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卤水鹅最新娱乐体验_卤水的10大忌(2024年12月深度解析)

内容来源：冲顶技术团队所属栏目：话题更新日期：2024-12-01

卤水鹅

南山潮汕美食，138元双人餐！嘿，朋友们！还在为吃什么发愁吗？今天我要给大家推荐一家超棒的潮汕菜馆，人均60元就能吃到高圆圆最爱的味道！𐟘 𐟏 这家店叫潮香四海，位于南山地铁口C口步行300米，交通非常方便，环境也很优雅。一进店，浓浓的潮汕风情扑面而来，仿佛置身于潮汕。 𐟘‹ 首先推荐他们家的蚝仔烙，鲜美十足，口感酥脆，每一口都能咬到鲜美的蚝肉。还有卤水拼盘，里面有鹅、鹅血、鹅杂等，最爱卤水鹅，一点都不腥，吃起来口感醇厚，回味无穷。 𐟥𓠩‡‘不换茄子炒肉排也是必点菜之一，排骨肉质鲜嫩，茄子软糯入味，超级下饭。还有炒番薯叶，鲜嫩美味，吃完之后感觉整个人都清爽了不少。 𐟘 吃完之后还有凉粉、芋头西米露和腌芒果送，真是好吃又不贵！现在他们家的双人餐只要138元，超级划算！猛戳左下角就能get同款，快来品尝吧！𐟘‹ 𐟑‰𐟏𛠨夸š时间是周一至周日，10:30-21:30。建议大家去的时候提前预定位置，避免排队等待。 𐟒ƒ𐟏🠦𝮩晥››海ⷥ𜠦𝮦𑕨œ(南山店) 𐟓 南山大道1112-7号赶紧去试试吧，绝对不会让你失望！

汕头澄海必吃卤水火锅，本地人推荐！ 𐟏 店名：欣记鹅肠（澄海） 𐟓 地址：莲下镇莲东路吉胜商场对面 𐟕’ 营业时间：16:00-次日2:00 ✨ 好吃实在，不鹅人 ✨ 位于澄海莲下镇的欣记鹅肠，是一家本地人极力推荐的卤水火锅店。食神蔡澜也曾推荐过，我竟然现在才知道！这家店的环境虽然普通，但朴实接地气。一进门就能闻到浓郁的卤水香味，让人垂涎欲滴。 𐟍𒠥䦰𔩔…底：这家的卤水锅底真的是一绝，浓郁而不烈，香而不咸。开锅后先把鹅脚和鹅翅放下去煮，等到煮烂后就可以开吃了。贴心地准备了一壶开水，20-25分钟间隔加一次水，避免后期汤底过咸影响口感。 𐟥젩…菜：豆芽、豆干和香菜简直是灵魂搭配。豆干切成小块后一下锅立马吸收汤水，十分入味。爽脆的豆芽和鹅肉、鹅肠一起吃，口感更佳。 𐟍𒠧𕩭‚蘸料：蒜泥白醋和咸香卤汁是卤鹅的必备蘸料。蒜泥白醋可以让鹅肉更入味，咸香卤汁则增添了口感。『卤水鹅肝』大片的鹅肝鲜厚粉嫩，十分肥美。直接下锅煮7-8分钟，吸收了卤水的鹅肝入口即化，蘸上蒜泥白醋，口感柔嫩爽滑，不腥口。『卤水鹅肠』鹅肠都超大一条！表面附着少许油脂，口感Q弹爽脆。下锅抖上5-6下，蘸上蒜泥白醋，根本停不下来。『卤水鹅肉』涮鹅肉还是第一次尝试。现切的鹅肉铺满整个盘子，涮着卤水的鹅肉肉质鲜嫩不柴，和平时吃的卤鹅很不一样。一盘下去根本不够吃！『猪天梯』这次点单发现的宝藏单品！猪天梯其实就是猪上颚连接牙龈的那块肉，整个部分都是软骨，没有脂肪和肉，涮起来口感酥酥脆脆，蘸上灵魂卤汁更加美味。『鹅皮肉冻』可以直接吃的熟食，Q弹入味。等待火锅的同时吃上一片，满足！『卤水鹅胗』本来以为会很韧，但意外的嫩，口感酥脆。果然很考验师傅的刀工。总体来说，这家店的菜品除了招牌必点外，其余盲点也无雷。吃到最后扶墙出，老板和老板娘十分亲切，外地游客来店都会耐心教如何吃鹅的每个部位。这样接地气的店着实是爱了，不枉我驱车二十多公里来到这里。赶紧向身边的朋友们安利！

