喜知次鱼最新视觉报道_温水煮蜜桃1v1(2024年11月全程跟踪)
探索美食与艺术的完美结合:从山海到餐桌 蠦⧴⧾食与艺术的奇妙世界,每一道菜都是大自然的馈赠! ️ 图1: 北纬60度的美味冒险 (2020年冬季) 在寒冷的北欧,人们巧妙地利用发酵与腌渍保存蔬果,等待微生物的奇妙变化。AVANT餐厅将这一传统与现代烹饪技巧结合,创造出令人垂涎的美味。帝王蟹的肥美蟹腿,经过烟熏炭烤后喷上黑蒜醋,搭配微咸的昆布奶油酱,浓郁的香气与蟹肉的甜味在舌尖交织。而蟹壳里藏着的腌渍青木瓜、青芒果沙拉,刷上一层发酵苹果醋啫喱,清新酸甜,令人回味无穷。 图2: 冰湖鱼猎 (2021年秋季) 喜知次鱼,产自北海道和青森等地,以其深红的色泽和鲜美的肉质著称。这种鱼难以捕捉,捕捞方法采用传统的“延绳钓鱼”法。新鲜的喜知次鱼经过碳烤后,表皮微脆,鱼肉肥嫩滑爽,搭配特制的酸菜骨汤浓缩酱汁,酸辣感增添了鱼的鲜美。 图4: 从山河至大海 (2021年夏季) 在无垠的大海中,龙虾和鲍鱼是味蕾的绝佳诱惑。鲍鱼经过怀日料理的秘法处理后,碳烤后弹滑莹润的口感让人难以忘怀。而碳烤龙虾则需要恰到好处的熟度,才能保持其鲜甜。高品质的松茸对生长环境要求极高,烹调时需格外小心。微微碳烤后的松茸散发出浓郁的香气,与河虾肉和虾籽的组合别有一番风味。这场跨越山川与海洋的相遇,最终以松茸鸡汁调和,枝豆与木椒芽点缀,圆满结束。 图6: 夏风高知 (2021年夏季) 四国岛的高知县是日本柚子和柑橘的产地。柚子胡椒的清爽是肉食料理中的优秀配角。AVANT餐厅用同样的方式制作了柠檬辣椒酱,成为银鳕鱼的完美搭档。柠檬的风味不仅能解腻,还能提升菜肴的整体风味。
喜知次鱼新店!鲜美超值! 秋冬季节,喜知次鱼是最佳选择!它不仅富含维生素E,对心脏健康有益,而且肉质嫩滑鲜美,深受人们喜爱。由于产量有限,价格不菲,一条鱼的价格接近千元。 最近发现了一家新店,这里的菜单安排得井井有条,前菜、主菜、甜品一应俱全,再也不用担心选择困难了。双人套餐性价比超高,赶紧来尝尝吧! 不过要注意哦,店里人数有限,一定要提前预约。 「鲜贝牛肉卷」让我印象深刻,一口咬下去,爽口的表面和里面的小弹牙肉汁四溢,真是鲜贝和牛肉的完美结合。 「炙千鸟ⷧ端烧」的特色喜知次鱼,真的是让人羡慕不已。可以看着师傅现场烤制和摆盘,上菜时还有特大铲的效果,非常有趣。我们选择让师傅帮忙分成两份,入口鲜美,即使不加酱料也很赞。 「炭烤猪鼻筋」非常有嚼劲,调味也很适合下酒。 「烤鸡翅」烤得非常酥香,日式的烤鸡翅值得一试。 「烤香菇」、「水果玉米」和「丝瓜」是这一顿的蔬果,搭配各种肉肉一起吃,加点辣椒粉更加美味。 「山葵鸡胸肉」看起来像豆腐,但吃起来完全没有鸡胸肉的粗糙感,反而有点松软可口,特别特别。
