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自制牛油辣子,香到流泪! 最近为了做烟熏brisket,我从Costco买了一大块肉,结果上面附带了好多肥油。本来打算切下来扔掉,但突然想到家里还有之前在成都买的辣椒面,于是决定试试炼牛油做牛油辣子。结果,真是太香了!煮面时放一小勺,简直美味到哭! 制作步骤也很简单:先把辣椒面里加一点儿盐,然后泼上热牛油。在牛油完全凝固之前要搅拌几次,这样辣椒和油的分布会更均匀。 我还特意留了一罐纯牛油,准备用来炒菜。家里有闲置牛肥油的朋友们,赶紧试试吧!保证你会爱上这个味道!
多伦多最佳德克萨斯烤肉店推荐 在多伦多市中心,有一家号称最好吃的德克萨斯烤肉店——Cherry Street Bar-B-Que。这里的烤肉真的是让人欲罢不能,尤其是对于肉食爱好者来说,简直是天堂。不过,这里的菜冷得特别快,所以一定要抓紧时间吃哦! 牛脸肉 ⭐️⭐️⭐️⭐️ 这道牛脸肉虽然有点咸,重胡椒味也很明显,但整体非常美式,不偏甜,反而有点油。个人觉得如果配上taco一起吃,味道会更好。 Pulled Pork ⭐️⭐️⭐️⭐️✨ .5 手撕猪肉永远是我的最爱,这里的也不例外。猪肉入味,虽然有点柴,但总体很喜欢,咸度刚好,没有猪腥味,肉质很香。 Brisket ⭐️⭐️⭐️⭐️ 这道肉有点淡,但和牛脸肉一起吃刚好,特别配烧烤酱。肉本身稍厚,非常软烂,肥肉部分特别好吃,整块肉肥瘦相间,完美。 Banana Pudding ⭐️⭐️⭐️⭐️ 这道甜品真的超级好吃,没有面包底,很甜但不会糊嗓子。中间是香蕉泥,底下是香蕉酱,上面是crumble,香气扑鼻。 Riblet ⭐️⭐️⭐️⭐️ 这道肉外面一圈烤得特别柴,有点像肉干,但里面非常嫩,还有点油。整体调味刚好,不会肥腻。一开始以为是牛羊肋排,但其实是猪肉,不腥。 1/4 white meat ⭐️⭐️⭐️⭐️✨ .5 这道鸡胸肉烤得相当嫩,不吃鸡胸肉的朋友都觉得不错。虽然没有汁水,但一点也不柴,堪比鸡腿肉。鸡本身的皮很薄,皮下几乎没有脂肪,里面还有一大块脆骨。 Potato Salad ⭐️⭐️⭐️⭐️ 95 土豆沙拉也非常好吃,有点像土豆泥版的上海山林土豆沙拉,酸酸的,闻上去有点馊馊的醋味,但很清爽。加了很多黑胡椒,还能吃到土豆皮和土豆块。 地址:275 Cherry St, Toronto, ON M5A 3L3 总之,这家店真的是多伦多市中心的烤肉圣地,推荐给大家!
品尝正宗得克萨斯风味,品味烧烤的魅力——brisket、pulled pork和spare ribs,让你尽享美味时光!味觉探险家M的微博视频
深夜食堂之“沉浸式美式德州烟熏慢烤”, 吃了两斤多的Beef Ribs & Beef Briskets, 牛肋排完全脱骨, 一点不柴, 简直太爽了!「美式烟熏烤肉」「探店」「美食」大连ⷙellow Stone黑炉美式德州熏肉(经典生活...
