的香气，日本水楢桶带来的线香风味是个特色。而白州则像是森林之子，展现出原始松林般清淡柔雅的风情，突出了奶油质感以及清新的小花与类似热带水果的香气，整体风格极为清丽，最有东方韵味。总的来说，白州以其独特的森林气息和清新的口感，赢得了越来越多威士忌爱好者的喜爱。如果你还没有尝试过这款威士忌，不妨找个机会品尝一下，感受一下它与众不同的风味吧！

响威士忌 𐟎𕠥“威士忌呀，真的是酒中的艺术品。最近我刚尝试了几款，真心觉得这是每个威士忌爱好者都该尝试的宝藏。那细腻的香气和悠长的余韵，真是让人陶醉。入门响威士忌推荐𐟎芨恨ﴥ“威士忌的入门款，那一定是响ⷥ’Œ风醇韵。这款威士忌的色泽是明亮的浅琥珀色，闻起来有玫瑰和荔枝的香气，还带点哈密瓜的甜香。初入口时，柔顺的口感让人感觉像是在品尝槐花蜜，随后便是橙皮和白巧克力的味道，简直就是味觉的盛宴。它的尾韵则稍长，带着梅子的味道和微微的木质香。响ⷥ’Œ风醇韵不仅口感丰富，还融合了12种不同的原酒，调和得恰到好处。无论是纯饮还是加冰，这款酒都能带来非凡的享受。而且，瓶身的设计也特别优雅，由越前和纸制作的标签上书写着“响”，让它成为送礼的佳品。这样的高性价比，真是入门的绝佳选择。响威士忌的酿造艺术𐟛 ️ 响威士忌的酿造可是大有来头。1989年，为纪念三得利成立90周年，响威士忌正式问世。其调和工艺可谓精益求精，最初的调配中，调配师佐治敬三和稻富孝一从100万种麦芽威士忌中挑选出30种进行调配，最终呈现出完美和谐的口感。这种工匠精神在如今的调配中依旧延续，调配师们每天都要品尝超过300种麦芽样品以确保品质。使用的原料主要是山崎、知多和白州蒸馏厂的原液，每一滴都蕴含着日本自然和文化的精髓。瓶身设计灵感来源于日本的24节气，不仅在味道上复杂迷人，外观上也充满了艺术感。响威士忌的主要酒款𐟏† 响威士忌的酒款真是丰富多样，从无年份到稀有的35年应有尽有。比如，响21年是得奖最多的一款，从2009年开始几乎每年都能在世界威士忌大奖赛中斩获金奖，可谓是响系列中的明星。其调配中使用了36种21年以上的谷物原酒，口感如交响乐般和谐。而响30年则以其30年以上的原酒调和而成，每年仅生产几千瓶，堪称珍品。至于响35年，更是奢华至极，以特别设计的陶瓷瓶盛装，每次仅推出150瓶。这些酒款各具特色，适合不同的场合和心情。喝响威士忌，就像是在品味一段关于日本的文化旅行。每一口都像在聆听一个古老而又现代的故事。喝酒真是一种享受，也是一种生活态度。有没有和我一样喜欢响威士忌的小伙伴呢？欢迎在评论区分享你的喝酒故事或者推荐你喜欢的酒款哦！𐟥‚

𐟍𖤸‰得利梅酒：品味日式风情的秘密武器！𐟍𖊤𘉥𞗥ˆ馢…酒，这个名字就让人联想到日本的和歌山与奈良，那里出产的青梅，新鲜而多汁。每一滴三得利梅酒，都承载着创始人鸟井信治郎对自然的敬畏和对品质的执着。𐟌🰟ƒ 这种梅酒的原料，是经过精心挑选的和歌山与奈良的新鲜青梅。清洗、浸渍，每一个步骤都尽可能地保留了青梅的新鲜味道。经过酿酒的熟成周期，梅酒的口感变得更加醇厚。𐟍𖰟Œ𑊊而山崎蒸馏所储藏梅酒的调和，更是让人惊艳。它在陈年山崎威士忌酒桶中陈酿，再与白兰地调和，使得梅酒的口感更加丰富、浓郁，回味悠长。𐟥ƒ𐟍在上海环球中心的ABC Cooking Studio，你还可以体验到酒酿泡芙的制作之旅。亲手制作以梅酒为基的卡仕达内馅，填入蓬松酥脆的泡芙外壳，再用莓果与椰子两种不同形态和口味的奶油裱花，最后点缀上梅酒果冻。一款高颜值、美味可口的甜品就此诞生！𐟍𐰟’– 无论是直接饮用，还是加冰享用，三得利梅酒都能让你感受到它的独特魅力。𐟍𙢝„️

