无米粿_仙草蜜mv
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潮汕无米粿:传统与创新的完美结合 潮汕的无米粿,外皮洁白如玉,内馅翠绿诱人,是一道让人回味无穷的传统小吃。据说,这道美食的起源还与一位聪明的媳妇有关。当时,家中没有大米,她便灵机一动,用番薯粉制作了粿皮,再加入各种馅料,于是就有了这道独特的美味——无米粿。 在以前,无米粿的馅料主要以韭菜为主,因此也被称为“韭菜粿”。但随着生活水平的提高,人们对美食的追求也更加多样化。现在的无米粿,馅料不仅限于韭菜,还有咸甜两种选择。 咸馅的制作方法是将去皮绿豆蒸熟后压成泥,再加入虾米、赤肉粒、生蒜茸等配料,炒匀后即可。而甜馅则多采用绿豆沙或芋泥,口感细腻,甜而不腻。 无米粿的外皮软糯Q弹,内馅色香味俱全,每一口都是满满的幸福感。这道潮汕经典小吃,你尝过吗?😋😋
汕头美食与文化初体验 探索汕头的第一天,从美食开始。🍽️ 咸水粿:棕色的大多是菜脯,粿的味道偏清淡,给人一种健康的感觉。 炒糕粿:以糖为点缀,鸡蛋与粿为原料,味道偏热气,让人回味无穷。 无米粿:辣椒酱是灵魂,韭菜为原料,外浓内淡,口感丰富。 潮阳、潮汕、汕头站:这些地方不仅是交通枢纽,也是文化历史的见证。 十二中草莓冰:冰沙偏甜,果肉新鲜,虽然需要排队,但绝对值得等待。 小公园:类似上下九步行街,小吃众多,骑楼翻新得很好,充满了历史感。 礐石大桥:饭后散步的好去处,风景优美,让人心情愉悦。 第一天的印象:😋 汕头的美食清淡而新鲜,吃上去非常健康。潮汕同胞的生活应该很长寿吧!在美食价格方面,性价比很高,东莞同等价位很难找到这样的美味。在汕头,无论是士多店还是其他地方,潮汕话都是主要语言。这里保留了许多古老的文化遗迹和潮汕人民的抗战历史,比如小公园旁接近一个世纪历史的中国银行和中山公园南中的纪念堂。让我意想不到的是,这里还有许多不同宗教文化的高耸天主教堂和基督教堂⛪️,它们建立在马路旁,十分宏伟。
🍂秋日甜汤,温暖你的胃🍵 🍂秋天来了,天气渐渐转凉,这时候来一碗热腾腾的甜汤,简直是人间美味!听说博罗有一家潮汕人开的甜汤店,味道正宗,绝对值得一试。 🍲招牌五果汤 满满一碗,配料丰富到溢出来!里面有特色的芝麻味和花生味汤圆,一口咬下去,香甜软糯,简直让人停不下来。 🍮枣海石花冻 精致的小碗装着,Q弹的口感让人爱不释手。女生们看到都会忍不住喜欢,毕竟可爱的东西谁不爱呢? 🥮招牌杂锦粿 一般的店家只能吃到无米粿和韭菜粿,但这里可以一次性尝到六种不同的粿粿!红桃粿、香芋粿、鼠壳粿应有尽有。 📍店名:甜甜来小食坊 🕒时间:14:00-22:00 📍地址:(博罗县)文广一路1号 赶紧约上小伙伴,一起去尝尝吧!🍂
潮州旅游攻略美食地图 潮州住宿推荐/潮州景点/潮州美食 / 潮州古城虽然小,但如果不事先规划好,还是很容易走回头路浪费时间的!建议分区规划好,跟着地图走,边逛边吃~(美食&景点地图🗺️见图1.2) / 潮州的美食景点基本都聚集在古城区⛩,所以住宿最好也是选牌坊街附近!可以省下在路上的时间🚙,多睡会懒觉💤💤~ 🏩简居酒店就位于牌坊街与开元寺的交界处,坐落在开元停车场🅿️里面,自驾族无需担心车辆停放问题,而且还设立了充电桩,非常方便!