解封后探店,Brunch超赞! Banana Pancake 这个甜品真的让我惊喜连连!我们点了两个咸菜后,决定尝试一个甜品。原本还犹豫不决,但当它端上来时,我们发现这简直是全场的最佳!华夫饼中间夹满了香蕉馅料,上面还有焦糖、香草冰淇淋和坚果碎。口感细腻,吃完咸菜后非常解腻,而且不会太甜。我们三个人都一致认为非常美味! 推荐指数: Beef Burger 原本想点之前推荐的Beef Brisket Hast,但可惜没有了,于是点了汉堡试试。虽然个人觉得它有点普通,和其他汉堡店相比没有太多亮点,但整体味道还是不错的,牛肉非常嫩。 推荐指数: 𓅧g and waffle Benedict 之前觉得还不错,毕竟是招牌菜,但这次去感觉味道有点一般。可能是酱料的问题,或者今天的厨师心情不太好~不过里面的火腿肉配上划开的水波蛋还是很好吃的。 推荐指数: ☕️Flat White and Ice latte 他家的咖啡还是一如既往的好,我点了冰拿铁,换成了豆奶,还加了香草冰淇淋。当然还可以加其他口味的冰淇淋,比如巧克力、咖啡和抹茶。 推荐指数: 总的来说,这是解封后的第一次Brunch体验,堂食感觉非常棒。建议大家叫上小伙伴一起出来玩,可能要早点来,因为需要等位哦~
墨西哥城购物攻略 Frida Kahlo博物馆,位于墨西哥城,是Frida Kahlo生前居住的地方。距离市中心大约30分钟车程,这里展示了Frida的生平和作品,包括她的第一幅和最后一幅画,非常具有纪念意义。记得提前在网站上预约哦! 蠨𗝧滆rida小屋不远的地方,每周六都有集市。你可以通过搜索El Bazar Sabado找到它。这里的小物件充满了艺术感,比其他大市场上的商品更独特、质量更高,非常值得一逛。不过我们去的时候正好下雨,大家都提前收摊了,没能逛多久。 午餐推荐Gardela餐厅,虽然总体感觉一般且价格稍贵,但brisket taco非常嫩滑(图7)。烤大蘑菇也很鲜美,不过芝士冷了之后容易腻(图8)。牛骨髓taco主要是尝个新鲜(图9)。松露薯条非常好吃,又鲜又脆(图10)。 吧Licoreria Limantour是世界top 50的酒吧之一,但个人觉得酒一般,不如小吃好吃。炸鸡非常多汁(图13),玉米菌和teriyaki做的饼脆香可口(图14),最特别的是炸南瓜花,口感糯软,甜甜的(图15)。
牛排热量大揭秘!你知道不同部位的区别吗? 最近一直在琢磨牛排的各种部位和它们的热量,终于整理出来了一份详细的图鉴,分享给大家!希望你们喜欢哦~ 肉眼 (Visible Strip) 热量:291Kcal 蛋白质:24g 脂肪:22g 西冷 (Striploin) 热量:200Kcal 蛋白质:21.3g 脂肪:12g 牛小排 (Oyster Blade) 热量:352Kcal 蛋白质:15.1g 脂肪:28.9g 菲力 (Tenderloin) 热量:184Kcal 蛋白质:20.6g 脂肪:10.7g 板腱 (Flank Steak) 热量:166Kcal 蛋白质:19.8g 脂肪:9g 牛腱 (Brisket) 热量:139Kcal 蛋白质:19.8g 脂肪:6g 总结 每种牛排的热量和营养成分都有很大的差异,选择适合自己的部位很重要哦!希望这份图鉴能帮到你们,下次点牛排的时候就不会再纠结啦~✨
多伦多美式烧烤店推荐:别错过这些美味! 如果你在多伦多,想找个地方尝尝美式烧烤,那你可来对地方了!今天我要给大家推荐几家我亲自尝过的烧烤店,绝对靠谱! Cherry Steer 这家店最近刚上了米其林推荐,虽然环境有点像苍蝇馆子,但出品真的不错。特别是他们的beef brisket,闭眼点都不会错!还有pull pork,混合了茴香籽、芥末籽和黑胡椒,再配上店家的特色烧烤酱,简直有北京手撕酱肘子的风味。他们家的riblets也很特别,就像是德州版的糖醋小排,烟熏过的带骨小排炸得干香焦脆,浇上balsamic为基础的烧烤汁,味道很独特。不过,牙口不好的朋友要小心,因为有些小排炸得有点干,不太好嚼。周日他们还有brunt ends五花肉,入口绵软,瘦肉和肥肉的比例适中,和riblets用的是同款的烧烤汁,牙口不好的朋友可以试试这个。 另外,他们家的smoke sausage也很棒,有传统的Italian style和突出发酵味的pepperoni style两种选择。最后,他们家的jalapeno配餐也很亮点,配合烤肉非常清口,有点像北京涮肉里的糖蒜。 Benny's 这家是新开的烧烤店,在Adamson的推荐下名声大噪。他们家的beef brisket味道很像Adamson,咸淡适中,烟熏味和香料味没有很冲,肉质多汁。周六他们还有一些特别菜品,比如beef rib和double smoke bacon,非常值得一试。如果你想体验一下不同于传统德州老三样的人群,这家店绝对是个不错的选择。 Smoque N Bone 这家店很独特,出餐很规整。他们家的beef brisket块很完整,肥瘦相间。rib相较于别家,他们家会很贴心地把烧烤酱放在一边,给你原味和蘸酱两种不同风味的体验。不过,他们家的香肠有点干柴,没有添加额外的cheese,不是特别推荐。其他的菜品没有很突出,但也没有踩雷,属于中规中矩的乖乖牌。 总的来说,这几家店各有特色,无论你是喜欢传统风味还是想尝试新奇菜品,都能找到适合自己的那一款。赶紧去试试吧!
