炖鱼汤的做法清蒸鱼汤的做法

#营养指导#鲫鱼豆腐汤：鲜掉眉毛的家常养生汤这碗汤，藏着中国人最爱的家常滋味——奶白浓鲜的汤头，软嫩的豆腐裹着鱼汤香，连鲫鱼都煮得骨肉分离、入味三分。从厨房小白到煲汤老手，都能靠它征服家人胃，还悄悄把营养“炖”进每一口里～一、食材：简单组合，藏着营养密码 - 主角：1条新鲜鲫鱼（选1-2斤的，刺少肉嫩）+1块嫩豆腐（北豆腐扎实、南豆腐滑嫩，按喜好选）- 配角：生姜3片（去腥王牌）、小葱2根（增香提鲜）、料酒1勺（给鲫鱼“洗洗澡” ）- 进阶版：想更丰富？加颗煎蛋（汤更浓白）、一把枸杞（添点养生感）、半颗番茄（酸甜解腻）、几朵白玉菇（鲜上加鲜）二、营养：一碗汤=“蛋白质天团”+“滋补buff” - 鲫鱼：自带“高蛋白+低脂肪”标签，氨基酸好吸收，对术后恢复、脾胃虚弱超友好，还能帮宝妈通乳、让姑娘们悄悄变美（胶原蛋白+美容成分）。- 豆腐：植物蛋白担当，和鲫鱼的动物蛋白“组队”，营养直接翻倍！钙、磷、铁样样不少，老人喝了护骨，小孩喝了长个～- 灵魂汤头：炖煮出的乳白色汤汁，藏着乳化的脂肪+溶解的钙质，看似清淡，实则把“营养密度”拉满，喝一碗顶半顿营养餐！三、零失败做法：3步炖出奶白浓汤 1. 处理食材：给鲫鱼“洗干净澡” - 鲫鱼去鳞、鳃、内脏，重点刮掉腹内黑膜（腥味重灾区！），鱼身划2-3刀（方便入味），用厨房纸彻底擦干水分（煎鱼不溅油的关键）。- 豆腐切2cm方块，用盐水泡5分钟（去豆腥味，还更不容易碎）；姜切片、葱打结备用。 2. 煎鱼：小火煎出“金黄铠甲” - 热锅倒少许油（油多会腻，油少易粘锅？教你一招：锅烧到冒烟，转小火倒油，立刻放姜片擦锅），放入鲫鱼。- 全程小火，

#生活手记#食材准备鲫鱼1条（约半斤）、赤小豆30克、茯苓10克、山药半根、炒薏米20克、生姜5片家常做法处理食材：赤小豆提前泡1小时，山药削皮切块，鲫鱼用生姜片两面擦洗去腥。煎鱼定型：热锅凉油放鲫鱼，小火煎到两面微黄，加两碗开水大火滚出白汤。炖煮入味：鱼汤倒进砂锅，放入赤小豆、茯苓、山药和炒薏米，大火煮20分钟后转小火再炖40分钟。调味出锅：撒少许盐搅匀，关火焖5分钟即可。

包饺子剩的鱼头一大盆所以鱼肉贵，饺子好

#减肥食谱#“清热祛湿”食疗冬瓜草鱼煲功效:平肝袪风，利湿除热。配料:冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植物油适量。做法:冬瓜去皮，洗净切三角块，草鱼剖净，留尾洗净待用。先用油将草鱼（带尾）煎至金黄色，取沙锅一个，其内放入清水适量，把鱼、冬瓜一同放入沙锅内，先武火烧开后、改用文火炖至2小时左右，汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用。#健康食验计划#减肥吃喝唯唯帮#湿热体质#

国菜得是西红柿炒鸡蛋吧。南北都有，甜咸都可，从青藏高原到大兴安岭，从漠河北极村到南极科考站，基本都是同一个做法，配色也像国旗色

#饮食养生#黄芪党参乌鸡汤做法：先将乌鸡洗净切块，焯水去血沫后捞出。锅中加水，放入乌鸡块、15克黄芪、10克党参、几片姜片，大火煮沸后转小火慢炖1.5小时。炖至鸡肉软烂时，加入适量红枣、枸杞再煮10分钟，最后加盐、少许胡椒粉调味即可。此汤补气养血，黄芪和党参的药香融入汤中，乌鸡鲜嫩，汤汁醇厚，适合气血不足者饮用，炖制时火候控制好，避免汤汁过稠或食材过老。#视频百亿流量扶持计划# 南宁美味在南边的微博视频