加拿大深海红鱼:高级海味,美味又营养 加拿大深海红鱼,主要分为两种:深海红鱼(尖吻平鲉)和阿卡迪亚红鱼(条纹平鲉)。其中,深海红鱼是出口到中国市场的主要品种。这种鱼主要分布在圣罗伦斯湾、新斯科舍省东北部和纽芬兰南部。 深海红鱼属于鲉形目的平鲉科平鲉属,这个科和属可是“名鱼辈出”的地方。除了加拿大深海红鱼,还有日本的喜知次鱼和中国的黑鲪鱼等著名鱼类。 加拿大红鱼的捕捞工作依靠现代化的大型拖网渔船,在纽芬兰大渔场和西北大西洋深海进行。捕捞上来的活鱼会立即在船上进行分级和冷冻,以确保新鲜和营养的锁住。 野生加拿大红鱼全身鲜红,大眼睛显得非常呆萌,肉质鲜美,营养丰富,甚至可以媲美国产的野生大黄鱼。价格方面也非常诱人。 在中国市场上,你可以买到三种加拿大红鱼产品:整条红鱼、去头去脏的红鱼和红鱼鱼柳。无论你是餐馆宴客、家庭聚餐还是节日婚宴,无论是清蒸、香煎、水煮还是红烧,加拿大红鱼都是购买野生海鱼的不二之选。
炉匠炉端烧ⷩ吉鱼匠心呈现 静安嘉里中心3楼,地铁2号线或7号线静安寺站6号 品推荐 「炭烤M9上脑牛肉」 采用高温炭烤,肉质更加鲜嫩。料理师精准掌握火候和时间,使得原本品质优良的M9牛肉更加美味。淡淡的盐味和独特的酱汁,让牛肉鲜嫩多汁。 「北海道金吉鱼」 金吉鱼是炉匠的招牌菜之一,通过垂钓而非海钓的方式送达餐厅。金吉鱼又称喜知次鱼,赤红色鱼身,是深海鱼种。由于产量不多,建议提前预约。炉匠的师傅将整条鱼串在竹签上,呈“S”曲线形,这样烤制时受热更均匀。撒上玫瑰海盐和清酒,保持食物的原汁原味。上桌后,服务小哥会帮忙去骨,鱼肉雪白亮泽,口感鲜嫩,肉质柔滑,鱼脂四溢。 「马肉刺身」 第一次尝试马肉刺身,也是第一次听说。雪花色的表面,纹理清晰,不说是马肉根本看不出。马肉入口即化,肉质鲜嫩,富含蛋白质但脂肪含量不高。在古代日本,只有贵族才能享用马肉刺身,值得一试。 「刺身拼盘」 包括牡丹虾、元贝、三文鱼和金枪鱼等。新鲜山葵现场磨粉,口感不会太冲,搭配酱油刚刚好。牡丹虾的虾头可以做成味增汤或炸物,特别推荐用天妇罗的做法将虾头炸后用紫菜包裹,造型像手卷,香脆可口。 「一口香蕉鹅肝寿司」 鹅肝搭配寿司、香蕉、天妇罗碎和紫菜卷成一卷,一口吃掉,口感层次丰富,软糯肥美,脆感十足,特别的做法带来新奇的体验。 「日式海鲜干物拼盘」 包括小虾干、沙丁鱼干、魔芋干、瑶鱼干和裙带菜干等,搭配秘制酱料,甜甜的味道。各类小食烤干剪成小丁状,适合作为饭后小餐点或聊天时的零食。 「獭祭酒糟冰激凌」 使用北海道牛乳、獭祭酒、酒糟和水果搭配,淡淡的酒味和醇厚的牛乳,是压轴的甜品。獭祭酒在日本清酒中被誉为拉菲,米其林餐厅也常有这道冰激凌。 䏦夼惠活动 澳洲红毛蟹398元/只 澳洲M9上脑肉 领取优惠到卡包,届时再来炉匠大快朵颐一番。
香港丼饭天堂:日本食材的美味碰撞 这周来香港,我发现了一家日本丼饭专门店,竟然在香港没有任何差评!𒊊首先,让我们来了解一下什么是丼饭。丼(D on buri 或don),在日语中就是碗的意思。丼饭是一种将蔬菜、鱼、肉类或其他食材放在饭上一起吃的国民料理。作为一个热爱日料的我,看到店家的图片就已经被吸引了,居然还有好多平时不常见到的食材! 㠦特别款:前:喜知次丼 这款丼饭除了名贵的喜知次鱼肉,还配有肥美的油肝鱼、金目鲷,还有一小块海胆和松叶蟹肉,鲜味十足! 㠦这款丼饭的配料包括:中拖罗、韩国海胆、油肝鱼、松叶蟹肉、牡丹虾、鲑鱼及鲑鱼子,配料丰富到让人眼花缭乱。 㠨饯角切海鲜丼 一大碗里包括:角切鲭鱼、吞拿鱼、剑鱼腩等。刺身非常新鲜!吃完这碗,简直是满满的满足感。 