从酒店走去牌坊街中心商圈只需1️⃣分钟不到,周边也是各种潮州小吃美食的聚集地,只需步行🚶🏻♀️就可以玩转古城! / 【潮州传统小吃】 1️⃣红桃粿:潮州人“拜老爷”必备,里面包裹着糯米馅,咸口的有小虾米,个人喜欢吃煎过的口感更酥脆 2️⃣麦粿:有甜咸可以选 3️⃣无米粿:番薯粉做的皮,咸豆沙馅,蘸辣椒酱很绝 4️⃣猪脚圈:虽然叫猪脚圈但里面没有猪脚~潮汕人下午茶的最爱 5️⃣猪肠胀糯米:淋上桔油撒上芝麻碎和芫荽,人间美味 6️⃣咸水粿:粿皮软糯Q弹,菜脯也香气四溢 7️⃣菜头粿:煎得外皮酥脆,内里却柔软香甜,萝卜的甜味占主导 8️⃣凤凰浮豆干:搭配“草仔”蘸醋太爽口了 9️⃣鼠壳粿:有芋泥和豆沙馅,甜食爱好者冲! 🔟春饼:以绿豆馅为主,里面还有香菇、猪肉、虾米,要买刚出炉的比较好吃 1️⃣1️⃣笋粿:顾名思义里面是笋丁,甜甜脆脆的很上头 1️⃣2️⃣糖葱薄饼:用一种名为“糖葱”的糖制作而成,加上泰国糖丝和芫荽,撒上黑芝麻,甜度刚刚好~ 1️⃣3️⃣油糟粿:和油条有点相似,却比油条更迷你更酥脆 1️⃣4️⃣腐乳饼:独特的南乳、蒜头、醇酒的气味,甜而不腻
30年前的潮汕街头小吃,怀念与遗憾并存 回忆起30年前的潮汕街头,总是让人忍不住回味。那时候,放学路上总能闻到一股诱人的韭香味,菜市场角落、学校门口,小吃摊贩的叫卖声和油锅的滋啦声此起彼伏。其中,煎无米粿的香气最是让人难以忘怀,仿佛能立刻唤醒肚子里的馋虫。 作为一个当时的小学生,我特别馋,但身上几乎没什么零花钱。偶尔能从家里骗到几角钱,就会飞奔到各种小摊,买些三无地摊食品解馋。无米粿因为便宜、好吃又顶饱,一角钱一个,成了我放学路上能消费得起的健康零食。 有一天,我兜里揣着5元硬币,兴奋地走向无米粿摊档。摊主我认识,远远地就能分辨出我的来意。他微微抬起头,看着锅里的粿,脸上露出满意的笑容。 “小子,要一个还是两个?”我毫不犹豫地回答:“来十个!”摊主的脸色立刻变得狐疑起来,转身向我要钱。 “弟啊,你这5块钱是不是假币?哪见过这么大的硬币!”我解释说:“这可能是个纪念币,挺重的,还雕了个女人头。”他想了想,最终同意用两个粿换我的5元硬币。 这个教训让我痛心疾首!后来我才知道那其实是港币,真金白银啊!多年后,我查阅了当年的港币汇率,结果让人苦不堪言。更气人的是,我再也没见过那个草帽小贩了。估计他早就发家致富,远走他乡了。 其实,我还挺怀念他的无米粿的。不管卫生情况如何,那味道确实让人难忘。那是童年味蕾的记忆,无法替代。
潮汕夜粥:夜宵界的灵魂美食 在潮汕地区,夜粥的地位几乎可以与一日三餐相提并论。对于潮汕人来说,一碗热腾腾的夜粥,就是一天中最幸福的时刻。 🐟 潮汕鱼饭 潮汕鱼饭是夜粥的经典搭配之一。潮汕人常吃的鱼类品种丰富多样,简单的烹饪方式就能带来美味。 🍲 潮汕粿汁 潮汕粿汁是每个潮汕人心中的美味。一碗纯米浆做成的粿汁皮,搭配丰富的卤水菜料,无论是分开吃还是倒进去,都有独特的风味。 🍜 手工V酱焖面 这里的独家味道是手工V酱焖面。大厨用了7种以上香料熬制了3小时的V酱,焖面口感烟韧,酱香渗透入味。如果喜欢,还可以在店内单独购买V酱。 🦐 腌血蚶和生腌虾 腌血蚶和生腌虾是夜粥的特色配菜,当天用新鲜食材提前腌好,待一定时间入味后即可上桌,咸香鲜美的腌料用作下酒菜也很搭。 🌸 海石花 海石花是一种来自大海岩石上的植物,通过古法烹制形成水晶冻与蜂蜜同食。