大坑的潮州菜，真的是让人欲罢不能！𐟍𔊦œ€近去了一趟大坑，尝了一家叫《餸記潮食》的潮州菜馆，真的是大开眼界！这里最出名的就是他们自制的两款卤水汁，味道独特，让人回味无穷。环境非常舒适，座位宽敞，服务也特别周到，大家都吃得非常满意。精品六宫格𐟥⊩斥…ˆ上的是冷盘，每一道都非常精致。特别推荐他们的话梅番茄仔，甜甜的很清新，开胃效果一流。艾雷威士忌鹅肝𐟥„ 西餐的煎鹅肝吃得不少，但潮州的卤水鹅肝真的是别有一番风味。用白卤水煮过的厚切鹅肝，香甜可口，再淋上花雕和威士忌，香气扑鼻，味道绝佳。秘制口水鸡𐟐” 这里的口水鸡香气扑鼻但不辣，非常适合怕辣的朋友。鸡肉滑嫩有弹性，吃起来特别过瘾。狮头鹅拼盘𐟦⊦𝮥𗞨œ怎么能少了卤水鹅呢？这一盘有鹅掌、鹅翼和鹅片，卤得非常入味。鹅片嫩滑，鹅掌翼有层次感，咬起来特别有嚼劲。餸记炒米粉𐟍œ 米粉幼身有弹性，搭配海鲜配料：虾、蚝仔、墨鱼，再加上XO酱一起炒，炒得干爽不油腻，真的是绝配。蒜蓉油麦菜𐟥슨🙩“菜够锅气，感觉油润，蒜蓉大粒，吃起来甜甜的，特别爽口。总之，这家店还有很多菜想试，绝对会有下次！

潮州新派菜馆，尝鲜不踩雷！ 𐟌𖯸 秘制辣椒油 (9/10) 在菜品上桌前，每人一碟秘制辣椒油，微辣而香，让人忍不住一尝再尝，上瘾不已。 𐟍𝯸 蜆仔肉生菜包 $88 (7/10) 用生菜包裹蜆仔和肉碎，撒上葱花和蒜末，口感丰富，清爽可口。与传统的猪肉生菜包相比，多了海鲜的鲜味，特别独特。 𐟍𝯸 潮式卤水拼盘 $208 多种卤水食材选择，上菜时明炉加热，保持温度，内有乾坤，还有豆腐藏在底下。 𐟐栥䦰𔩹…片 +$28 (8/10) 鹅片肉质鲜嫩，卤水味道浓郁，是每位食客的必点菜品。 𐟐” 慢煮盐香鸡 (7/10) 盐香鸡皮爽肉嫩，虽然不用卤水腌制，但点上卤水汁后味道非常夹，更加凸显鸡肉的鲜嫩。 𐟐栩𙅨‚ (8/10) 卤水煮得非常入味，口感爽甜。 𐟍𝯸 蚝仔粥 (二人份) $108 (7/10) 配料可以自行加入碗中，方便与朋友分享。有菜脯、葱花和香菜。每一口滑嫩的粥加上新鲜蚝仔，味道鲜甜。菜脯的咸甜搭配让味道更加丰富。如果蚝仔再大粒饱满就更好了。 𐟏 鬼卤地址: 铜锣湾骆克道459-461号THE L SQUARE 21楼