㠨这款丼饭上堆满了不同种类的刺身。从上往下分别是:赤鲭、机叶蟹钳、鲭鱼、深海池鱼、鲭鱼籽、牡丹虾、海胆和吞拿鱼蓉,颜色鲜艳诱人。 㠥条鲷鱼丼 所有刺身都是原条新鲜直送,原条赤鲷鱼有火炙、刺身两种。保持了鱼的原有形态,霸气十足。 㠩黑松露带子丼 带子超大粒!肉厚实,粒粒鲜甜,外层炙烤后微焦,入口即化。松露酱让带子的口感更加绵软,鹅肝轻煎后逼出了油脂,美味异常。 㠥列牛扒丼 近年来从日本兴起,颜色呈深粉红,内里牛肉嫩滑,外层焦脆,软硬结合,让人甚是欢喜。 㠦妜짉ᤸ𗨃饭 清新鲜甜,大海的原汁原味,简直让人欲罢不能。 地址:尖沙咀绵登径白兰轩道2号富峰行地下BCD号铺。港铁尖沙咀/尖东站N2出口,步行约1分钟。营业时间:周一至周日13:00~15:00,18:00~23:00。 这家店除了刺身丼,还有吉列牛丼和关东煮也非常受欢迎。强烈推荐大家去试试!
新加坡米其林,顶级美味等你试! 探索新加坡的米其林餐厅,体验不一样的美食之旅! ⭐ Odette ▪️ 三星级米其林餐厅,以法式料理闻名 ️ 位于国家美术馆内,每一道菜都充满艺术气息 特色推荐: 胡椒乳鸽 🠨🭩晧熏温泉蛋 昆布蒸喜知次鱼 蘑菇茶 ⭐ Labyrinth ▪️ 以东南亚特色美食为主打 世界唯一一家南洋风味米其林分子料理餐厅 訍: 骨茶 斑斓面包 海南鸡饭 辣椒螃蟹 叉烧沙爹 𖨛 ⭐ Meta ▪️ 融合韩式、日式料理,保持米其林一星荣誉 以海鲜为主,结合三地风味及西式烹饪技术 㠧訍: 頤𘩦 ⧅斯马尼亚草饲牛肉 牛配蛋冻 梨条、韩国泡菜、日本甜虾 ⭐ z㩮 ▪️ 米其林三星餐厅,主打北欧料理 𐠦 坡最昂贵的餐厅之一,体验长达4小时的美食之旅 ᠨㅤ🮩㎦ 约高级,从一楼到三楼,每一步都是惊喜 特色推荐: 松露吐司 土豆筒 ⭐ Burnt Ends ▪️ 现代化烧烤餐厅,环境复古高级 堧覜原始的大火烹饪食材,保留最原始的味道 ⠧訍: 頧맃䧉排 韃靼牛肉薯条 鱼子酱 招牌汉堡 頧肩排配沙拉和牛骨髓 ⭐ Euphoria ▪️ 法式料理为主打,餐厅设计围绕洋葱展开 🠥 装饰如同一座室内花园,土色调为主调 特色推荐: 洋葱泥杯 洋葱挞 ️ 塞文山脉洋葱 楷𓊊⭐ Cloudstreet ▪️ 以现代澳大利亚美食为主,充满斯里兰卡风情 位于新加坡米其林榜上餐厅最秘籍的区域,风格休闲惬意 䠧訍: 咖喱鳌虾 ꠧ䧔蚝 佛手柑蛋白塔 地中海鲈鱼 ⭐ Waku Ghin ▪️ 以日本料理为主打,选用顶级新鲜食材烹饪 㠦妜쥒牛、加拿大龙虾、韩国鲍鱼等食材,加入日式铁板烧元素 䠧訍: 渍牡丹虾配海胆鱼子酱 甘鲷配舞菇 原汁鲍鱼配青海苔
珠海高端Omakase日料店探秘㊧ 海有一家藏在拱北的日料店,提供日本最高端的Omakase料理,让你体验“视觉与味觉”的双重享受。 Omakase在日语中意为“厨师发办”,即由厨师决定你的用餐内容。这种形式是日料最高级的玩法,客人将信任完全交给厨师,由他来为你挑选,也是很多美食家品味日本料理的“最高境界”! 这家店一共有两层,一楼是卡座与吧台,木质装修简朴而高级,墙面上绘有日本著名的景点。