在夏天,它是潮汕人的消暑利器,拥有不同的汤底配方,而我最爱的还是原味海石花。 🥟 潮汕手工春卷&潮汕古法无米粿 潮汕最有名的还是要数小吃,潮汕手工春卷和潮汕古法无米粿,每一道制作工序都饱含了潮汕人的生活气息,皮酥馅满,油气喷香。 除了正宗的潮汕美食,许多人还会来这里散心聊天。白天喝咖啡、吃甜品,晚上吹啤酒、看夜景。从外面看,还以为这里是垦丁的某一处民宿,跳脱的彩墙带出轻松休闲的气息。无论什么时候来,这里都有不一样的感觉。
汕头潮州三日游:美食与历史的完美结合 🚌 从汕头汽车总站出发,我们踏上了前往潮州的旅程。X程上标注的“汕头汽车客运站”就是我们此次旅行的起点。我们选择了一辆七座商务车,40分钟的车程,正好可以在车上好好休息一下。 ⛩️ 到达汕头后,我们偶然发现了汕头邮政总局大楼。这座外墙是西式风格的大楼,可以拍照留念。一楼是陈列馆,虽然不大,但10到20分钟就能逛完。这里展示了汕头作为近代中国最早对外通商的城市之一的历史文化。 🍴 接着,我们来到了商平无米粿。这家店隐藏在老城中,周围很多商铺都是空的,只有旁边一所小学为它增添了一点生气。店内只做四样东西:无米粿(炸粿)、鲎粿、杏仁茶和黑芝麻糊。我们点了无米粿和杏仁茶,炸粿外酥里嫩,杏仁茶则是糊状的,口感细腻。老板还推荐了“黑白配”,也就是杏仁茶配黑芝麻糊,味道独特。 🍚 离开汕头前,我们去了真·老妈宫粽球。这家店的粽子与我们之前在街上看到的不同,鲜甜粽子的甜味来自栗子、莲蓉和白果,咸味则是蛋黄、南乳肉和海鲜等食材产生的,没有额外加调料。 🚌 最后,我们乘坐公交车前往潮州汽车总站,结束了这次三天两夜的汕头➕潮州游记。这次旅行不仅让我们品尝到了地道的美食,还感受到了浓厚的历史文化氛围。
今天的「微博尝鲜计划」带大家看看我们潮汕的无米粿。 传说有位贤惠的媳妇,有一天家里来了客人,刚好家里没米了,媳妇灵机一动,用番薯磨成粉制作粿皮,又用韭菜做馅,做了一道美味可口的小吃,得名无米粿。 无米粿在潮汕有着悠久的历史。明代万历年间番薯传入之后,因其种植条件不讲究且产量高,一时吃不完的番薯便被磨粉晒干储存起来,为无米粿的制作提供了充足的原料。 在缺粮的时期,无米粿作为一种替代米食的小吃,逐渐在潮汕民间流传开来,最初其馅料主要是韭菜,所以也叫韭菜粿。随着时间的推移和人们生活水平的提高,无米粿的口味变得非常丰富,咸馅有马铃薯、芋头、竹笋等,甜馅可用芋泥或豆沙等。 用油煎至外脆里嫩,外表酥脆,粿皮软糯,内陷当地种植的韭菜鲜美滑嫩,再蘸当地自制的辣椒酱,多重复合的口感,十分可口,百吃不厌。 对于潮汕人来说,无米粿是家乡味道的代表之一。无论身在何处,只要吃到无米粿,就会勾起对家乡的思念和对亲人的牵挂。在海外的潮汕侨胞,无米粿更是承载着他们对故土的深深眷恋和对儿时生活的美好回忆。在我小的时候,就喜欢在放学后和同学一起,花上几块钱,在路边摊吃上几颗现煎的烫嘴的无米粿,不但慰籍了馋虫,又增进了友谊。 制作无米粿往往是家庭活动的一部分。逢年过节或闲暇时光,一家人围坐在一起制作无米粿,长辈传授制作技艺,晚辈学习实践,在这个过程中,不仅传承了美食制作技艺,更增进了家庭成员之间的感情和互动,维系了家庭的和谐与团结。 无米粿作为粿品的一种,仍然在一些重要的场合和节日中出现,如时年八节等,承载着潮汕人对祖先的敬仰和对美好生活的祈愿,延续着潮汕地区的传统习俗和文化内涵。 如今,无米粿遍布潮汕的街头巷尾,作为潮汕最具特色的小吃,深受外地游客的喜爱。当作手信也是不错的选择,你可以到菜市场买上几斤,带回去自己在家煎着吃,也是非常不错的。@微博美食「微博美食超话」 「我的年度美味清单」「零食小吃」「风味人间」「我的宝藏食谱」多鸭的美味世界的微博视频