广州CBD的秘密卤水私房菜，你知道吗？最近在广州CBD发现了一家非常特别的卤水私房菜馆——狮头牌卤味研究所ⷤ🱤𙐩ƒ裀‚这家店平时在各大商场里都能看到，但这家私房菜馆可是大有来头哦！ 𐟏 装修设计：神秘感十足一进门，你只会看到一面威士忌酒墙，我还在琢磨餐厅到底在哪里，结果服务员推开酒墙旁边的“内有乾坤”小门，里面竟然藏着餐厅！复古黑金风格满满，暗调灯光显得特别高级，店内只有十张桌子，服务非常精心，坐得也很舒服。服务员还会耐心讲解每道菜品，真的是对待每一位客户都非常用心。 𐟍𒠨œ品推荐：『竹笙九肚鱼羹』：秋天喝上一碗热腾腾的汤真是幸福极了！竹笙和九肚鱼的搭配简直鲜到让人尖叫，入口还有淡淡的胡椒香，暖胃又暖心。『卤水鹅翼』：来到狮头牌，怎么能不吃卤水呢？卤水鹅翼的味道刚刚好，如果再配点小酒，那就更完美了。『一口酥果仁豆腐』：外酥里嫩，形容这道菜再合适不过了！表面撒上果仁和砂糖，口感层次丰富。『蚝仔烙』：金黄酥脆的外表里面藏着一个个蚝仔，趁热吃上一口，蚝仔的鲜味简直鲜到掉眉毛。『花胶海参泡饭』：满满胶原蛋白的花胶和肥美的海参，在熬制鲜甜的鱼汤里发挥得淋漓尽致，这碗泡饭低调中透着奢华。 𐟓 店铺信息：店名：狮头牌卤味研究所ⷤ🱤𙐩ƒ芤𝍧𝮯𜚥𙿥𗞥𘂥䩦𒳥Œ𚥆𜦝‘路5号凯华国际中心首层105铺营业时间：周一至周日11:00-22:30 这家店真的是高端卤水爱好者的天堂，有机会一定要去试试！

潮汕生腌，海鲜爱好者的天堂！𐟦ž𐟦€ 最近发现了一家潮汕生腌餐厅，简直是海鲜爱好者的天堂！这里的生腌种类丰富，每一口都能感受到地道的潮汕风味。新鲜的海鲜，刺激味蕾，每一口都充满了浓郁的海鲜鲜香！𐟦𐟦ꊊ最新吃法，包紫菜吃生腌～非常完美，色香味俱全～首先上桌的是鲜到令人颤抖的【生腌血蛤】鲜活的血蛤，腌制得恰到好处，每一口都是海洋的原始鲜美，微微的辣劲像是海风轻轻拂过脸颊，直击灵魂！𐟦ꢜ芊紧接着，【生腌皮皮虾】闪亮登场！它的外壳晶莹，肉质饱满，腌料的味道深入每一丝纹理，鲜甜与微辣交织，简直让人停不下来！𐟦𐟔劊别急，压轴好戏来了——【卤水鹅粉肝】和【卤水鹅肉】。粉肝滑嫩，卤水的香气渗透其中，每一口都是满足；鹅肉则是肥而不腻，肉质紧实，每一口都是对传统技艺的敬意！𐟦†食欲大开有木有？潮汕美食，真的是让人欲罢不能的“毒药”啊！𐟘 在这里每一道菜都充满了地道的潮汕风味。赶紧来一次美味的探店之旅吧！𐟍䰟怀

莲下新店！卤水鹅肠火锅哇，莲下新开了一家鹅肠火锅店，听说老板之前是卖卤鹅的，那味道肯定错不了，果断来试试！ 𐟌Ÿ 卤水火锅的灵魂酱汁：蒜泥醋，吃的时候蘸点这个，味道更佳！ 𐟌Ÿ 鹅掌要先放下去卤，让它在锅里慢慢卤着，卤久一点，比较入味软烂，吃起来胶胶糯糯。 𐟌Ÿ 鹅肠涮一下就可以开吃了，很是爽口，很是酥脆。 𐟌Ÿ 鹅粉肝入口即化，糯糯粉粉的很是不错。 𐟌Ÿ 鹅胗切得很薄，涮一会就好了，很是爽口，酥脆酥脆的。 𐟌Ÿ 鹅血嫩滑嫩滑还很入味，怕腥的话蘸点蒜泥醋。 𐟌Ÿ 卤水火锅一定不能少的配菜：包菜、豆芽菜、还有浮豆干。浮豆干涮几秒就可以啦，才不会太咸。 𐟌Ÿ 还有生蚝、花甲，也要安排上，味道绝对让你停不下来！