二楼则是私密性极好的榻榻米包厢,包厢以日本酒命名,老板还请了珠海的绘画大师为每个包厢绘制了相应的墙绘。 刺身拼盘:吃日料必点刺身拼盘,精选上等食材。海胆的诱惑,你承受得住吗?满满一盒颗粒饱满的海胆肉,绵绵软软的新鲜口感,吃到停不下来! 火腿鹅肝卷:隐藏版菜单中的火腿鹅肝卷,一口能同时享受到鹅肝的丰腴与火腿浓郁的咸香!进店必点。 烧喜知次鱼:日本三大名鱼之一的喜知次,被称为“海中红宝石”。居然在这里也能吃到!它的鱼脂特别肥厚,雪白嫩滑的鱼肉更是鲜美极了! 他家的围炉烧采用碳火炙烤,高品质的肉肉,分分钟满足肉食主义者! 在这家店,你不仅能品尝到日料和烤肉,他家的串烧也不简单。专门从日本花费10万购买回来的串烧机,坐在吧台享受10万串烧机烤出来的串烧也是别有一番风味。 :尚牛道 地址:珠海市香洲区拱北情侣南路海涛居3栋1B地铺 营业时间:17:30-22:30
香港铜锣湾美食探店:鮨逸的25品料理之旅 今晚和多年未见的老朋友一起去铜锣湾的鮨逸,真是个明智的选择!这家店就在铜锣湾地铁C出口对面,位置超方便。我们点了25品的“逸”料理,真的是吃到我们俩都超满足! 𖠥露支Sake,空藏“爱山”大吟酿,果香浓郁,口感清爽,余韵优雅,配上鲜淡的刺身,简直是绝配! 前菜篇 酸汁水云蟹肉:酸酸的汁液开胃又爽口。 富山湾莹光鱿鱼:配姜汁腌过,咸香爽脆,佐酒一流。 超爽口水母刺身海带:酸汁的加入让口感更丰富。 叶掬喜知次鱼皮:烟韧的口感配上柠檬汁,味道绝了。 淡味左口鱼薄切:包在海胆豆腐里,味道浓郁。 即捞新鲜龙虾刺身:师傅把肉拍打后变得爽口弹牙,鲜甜无比。 大沟贝:软滑鲜甜,口感超棒。 手握寿司篇 吉备奈子:银色反光表面,新鲜感十足。 鰤鱼三星渍:新鲜甜美。 黑鱼子松叶蟹:蟹膏豆腐,味道丰富。 矶粒贝:爽口带鲜。 花雕酒浸牡丹虾刺身:酒香十足,虾身鲜甜。 长崎县小长井金蚝:蚝肉肥美。 白见贝(象拔蚌):口感独特。 花竹虾:虾身晶凝通透,虾头炸得香脆。 赤鯥:灸烧后鱼油丰富,味道浓郁。 金箔赤身海胆:贵气十足。 汁煮螺肉:鲜美可口。 紫海胆配三文鱼汤啫喱:鲜甜到尖叫! 南非鲍鱼配蟹膏面豉墙褛酱:慢煮4小时的鲍鱼,鲜味提升。 魔鬼鱼面颊肉:薄薄的天妇罗浆炸成,特别好吃。 灸烧大拖萝鱼:油丰富,配紫菜解油腻。 北海道毛蟹寿司:蟹肉肥美。 脆香鳕鱼片配白海胆:两层白海胆加上淡雪盐,幸福感爆棚。 日本玉子布甸:蒸焗了几分钟,蛋香满溢。 小龙虾头舞茸菇清汤:汤头清澈鲜甜,暖胃又美味。 最后以士多啤梨天妇罗配海盐雪糕作结,真的是超级满足! 店铺信息 店名: 鮨逸 (铜锣湾) 地址: 铜锣湾骆克道487-489号骆克駅27楼 更多分享请关注IG:Travel_foodie_Applee
珠海美食探店:崎丸水产的奇妙体验 最近去了一家心心念念的店——崎丸水產,地址在珠海市兴华路216号,营业时间是早上10点到凌晨2点。电话是07562266621,建议提前打电话确认一下是否需要排队,或者可以提前定位。 这家店的菜品价格大约是250元/人,吃得挺饱的。而且如果用某团买券的话还能打9折哦!每人口味不同,建议亲自去试试才知道好不好吃。 必点菜品推荐 海鲜滨烧:跳舞活鲍鱼(28元)和海螺(22元)。