汕头12元一份的潮汕小吃,值得一试! 汕头的小伙伴们,如果你来旅游,一定要尝尝这里的传统小吃!特别是这家开在十二中巷子里的潮汕小吃店,简直不能更赞了!他们家的炒糕粿只要12元一份,现点现炒,搭配青菜和番茄,口感软糯咸香,小时候吃的时候我还喜欢加点糖粉,真的超级好吃! 还有那个黏糊糊糯叽叽的水粿,搭配特制的菜脯,淋满酱汁,甜而不腻,搭配小吃拼盘简直绝了!他们家的春卷、无米粿、普宁豆干都是潮汕最传统的小吃。 特别推荐他们家的水晶桃粿,一盘里有五个不同口味的,桃粿造型超级可爱,皮薄馅多,炸得酥脆,有咸有甜,我最喜欢的是韭菜馅的,一口咬下去巨香! 老板人也特别热情,态度超好。店铺虽然不大,但烟火气满满,手写的菜单也超级可爱。离小公园也很近,步行就能到。 🏡 跃进炒糕粿(跃进里小区店) 📍 跃进里8号101房 🕒 10:30-20:00
潮州美食攻略:100元吃遍潮州特色小吃 🎉 探索潮州,发现美食!这里有一份精心整理的潮州美食攻略,带你领略潮州的独特风味! 📍【牌坊街】 🥘 双生肠粉 人均:8+ 地址:环城路韩滨园中段 肠粉酱汁浓郁,牛肉肠粉是必尝之选! 🥘 七丛松甘草水果 人均:10+ 地址:牌坊街七丛松巷2号 水果种类丰富,甘草汁酸甜开胃,是解暑佳品。 🥘 蔡应记虾卷 人均:6+ 地址:太平路654号 虾卷酥脆,搭配秘制酱料,口感独特。 🥘 胡荣泉 人均:10+ 地址:水平路交叉口20米 老字号小吃店,种类丰富的特色小吃等你来尝。 🥘 吧噗叭噗车轮饼 人均:5+ 地址:昌黎路59号 网红车轮饼店,起司蛋口味必试,多种口味可选。 📍【西湖周边】 🥘 谢怀亮芝麻茶 人均:8+ 地址:北园路综合楼3号 芝麻糊香滑,是值得一试的美味。 🥘 西湖卷饼 人均:6+ 地址:北园路综合楼202室 招牌卤肉卷,辣味更佳,是辣味爱好者的福音。 📍【开元路】 🥘 十八曲无米粿 人均:10+ 地址:开元路文化宫旁边 韭菜馅无米粿搭配辣椒酱,味道绝佳。 🥘 上西平咸水粿 人均:8+ 地址:开元路与上西平交叉口 菜卜咸甜两种口味,甜味更受欢迎。 🥘 圆蛋酒料 人均:10+ 地址:开元路美宜佳隔壁 生腌海鲜种类丰富,味道鲜美。 📍【义安路】 🥘 涂记腐乳鸡翅 人均:7+ 地址:义安街139号 腐乳与鸡翅的完美结合,让人回味无穷。 🥘 花姨老电影院果汁冰 人均:5+ 地址:义安路影剧院左边 水果汁品种丰富,口感清爽。 📍【西马路】 🥘 伟记小食店 人均:10+ 地址:环城西路交叉口50米 特色潮州小吃种类多,味道好。 🥘 十八曲老二鱼饺 人均:20+ 地址:环城路西马路口 鱼面爽滑弹牙,是鱼饺爱好者的最爱。 🥘 老四麦粿 人均:2+ 地址:西马路293号 三种口味都很好吃,值得一试。 🥘 西马路糖葱薄饼 人均:5+ 地址:西马路210号店 当地特色小吃,老少皆宜。
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