洛杉矶韩国城烤肉店:正肉店的美味体验 百闻不如一吃,尤其是周中的中午,排队的人少,体验更佳。正肉店位于洛杉矶韩国城的一个小广场内,停车可以停在hmart的停车场,吃完后让餐厅验证停车票即可。 我们点了以下几道菜: 1️⃣ 生牛肉寿司 Giant beef tartare sushi 这道寿司真的超级长,味道非常棒。生肉搭配葱、甜洋葱和麻油,我个人猜测可能还有鸡蛋清拌过。吃过之后,我决定下次一定要试试纯生牛肉! 2️⃣ 海鲜饼 Seafood pancake 早就听说这家海鲜饼是一绝,必须点上。海鲜饼里有大块海鲜,口感软糯,一点也不干,也没有焦糊,大家一定不能错过这个美味。 3️⃣ 牛胸肉 Beef brisket 这道菜表现平平,甚至觉得不如姜虎东的。 4️⃣ 熟成牛外里脊 Aged prime ribeye 这道菜非常棒,我一直对熟成牛肉有执念。香气特别足,店员帮忙烤的,火候掌握得很好,一口接一口停不下来。 5️⃣ 隔膜肉 Outside skirt 特别嫩,鲜嫩多汁,薄厚均匀,不像ribeye那么厚,也不像brisket那么薄,口感特别赞。我强烈推荐来吃烤肉的朋友们一定要试试这道菜! 本来还想点冷面尝尝,但韩国大哥很实在地说太多了,够了够了。 此外,赠送的小菜里酱牛肉的味道也很正!蒸蛋大酱汤比较中规中矩,不过都是赠送的也就不过多要求了。 店铺的装修风格偏现代,但有些地方看起来有点旧,不如daedo sikdang那么有设计感。最后吃下来人均消费大约130美元,看来洛杉矶人均两位数的烤肉年代已经一去不复返了。幰幀
悉尼新店!纽约三明治ꊥ覂尼,虽然有很多卖Reuben三明治的店和美式烧烤店,但这家店应该是唯一一家做纽约Deli风格熏肉三明治的了,简直就是Katz‘s那种肉多到扑出来的感觉! 首先,他们家的熏肉都是自家制作的,味道非常棒,手工切的厚片,比机器切的厚多了。个人更喜欢油水更多的briskets,而reuben用的是briskets,The New Amsterdam和pastrami on rye用的是pastrami。熏肉本身很不错,但酱料和其他食材有点跟不上,整体有点腻,味道不太平衡。 muffuletta是冷吃三明治,洋蓟橄榄意式沙拉挺入味的,整体还不错。薯条就一般般,不太推荐。之后可能直接买肉回家自己做三明治了。 这家店原来在Botany那边开餐车,现在开了实体店,价格也涨了不少。原来一个17块钱的肉量,现在直接25块钱,说实话,分量小些价格低些可能更好。不过,来这里的兄弟姐妹们都不差钱,我说这干啥。菜单放在最后一图了。 刚开业的时候人不多,服务也有点懒散,店员还在培训。一个三明治四个人流水线经手,一个人称肉,一个人组装,一个人切开(对,这还得费一个人工),再一个人装盒递过来,看得我这个着急。再提醒一下,店面附近停车不太方便,不过就在room ten和pina走路五六分钟的地方,所以能去那儿的朋友们也能想办法来这儿。 总结一下,如果你喜欢这种口味,或者没体验过纽约deli店的好奇,可以来探探。 店名:Lenny Briskets 地址:274-290 Victoria St, Darlinghurst NSW 2010
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