食材：包头鱼（花鲢） 1kg料酒两圈生抽两勺老抽一勺生姜片葱段大蒜做法：①鱼内外洗净，肠子经过的部位去掉不用防止腥味，外皮改刀方便入味，擦干鱼身防止油炸起爆。②锅烧热倒油，油要多一些，油热下入鱼防止粘锅。煎至底面焦黄翻面同时加入几片生姜。③ 两面煎至焦黄放入适量生抽、老抽、料酒、葱排，加入适量开水。砂锅水开后将鱼倒入砂锅，砂锅底部铺好大蒜粒生姜粒，酌情放入小米辣。④水开后转小火炖十五分钟，到时间后开盖旺火收汁，汤汁浓稠后撒入适量葱花即可出锅装盘。老傅厨房的微博视频收起老傅厨房的微博视频

盐适量。做法如下：1.将鸽子清洗干净，锅中加入足够的水，将鸽子肉放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫，将鸽子捞出。2.另起锅加水烧热，放入鸽子，放入适量的姜片、大枣，大火煮开后，转小火炖煮1-2小时，至鸽子肉熟烂、汤汁浓郁，最后加入枸杞、适量盐调味，即可享用鸽子汤的营养美味。二、鹅肉鹅肉是一种优质的肉类，富含高蛋白质、低脂肪和丰富的维生素B群。相比牛肉和猪肉，鹅肉的纤维更为细嫩，容易被人体消化吸收。鹅肉还富含烟酸和不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平、保护心血管健康。此外，鹅肉还被认为具有补肾壮阳、滋阴润燥等功效，对于中老年人的健康非常有益。推荐食谱：【铁锅炖大鹅】材料：大鹅一只，姜适量，葱适量，八角，香叶，桂皮，土豆，盐，生抽，老抽，食用油具体做法：1.将处理干净的大鹅剁成小块，用用清水浸泡片刻，沥干备用。锅中加入足够的水，放入姜片和葱段，放入鹅肉，大火煮沸，控水捞出，将鹅肉焯水去腥。2.另起锅，放入葱、姜、蒜炒香，下入鹅肉煸炒均匀，然后加入生抽、老抽、八角、香叶、桂皮，不停翻炒，炒至鹅肉上色后，加入足量开水。3.大火煮开后，转小火炖2个小时，直至鹅肉变得酥烂，加入盐继续炖30分钟，然后放入土豆块，将土豆炖熟后，大火收至汤汁浓稠即可关火。香气四溢、肉质鲜美的铁锅炖大鹅。三、鱼肉鱼肉是一种优质的高蛋白质食物，含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素D和B族维生素，对于中老年人的骨骼健康和心血管健康非常有益。鱼肉的纤维较为柔软，易于消化吸收。特别是河鱼、鲈鱼等白肉鱼，其脂肪含量较低，更适合中老年人的饮食。推荐食谱：【清蒸鲈鱼】准备食材：新鲜鱼一条，姜，葱，

你别说，这个做法在古代还真的没毛病，这主要是因为那时候的冰都是冬天河里面凿下来的，所以其实任何时候都不应该吃，确实不干净，热茶好歹是烧开了的…

的人尤其适用！天麻是很多朋友都熟悉的一味中药材。煲汤或者炖鸡时，加上一点天麻，不但能调味，还能改善中老年人常见的眩晕头痛、神经衰弱、健忘等问题。一、缓解头晕用天麻天麻同时具有药用、保健和食用三重价值。中医认为，天麻味甘，性平，归肝经，具有息风止痉，平肝潜阳的功效。且因其药性平和，但凡一切风证，不论寒热均可使用，用途广泛。因此，天麻又有“定风草”的美称，也是中医治疗大脑及神经系统疾病的常用中药。除了中医认可天麻的功效，现代医学研究也有证实，天麻中含有天麻素，对神经系统有很好的保养作用，可以增智、健脑、延缓衰老、预防和治疗阿尔兹海默病等。二、两类人最适合用天麻1、肝阳上亢的人此类人本身脾气不好，容易急躁、爱生气，经常头疼，情绪激动时容易出现头晕眼花，常有口苦咽干、胁肋胀痛、面红目赤、牙龈出血等问题。这类人群可常用些天麻作为食养之物，以平肝熄风，避免“阳亢”日久，出现“中风偏枯”等问题。尤其在治疗肝阳上亢所致的头晕头痛时，单用天麻即可起效。 2、痰湿体质者这类人的头痛可能会在睡眠后有所缓解，但往往病程缠绵难以痊愈，也可能会头痛晕眩且伴有恶心、反胃的感觉。此类眩晕多为“风痰上扰”所致，也是眩晕中较难调理的一种。许多颈源性眩晕、神经性眩晕、年轻人群的高血压头痛问题，都属于此类证型。天麻食谱0 1、天麻川芎红枣炖鱼头材料：鱼头1个，天麻15-30g，川芎15g，红枣6个，生姜30g，食盐、花生油适量。做法：红枣去核，生姜去皮切片，天麻、川芎洗净备用。鱼头洗净，切成两半，再放入锅内用油香煎后，加适量开水煮10分钟至水变乳白色。将上述材料及鱼头、鱼汤

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