山崎威士忌探秘：一次喝遍日本顶级威士忌 𐟥ƒ近年来，日本威士忌在全球范围内大放异彩，而山崎无疑是其中的佼佼者。随着世界威士忌大赛最高奖的获得和上一代掌门人的离世，山崎的身价水涨船高，12年以上的年份酒在正规渠道几乎绝迹，二手价格更是翻了三四倍。去年在名古屋机场偶然淘到一瓶25年木盒装，最后以2倍价格卖掉，后来发现亏大了…… 带着一份好奇和尊敬，我和一位爱酒的朋友决定去山崎的老窝探个究竟。以下是我们的山崎见学流程分享： 1⃣️预约流程首先，你需要通过网站进行预约。预约链接可以在山崎官网找到，这里不方便贴出。见学类别有两种：【1】有料见学：收费1-2千日元，时长80分钟，包含生产流程、影片观看、品酒和讲解。虽然一开始以为只有这个类别可以喝酒，但其实并不是。这个类别极难预约，不提前两个月错峰蹲点根本约不到，日语讲解意义也不大，建议直接放弃。【2】无料见学：第一次觉得免费的东西也可以如此快乐，想去哪去哪，想待多久待多久，想买什么买什么。别犹豫了，提前两周约这个吧，留个邮箱就好了。 2⃣️参观体验除了参观，你能喝到什么呢？这里的酒只按杯卖，按瓶想都不要想。重点来了，除了本身就限量的绝版酒（30年以上），三得利旗下所有年份威士忌全都能喝到！这里我只介绍两个套餐：【1】4杯x15ml包含：山崎25年；山崎18年；响21年；白州18年。价格约RMB300+ 【2】4杯x15ml包含：响30年；响21年；响17年；响无年份。价格同上看完菜单，心情是激动的人是裂开的，一次尝到几乎所有日本最优秀的威士忌，很难再有这样的机会了，毫不犹豫点了最贵的（但价格合理）的set开始原地酗酒。 3⃣️山崎位置山崎行政上隶属大阪府，地理位置位于大阪和京都中间（离京都更近）。经常被问起京都有什么好玩儿的，如果京都几大俗都去够了，再访京都顺路去山崎是个不错的选择。坂急京都线和JR东海道山阳本线都设有“山崎”站，从京都出发50分钟左右，到站后步行10分钟即可到达山崎蒸馏所。 𐟥ƒ在铺满阳光的草坪上从山崎12年喝到25年，京都的冬天都没有那么冷了。

西双版纳的咖啡故事：一家特调店的小角落每天一杯咖啡的习惯在西双版纳也没能改变。即使在这片热带雨林，我还是忍不住在寻找咖啡店。那天在告庄入口处偶然发现了一家特调店，真是个意外的惊喜。 𐟏 环境：这家店的设计融合了木调和灰水泥，简洁而又不失格调。吧台点单时，菜单上的“不好喝可以泼老板脸上且会退钱”让人忍俊不禁。店内只有老板一人，晚上回酒店时，我在网上刷到了他的故事，原来这家店也有它独特的魅力。 𐟍𙠥ˆ夜雨后：这款特调的基底是埃塞耶加雪菲，混合了山崎蒸馏所的梅酒和话梅。山崎蒸馏所的梅酒是我最爱的梅酒之一，经过橡木桶的醇香和梅子的酸甜，这款特调酒味不重，话梅的甜味特别明显，夹杂着埃塞的酸，喝起来清爽宜人。 𐟥ƒ 致敬OPS：这款致敬OPS的外观与OPS的The One Where Everything Begins相似，但口感却大相径庭。同样是埃塞的豆子作为基底，混合了格兰菲迪12年威士忌，上面的奶盖很厚，要尽力喝才能喝到下面的咖啡液。一口下去，威士忌的烟熏泥煤没喝出来，倒是喝出了高麦芽浓度的啤酒味。好在奶盖中和了苦涩，不至于那么难以下咽。在这家小小的咖啡店里，每一杯特调都装满了故事。无论是午夜雨后的清新，还是致敬OPS的独特口感，都让人难以忘怀。西双版纳的咖啡之旅，因这家店而更加精彩。