鲍鱼是现场烤的,口感非常弹牙;海螺则是烤好后直接上桌,不沾任何调料,能吃到海螺的鲜味,特别受朋友们的喜爱。 极上烤物:黄油口蘑(18元)、日式照烧鱿鱼(26元)和盐烧喜知次鱼(68元)。口蘑是必点菜品,烤得非常入味;照烧鱿鱼稍微有点咸,但还是很厚实;盐烧喜知次鱼没想到这么好吃,名字也很吸引人。 进口刺身:法式白钻生蚝(42元)和厚切三文鱼(38元)。虽然生蚝我不敢吃,但朋友说非常新鲜;三文鱼也很新鲜,喜欢吃的朋友可以多点一些。 寿司:柠檬汁紫苏鱿鱼(18元)、炙烧左口鱼(18元)、黑蟹子(8元)和酱烧带子(22元)。这些寿司名字挺特别的,但吃起来没啥特别之处,有兴趣的朋友可以尝试一下。 前菜甜品:味付螺肉(12元)、味付八爪鱼(16元)和芥末象拔蚌(16元)。个人比较喜欢前两个,最后一个没啥好感。 健康沙拉:紫苏芒果沙拉(22元),挺不错的,我自己就喜欢吃沙拉。 饮品:不二家白桃果汁(18元),非常喜欢白桃饮品,建议让服务员给你另一杯冰,倒出来加上冰,爽歪歪! 总的来说,这次探店体验非常不错,菜品丰富且美味,价格也很合理。如果你也在珠海,不妨去试试吧!
香港湾仔的北海道喜知次鱼体验 喜知次鱼,这种来自北海道的深海鱼,被誉为深海鱼王,也有人戏称它为海中的红宝石。它的肉质特别鲜嫩肥美,因为在寒冷的深海中需要囤积脂肪,就像我们在寒冷的冬天里也要囤积脂肪一样。由于难以捕捉,所以价格自然不菲。 这次是在香港的灘五乡 / nadagogo店尝到了喜知次鱼,地址在湾仔船街18号地下4号铺。这是一家新开的日式炉端烧和烧鸟店。喜知次鱼采用的是炉端烧的烹饪方法,除了盐,没有加任何调味料,吃的就是鱼本身的新鲜美味。每一口都能感受到温暖的鱼脂,真的是非常愉悦的体验。虽然价格有点高,一条要580港币,但考虑到生鲜的喜知次也要350港币,这个价格还算合理,值得一试。 除了喜知次鱼,我们还点了一些串烧和炉端烧,具体可以参考图片。整体出品非常不错,尤其是串烧,重要的是要烧得汁液四溢,这家店在这方面做得很好。另外还点了手作的mochi,真的是非常柔软细腻。 总的来说,这家店值得一试。如果不算喜知次鱼的话,人均消费大概在400-500港币。希望大家有个愉快的周末~
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用极品的喜知次鱼
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8915喜知次:鱼肉肥美,烤得很嫩.鱼皮烤的非常酥脆,略咸
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不过在北海道吃喜知次就显得便宜了,尤其是在这样的居酒屋,烤一条,让
喜知次鱼名字很多不同的区域有不同的叫法
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今日推介:蔡澜也称赞的日本国鱼喜之次 喜知次是日本北部有名的顶级渔
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