潮州旅行攻略：美食与景点全指南 𐟚„ 出行方式：我们选择了高铁到达潮汕站，这里位于潮州沙溪，建议打车前往市区，大约50元。 𐟏蠤𝏥Ž訍：潮州的景点相对集中，住在牌坊街附近非常方便，出行可以依靠共享电单车。 𐟍𒠧𞎩㟧潮州鱼生：这道菜是亲戚推荐的，虽然不知道具体哪家店，但现杀的鱼生都很不错。建议搭配白酒食用，因为可能会有寄生虫。吃法是夹几片鱼生，配上各种配料，最后淋上一勺蘸料油，搅拌均匀后食用。海阳肠粉：典型的潮州肠粉，搭配花生酱，可以加溏心蛋。个人觉得没有汕头的肠粉好吃，但也可以自行查找其他推荐的肠粉店。十八曲老二鱼饺（西马总店）：位于牌坊街西马路，推荐鱼饺、鱼丸、鱼饼、炸云吞和鱼面。猪肠胀糯米：潮汕小吃，猪肠内塞入糯米、花生、芋头和腊肠块，蒸熟后淋上甜酱。因为容易饱，建议买小份。这家店位于鱼饺店斜对面，价格大约20元。潮镇老尾牛杂（环城西路店）：位于杭州西湖对面，牛杂香味浓郁，口感极佳，推荐！官塘潘记牛肉火锅：位于市区（湘桥区）外围，每份牛肉不分部位均为25元，牛肉鲜嫩，性价比高，但有时会上错部位。新口福鹅肠火锅（潮州店）：卤水鹅肠火锅是潮汕火锅的后起之秀，鹅的各部位用卤水烫熟，多了一份卤料的香味。鹅粉肝是必点项，但因为口感醇绵软糯，可能会给人一种没烫熟的感觉。糖葱薄饼：潮汕小吃，适合甜食爱好者和香菜爱好者。推荐顶配版本，多下糖葱。车轮饼：位于牌坊街附近，推荐芋泥口味和奥尔良鸡肉口味。水粿：用米浆做成的粿，上面加了点菜脯，潮州的水粿吃到后面不会太腻，更能品尝到米香味，价格大约10元。甘草水果：水果拌上甘草汁和南姜，解腻。建议查找攻略，一般十来块一斤。潮州的旅行体验非常丰富，无论是美食还是景点，都值得一游。希望这份攻略能帮助你更好地规划潮州之旅！

#美食发现官秋冬季# 潮汕卤水天花板—卤水鹅如果说在潮汕那道菜是餐桌必备佳肴，那肯定是卤鹅肉，集合最少13种到18种香料卤制而成，一揭锅，香味五十米外都能闻到，是旅汕必吃首推佳品；而卤鹅最精品的又属鹅头，潮汕的卤鹅头是按年龄卖的，一般一年内的卤鹅头加脖子就几十块钱，而随着养的年份越久，这鹅头的价格是成倍增加，达到两年多三年左右的就得六七百一根，达到四年以上的基本上都在1000到2300之间，卤水界的天花板

茂名籺村乳鸽：脆皮美味，停不下来！最近终于尝到了久违的美味乳鸽，真是让人回味无穷！𐟑 这家的乳鸽皮脆肉嫩，味道非常入味，完全不需要蘸任何调料，直接吃就非常美味了𐟧‚。一只乳鸽38元，现炸现吃，香气扑鼻，简直让人欲罢不能𐟒‚ 晚上十点多还能在这里吃到美味的乳鸽，真是太幸福了✅。推荐尝试他们家的脆皮鹌鹑、香脆鸡翅、卤水鹅亦、卤水鹅脚和卤水鸡脚皇，每一种都让人垂涎欲滴𐟤䣀‚价格方面，脆皮乳鸽38元一个，脆皮鹌鹑6元一个，卤水鹅亦15元两个，卤水鹅脚6元一个，卤水鸡脚皇6元一个。推荐使用微信支付，方便快捷𐟓𑣀‚