日军小兵一枪没开当了逃兵，为中国人免费看病73年，死时万众吊唁

米其林一星怀石，超值！ Wakuriya（和厨）是一家由夫妻经营的餐厅，自2011年起连续获得米其林一星。以难以预订和价格亲民而闻名。 𐟍㠥𜀨ƒƒ小菜三品： 𐟌Ÿ 龙虾配草莓酱汁 𐟌Ÿ 油炸腌制阿拉斯加黑鳕鱼，搭配萝卜和某种香草，一点也不油腻 𐟌Ÿ 北海道扇贝，似乎是烤制，个人更喜欢鲜甜的扇贝 𐟍… 番茄汤鲍鱼茶碗蒸：味道上只值一星，但做法新颖，加一星。 𐟐Ÿ 本日生鱼片：主厨介绍说是一种特别当季的鱼，记不住名字，但口感脆生生，很特别。此后在日料店再未尝到，惟一相似的是在Sushi Shin吃到的鱼鳍，但过韧。 𐟍䠧‚‰烤虾球：味道不错，但不令人惊喜，即使加了黑松露。 𐟍砧ƒ䥤空樌𖓯rbet：一般的调味品。 𐟥頧𞎥›𝥒Œ牛：用焗的方式制作，搭配溏心蛋和甜玉米，嫩滑香甜，非常精彩。这是当天的MVP。 𐟍œ 鸭肉冷面：好吃，但与焗和牛的精彩相比有些黯然失色。 𐟍‘ 白桃Mochi：甜品。 Wakuriya堪称湾区性价比最高的米其林之一，食材不算差，但不以食材取胜，其长处在于主厨Katsuhiro Yamasaki的高超厨艺。主厨一人处理整个餐厅客人的食物，其辛劳令人尊敬。朋友问我米其林有好吃有不好吃，如何挑选，我说选择主厨在第一线的。

1990年佐治敬三就任纪念威士忌详解 𐟍𖠱990年，三得利的第二代传人佐治敬三在平成二年就任集团会长，为了纪念这一重要时刻，特别推出了这款限定版的威士忌。这款酒选用山崎蒸馏所17年以上的原液精心调配，装瓶使用的是九州有田烧的手工陶瓷瓶，由岩尾对山窑制作。作为集团领导人的就任纪念酒，它的制作过程必然是极为考究的，具有极高的历史和纪念价值。 𐟓œ 佐治敬三先生的生平和经历 𐟓œ 佐治敬三出生于1919年11月1日，毕业于大阪帝国大学理学部化学专业。1945年，他加入了由其父亲鸟井信治郎创办的企业——“寿屋洋酒店”工作。1961年，他接任社长，主要产品为威士忌酒。 𐟍𖠦œ‰田烧的历史与工艺 𐟍𖊊有田烧，又称伊万里烧，是日本最具代表性的陶瓷之一。它以佐贺县有田町为中心烧制，作品按制造时期和样式分为初期伊万里、古九谷等。有田烧在过去曾大量出口至欧洲，其烧制工艺在日本一直延续至今。 𐟌 三得利的历史与创新 𐟌 日本三得利公司成立于1899年，至今已有一百多年历史。创始人鸟井信治郎相信在东方也能酿出世界一流的威士忌，因此致力于威士忌的酿造。1923年，他在京都郊外天王山麓的山崎建造了日本第一个威士忌蒸馏厂“山崎蒸馏厂”，从而开启了日本威士忌的历史。 𐟔堦—妜쥨士忌的独特风味 𐟔劊日本威士忌的一大特色是直火蒸馏，这种方式使得威士忌的风味更加醇香。山崎酒厂采用大小不一的蒸馏壶进行蒸馏，然后在有限的威士忌中调和出平衡感更好的威士忌。这种匠人精神和追求完美的态度，是造就具有“日本特色”威士忌的根本原因。

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